בזמן האחרון אני מרגישה רצון להתנקות. משהו בחילוף העונות, סוף החגים ועוד כל מיני עניינים אישיים, גורמים לי להרגשה שמשהו הסתיים ומשהו חדש מתחיל. והתחדשות היא התחדשות, ואני רוצה להגיע אליה נקייה. הכי נקייה שאני יכולה. גוף ונפש. טבולה ראסה. אני רוצה להגיע לדבר החדש הזה שמתחיל כאילו (ורק כאילו) מעולם לא דבק בי דבר, כאילו אין בי פחדים קודמים או מטענים מהעבר, כאילו אני רואה דברים בפעם הראשונה.
אבל זו לא רק הרגשה פנימית של רצון לנקות את הנפש, זה גם רצון לניקוי פיזי. זה מתחיל בחשק אדיר לזרוק את כל הבגדים בארון ולא ללבוש אותם יותר לעולם (ולאו דווקא מתוך רצון לקנות בגדים חדשים, אלא יותר בכיוון של לא ללבוש יותר את הבגדים שלבשתי עד עכשיו). זה ממשיך בצורך פיזי לניקיון- קרצוף של העור, פילינג- כזה שמוריד שכבות עור מתות, מסיכות הזנה לשיער (שכל כך צריך אחרי הקיץ הזה), ניקיון של הבית..! לאחרונה אני חווה פשוט רצון בלתי נמנע לאוורר את הבית אחרי החודשים שהוא היה כלוא במזגן..
ואז יש גם את הניקוי שבא מהחוץ פנימה (או שזה מהפנים החוצה?), הרצון להזין את הגוף בדברים שטובים לו, וממריצים אותו, וגורמים לו להיות חיוני ובריא, מזון שיזרום לי בגוף ויחליף כל הדברים הלא טובים שהעמסתי עליו עד עכשיו (מי אמר חגים..?). אנחנו לגמרי מה שאנחנו אוכלים, אני מאמינה אדוקה בזה. כשאני רואה בצלחת דברים שאני מחשיבה כטובים לי, מיד מתגנבת לי גם תחושה של גאווה בצלחת (במיוחד אם אני הכנתי אותה!), ושימחה אמיתית שאלה הדברים שהפעם בחרתי להכניס לגוף שלי.
אז בזמן האחרון אני מרגישה רצון להתנקות, ולמרות שהייתי שמחה מאוד לתת לעצמי שבועיים בלי הסחות, באיזה בית נופש מפנק עם אוכל צמחוני מדהים וסדנאות יוגה כל היום, המציאות היא המציאות, ואני משתדלת לעשות כמה שיותר בחירות קטנות שנכונות לי ולהרגשה שלי וזה דווקא הולך די נחמד. אולי הרצון הזה להתנקות הוא החלק המרכזי בהתחדשות, והלוואי ואצליח להשלים עם הרצון הזה ולהגיע לעונה החדשה שמגיעה בלי כבלים מהעבר, נקייה, שלמה, מוכנה.
איזה כיף זה פסטו, אה? צנצנת קטנה ומלאה בכל כך הרבה אפשרויות! אפשר לשדרג איתה סלט ירקות פשוט, פסטה, תפו"א בתנור, סנדוויץ' ועוד ועוד, כל מה שצריך זה כפית פסטו ואתם מסודרים. אז פסטו זה טוב, ופסטו קייל- זה פשוט מצויין. גם נהנים מכל היתרונות של פסטו, וגם על הדרך מזינים את הגוף במשהו סופר (קריצה קריצה) בריא. זו גם אחלה דרך להכניס קייל לחיים, למי שהטעם הכרובי של הקייל קצת קשה לו.
בניגוד לרוב סוגי הפסטו שאנחנו מכירים, בפסטו קייל לא משתמשים בגבעולים, פשוט כי המרקם שלהם עצי מידי. חוץ מזה, ההכנה שלו הכי פשוטה בעולם ונעשית כולה במעבד מזון.
פסטו קייל
רכיבים:
- 1 חבילת קייל (120 גר'), ללא הגבעולים
- 1/2 כוס אגוזי מלך
- 50 גר' גבינת פרמזן
- 2 שיני שום
- גרידה + מיץ מלימון אחד
- 1/3 כוס שמן זית
- מלח, פלפל לפי טעם
הכנה:
- במעבד מזון שמים את כל המרכיבים, למעט השמן זית, וטוחנים למרקם משחתי.
- מוסיפים את השמן זית בהדרגה, תוך כדי טחינה, עד שמגיעים למרקם שאתם מעדיפים. אם רוצים פסטו נוזלי יותר, אפשר להוסיף עוד שמן זית. טועמים ומתקנים תיבול במידה וצריך.
- מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר עד 10 ימים. כדי לשמור על צבע ירוק בוהק, כדאי להוסיף מעט שמן זית לצנצנת אחרי כל שימוש, שיהווה שכבת הגנה מהאוויר.
הערות והארות:
- ניתן כמובן לטבען את המתכון ולא לשים פרמזן. במקרה הזה, הייתי מערבבת את אגוזי המלך עם קשיו או כל אגוז אחר כדי ליצור טעמים עמוקים יותר.
- למי שהטעם של הקייל לבדו חזק מידי (ולמי שרוצה סתם לגוון)- אפשר להחליף 1/2 מכמות הקייל בבזיליקום. טעים.
- בשביל פסטה פסטו קייל- פשוט ערבבו במחבת את הפסטו עם כחצי כוס ממי הבישול של הפסטה על אש בינונית כ-2 דקות, ואז הוסיפו את הפסטה המבושלת וערבבו עד לכיסוי מלא עוד כדקה. אפשר לגרד עוד פרמזן מעל להגשה.
הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#
עושה חשק!!
מת על קייל , מת על פסטו.
הדלקת אותי מחר מכין.
נראה מעולה!