• English
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • ללא גלוטן
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • פסח
    • שבועות
  • אודות

חיתוכיות דובדבנים

לקפוץ ישר למתכון
חיתוכיות דובדבנים

נדמה כאילו כולנו בחוץ. מסתובבים, מטיילים, הולכים לים. כאילו אומרים: "לא רוצים לשבת בבית. די, ישבנו מספיק". שבוע שעבר נסעתי להורים. והוויז המצחיק במקום לנסוע ישר דרך כביש החוף, לקח אותי בסיבוב משונה כזה (שרק וויז יכול לעשות…) דרך עמק חפר, זיכרון יעקוב ויוקנעם. והארץ יפה כל כך, הכל ירוק ופורח, ופתאום הבנתי עד כמה התגעגעתי להיות בחוץ, וכל מה שרציתי זה רק לעצור בכל פינה, לפרוש איזו מחצלת, ולתת לילדים לספוג קצת ויטמין D של תחילת הקיץ.

חיתוכיות דובדבנים

אם תשאלו אותי, גם בלי שום קשר לקורונה, אני מעדיפה לנשום עמוק את האוויר שבחוץ על פני הסתובבות בקניון בכל הזדמנות. וזה בכלל לא משנה אם זה יום בים, או טיול בשמורת טבע או פיקניק בפארק, העיקר לנצל את מזג האוויר הנהדר הזה, שתיכף יתחלף בחום מעיק, ורצוי עם משפחה וחברים שאוהבים.

חיתוכיות דובדבנים
חיתוכיות דובדבנים

ואם כבר יוצאים לטיול או פיקניק, אז אוכל הוא חלק בלתי נפרד מהאירוע. כמובן שאפשר ללכת על האופציה של תירס בקופסת שימורים, אבל אני תמיד בעד לשדרג, ובטח בגזרת הקינוחים. את החיתוכיות הטעימות (!!) האלה אפשר להכין בבית, ואם תצליחו להתאפק לא לסיים את כולן, אז גם לארוז בקופסה יפה לקחת לדרך. אז צאו, תטיילו, תאכלו טוב, ואל תשכחו כמובן לנקות אחריכם:)

חיתוכיות דובדבנים
חיתוכיות דובדבנים

חיתוכיות דובדבנים מעולות שאתם פשוט חייבים להכין. המילוי הוא דובדבנים שעוברים בישול קצר שהופך אותם לסוג של ריבה מהירה, והפירורים מקבלים חיזוק של שקדים פרוסים שמוסיפים קראנצ'יות כיפית. מדובר באחד הדברים הטעימים שיש. את הדובדבנים אפשר להחליף גם בפירות אחרים בהתאם לעונה כמו תותים או שזיפים. רוצו להכין.

חיתוכיות דובדבנים
להדפסת המתכון
5 from 3 votes

חיתוכיות דובדבנים

זמן הכנה25 minutes דקות
זמן בישול40 minutes דקות
סה"כ זמן1 hour שעה 5 minutes דקות
סוג מנה: מתוק
serves: 1 תבנית 30X22

רכיבים:

לבצק-

  • 2 כוסות קמח כוסמין
  • 1/2 כוס שקדים טחונים
  • 1/2 כוס סוכר חום
  • 2/3 כוס שמן קוקוס
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • קורט מלח

תוספת לפירורים מעל-

  • 1/2 כוס שקדים פרוסים

למילוי הדובדבנים-

  • 400 גרם דובדבנים, מגולענים
  • 3 כפות סוכר חום
  • ½1 כפות קורנפלור
  • 1 כף מיץ לימון

הכנה:

  • מכינים את מילוי הדובדבנים : בסיר קטן שמים את הדובדבנים המגולענים, סוכר חום, קורנפלור ומיץ לימון. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה-בינונית כ-10 דקות, תוך כדי ערבוב. אם בסוף הבישול מרגישים שהמילוי נוזלי מידי ניתן להוסיף עוד כפית קורנפלור. מצננים.
  • במעבד מזון או בקערה ללא מעבד מזון שמים קמח כוסמין, שקדים טחונים, סוכר חום, אבקת אפייה וקורט מלח ומערבבים קלות. מוסיפים תמצית וניל ושמן קוקוס. במידה ושמן הקוקוס מוצק לגמרי, ניתן לרכך אותו מעט במיקרוגל. מעבדים עד לקבלת תערובת אחידה. אם הבצק יוצא מעט פירורי, אפשר להוסיף בין 1-2 כפות של מים קרים.
  • מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנת.
  • משטחים 3/4 מתערובת הבצק בתבנית. לתערובת הבצק שנותרה מוסיפים שקדים פרוסים ומעבדים בידיים נקיות לפירורים גדולים.
  • מורחים את מילוי הדובדבנים על הבצק בשכבה אחת. מפזרים מעל מתערובת הבצק והשקדים הפרוסים בצורה של פירורים גדולים על פני כל המילוי.
  • אופים בין 35-40 דקות. מצננים לחלוטין (חשוב!) לפני פריסה לחיתוכיות בגודל הרצוי.
  • שומרים בקופסה אטומה עד 5 ימים. בימים חמים כדאי לשמור במקרר.

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: טבעוני, כל המתכונים, מתוקים ונשנושים, צמחוני, ראש השנה, שבועות Tagged With: דובדבנים12 Comments

Previous Post: « סלט ירוק עם אפרסקים צלויים
Next Post: פסטת ארטישוק עם עגבניות, שום ולימון צלויים בתנור »

Reader Interactions

Comments

  1. Miri

    ספטמבר 11, 2021 at 10:37

    5 stars
    אני מכינה המון את העוגה אך לא עם שמן קוקוס אלה אם שמן זרעי ענבים והבצק יוצא קצת רטוב. האם להשים פחות שמן? זאת העוגה האהובה על חברתי הטובה ושמתי את כל סוגי פרות הקיץ. תודה על המתכון הנפלא ומחכה לתשובה כי רוצה להכין לחברתי ליום הולדתה החל השבוע. שנה טובה

    הגב
    • דניאלה

      ספטמבר 12, 2021 at 08:39

      הי מירי, תודה! לא הייתי משחקת יותר מידי עם הכמויות. אבל אם את מרגישה שהבצק רטוב מידי אפשר להפחית כ-2 כפות מכמות השמן בלי בעיה

      הגב
      • Miri

        ספטמבר 13, 2021 at 21:17

        ראיתי שאפשר לשים נוטרינה לשים 200גר קופסא שלמה או 2/3 כוס כמו שמן קוקוס

        הגב
  2. ויקי חיון

    מרץ 11, 2021 at 14:00

    באיזה פירות ניתן להחליף את הדובדבנים?

    הגב
    • דניאלה

      מרץ 11, 2021 at 14:31

      עכשיו הכי אידיאלי להחליף בתותים!

      הגב
  3. מירי בן מלכה

    יולי 1, 2020 at 07:03

    5 stars
    מתכון מצוין אני הכנתי עם שזיפים

    הגב
    • דניאלה

      יולי 1, 2020 at 09:46

      נשמע מעולה עם שזיפים! תודה:)

      הגב
  4. אפרת

    יוני 18, 2020 at 15:50

    5 stars
    יצא מדהים! תודה רבה

    הגב
    • דניאלה

      יוני 18, 2020 at 17:19

      איזה כיף לשמוע! תודה לך:)

      הגב
  5. תמר

    יוני 11, 2020 at 08:40

    אני יודעת שזו שאלה קצת מעצבנת… אבל בכל זאת: אפשר להחליף את שמן הקוקוס במשהו כמו חמאה טבעונית או שמן חמניות? אני ממש לא אוהבת את טעם הקוקוס = תודה!

    הגב
    • דניאלה

      יוני 11, 2020 at 08:59

      היוש, אז קודם כל באמת שלא מרגישים בכלל טעם של קוקוס, אבל לדעתי אפשר להחליף בחמאה טבעונית בלי בעייה (בערך 200 גרם). לגבי שמן רגיל- לא ניסיתי והמרקם שונה לגמרי אז הייתי הולכת על האופציה הראשונה:)

      הגב
      • תמר

        יוני 11, 2020 at 11:33

        תודה! אלך על חמאה טבעונית!

        הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Copyright 2018 · The Happy Lentils