• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • ללא גלוטן
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • פסח
    • שבועות
  • אודות

סלט קייל עם תפוחים ופקאן

לקפוץ ישר למתכון
סלט קייל עם תפוחים ופקאן

רסיסים של שיגרה פתאום נכנסים שוב לחיים. זה מרגש, ומשמח וגם קצת מפחיד. שיגרה אחרת, מוזרה כזאת, עד כדי כך מוזרה שלא ברור אם המילה שיגרה מתאימה כאן בכלל. ימים יגידו. ושוב העונות משתנות ובשווקים אפשר כבר לראות ירקות של אביב, לצד אלו של החורף. המתכון של היום הוא גם קצת כזה. סלט קייל עם תפוחים ופקאן. סלט עם אווירה של אביב, ומרכיבים קצת חורפיים.

סלט קייל עם תפוחים ופקאן

רבות דובר על הקייל, אותו כרוב על שהוא כמעט מילה נרדפת לאוכל בריא. לקייל יש טעם דומיננטי ירוק, ומרקם גס. כדי לאכול אותו בסלט כדאי לעשות לו לפני פעולה אחת – מסאז'. כן, כן, מסאז'. מה זה אומר? ראשית מפרידים בין העלים לגבעול המרכזי של הקייל, שהוא עם מרקם עיצי ולא נעים בכלל לאכילה. את העלים קוצצים גס, או קורעים ביד, ומניחים בקערה עם קורט מלח ושמן זית. ואז, בעזרת ידיים נקיות, מעסים את העלים. ממש ככה. פעולת העיסוי מרככת את העלים ועושה אותם לנעימים ללעיסה. כמה זמן מעסים? זה תלוי בעד כמה תרצו את העלים רכים. לדעתי 2-3 דקות עושים פה את העבודה.

סלט קייל עם תפוחים ופקאן
סלט קייל עם תפוחים ופקאן

יחד עם הקייל יש בסלט גם תפוחים, שמוסיפים מתיקות כיפית, פקאנים ואוכמניות טריות, שלשמחתי השנה אפשר למצוא בזול יחסית למחירן בשנים קודמות. אם רוצים, אפשר להחליף את האוכמניות בחמוציות מיובשות טבעיות, שגם הן מתאימות מצוין. את כל המרכיבים הטעימים האלה מחבר ויניגרט חרדל ומייפל. הכי טעים שיש.

יאללה מתכון.

סלט קייל עם תפוחים ופקאן

מחפשים עוד מתכונים עם קייל? הנה כמה –

  • סלט קייל עם בטטה וחומוס מתובל ברוטב יוגורט
  • פסטו קייל
  • בטטה ממולאת בעדשים וקייל
  • מרק שעועית אזוקי עם בטטה וקייל
סלט קייל עם תפוחים ופקאן
סלט קייל עם תפוחים ופקאן
להדפסת המתכון
5 from 3 votes

סלט קייל עם תפוחים ופקאן

זמן הכנה15 minutes דקות
סה"כ זמן15 minutes דקות
סוג מנה: סלט
serves: 2

רכיבים:

  • 1 חבילת קייל (בערך 150 גרם), שטופים היטב ומיובשים
  • 1 תפוח (אני השתמשתי בגרני סמית)
  • ½ כוס אגוזי פקאן, קצוצים גס
  • ¼ כוס אוכמניות טריות או חמוציות מיובשות טבעיות
  • 1 כף שמן זית
  • קורט מלח

לויניגרט –

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף סירופ מייפל
  • 1 כפית חרדל
  • 1 כף מיץ לימון
  • קורט מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור

הכנה:

  • מכינים את הקייל – מסירים מכל עלה קייל את הגבעול האמצעי. את עלי הקייל חותכים או קורעים ביד לחתיכות גסות.
  • מניחים את עלי הקייל בקערה, מוסיפים כף שמן זית וקורט מלח ובעזרת ידיים נקיות מעסים את עלי הקייל יחד עם שמן הזית והמלח במשך 2-3 דקות, וזאת על מנת לרכך את עלי הקייל. במידה ורוצים את עלי הקייל רכים יותר אפשר להמשיך ולעסות אותם 2 דקות נוספות.
  • פורסים את התפוח. אני חילקתי את התפוח לאורכו לרבעים ואז פרסתי כל רבע לפרוסות דקות.
  • מכינים את רוטב הויניגרט – בצנצנת עם מכסה מניחים את כל מרכיבי הרוטב. סוגרים את המכסה ומשקשקים עד שנוצר רוטב אחיד.
  • מניחים בקערה את כל מרכיבי הסלט – עלי הקייל המרוככים, פרוסות תפוח, אגוזי פקאן קצוצית גס ואוכמניות טריות/ חמוציות מיובשות טבעיות. יוצקים מעל את רוטב הויניגרט ומערבבים בעדינות עד שכל מרכיבי הסלט מכוסים ברוטב הויניגרט. בתאבון.

הערות והארות:

  • אם מעוניינים להפוך את הסלט לארוחה של ממש – אפשר להוסיף חצי כוס גרגירי חומוס מבושלים. יוצא מעולה.
  • אפשר להחליף את מיץ הלימון בחומץ בן יין.

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: טבעוני, כל המתכונים, ללא גלוטן, סלטים, פסח, צמחוני, ראש השנה, שבועות Tagged With: קייל7 Comments

Previous Post: « אוזני המן במילוי פיסטוק וחלווה
Next Post: גלילות חצילים במילוי עדשים ושאר ירקות »

Reader Interactions

Comments

  1. סוניה

    דצמבר 14, 2022 at 17:29

    5 stars
    וואו מהמם. כ"כ פשוט וכ"כ טעים. תודה רבה!!!

    הגב
    • דניאלה

      דצמבר 22, 2022 at 09:46

      תודה לך, איזה כיף

      הגב
  2. ג׳יל

    ספטמבר 7, 2022 at 12:35

    5 stars
    יצא מעולה! תודה

    הגב
    • ג׳יל

      ספטמבר 7, 2022 at 12:35

      5 stars
      התכוונתי חמישה כוכבים !!!!

      הגב
      • דניאלה

        ספטמבר 7, 2022 at 16:36

        חחח… לבריאות

        הגב
  3. לילי

    יוני 21, 2022 at 15:21

    הסלט הכי טעים שקיים! מכינה אותו פעמיים בשבוע בלי הגזמה!
    תודה על המתכון!

    הגב
    • דניאלה

      יוני 23, 2022 at 07:15

      איזה כיף! שימחת אותי מאוד

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Copyright 2018 · The Happy Lentils