• English
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • ללא גלוטן
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • פסח
    • שבועות
  • אודות

גלידת טחינה טבעונית

לקפוץ ישר למתכון
גלידת טחינה טבעונית

חם. ממש חם. אחרי כמה שבועות של חסד, של מה שהחשבתי כקיץ סביר בהחלט – זה הגיע. החום, הלחות, החיפוש אחרי הצל והמזגן. אז באופן טבעי עברתי לכפכפים סופית, השלמתי עם זה שאת המזגן אכבה באוקטובר ואת טיולי הצהריים עם קוצ'ר דחיתי בכמה שעות (כדי לשמור לו על כפות הרגליים!). גם מערכת היחסים שלי עם המטבח השתנתה. אין יותר תבשילים ארוכים, אני קמצנית על ההפעלה של התנור, מעדיפה אוכל קר, טרי (תמיד) ורצוי שגם יהיה קליל לעיכול.

גלידת טחינה טבעונית

ולכבוד החום היום בבלוג יש גלידה! טבעונית, טעימה וללא צורך במכונת גלידה. הבסיס של הגלידה הוא קרם קוקוס (אז כן, יש פה טעם נלווה של קוקוס כמובן) וכדי לקבל את המרקם המעולה של הגלידה הזאת חייבים להשתמש בקרם קוקוס של 17% שומן לפחות. ההכנה של הגלידה היא קלי קלות, אבל לפני זה חייבים לקרר את קרם הקוקוס, סגור בקופסה, במקרר למשך 8 שעות לפחות. בזמן הזה קרם הקוקוס מתפצל ל-2 שכבות נפרדות. השכבה העליונה, וזאת שנשתמש בה, היא קרם סמיך מאוד, והשכבה התחתונה היא נוזל קוקוס. במתכון הזה אין צורך בנוזל הקוקוס אבל אל תזרקו – אפשר להשתמש בו לתבשילים אחרים או שייקים.

גלידת טחינה טבעונית
גלידת טחינה טבעונית

הגלידה שמתקבלת במתכון היא מה שנקרא "גלידה למבוגרים", כלומר – היא לא מתוקה מידי. אפשר להמתיק אותה מעבר לכמות במתכון אם רוצים אבל תנסו קודם כמו שכתוב. למי שרוצה, אפשר גם לגוון ולהכניס פנימה אגוזים או פצפוצי שוקולד או כל תוספת אחרת שבא לכם. יאללה מתכון:)

גלידת טחינה טבעונית
גלידת טחינה טבעונית
גלידת טחינה טבעונית
להדפסת המתכון
5 from 1 vote

גלידת טחינה טבעונית

זמן הכנה10 minutes דקות
זמן בישול2 hours שע'
זמן קירור קרם הקוקוס8 hours שע'
סה"כ זמן2 hours שע' 10 minutes דקות
סוג מנה: מתוק

רכיבים:

  • 2 פחיות קרם קוקוס (400 מ"ל כל אחת), 17% שומן לפחות, מקוררות למשך הלילה
  • 1/2 כוס טחינה גולמית
  • 1/4 כוס סילאן
  • 5-6 תמרים מסוג מג'הול, קצוצים

הכנה:

  • לפני הכנת הגלידה יש לקרר את פחיות קרם הקוקוס במקרר למשך 8 שעות לפחות. בזמן הזה נוצרת היפרדות של קרם הקוקוס לשתי שכבות – העליונה היא קרם הקוקוס עם מרקם סמיך מאוד ומתחתיה נוזל הקוקוס. לצורך הכנת הגלידה משתמשים בשכבה העליונה והסמיכה בלבד. את נוזל הקוקוס ניתן לשמור בצד ולהשתמש לתבשילים או שייקים אחרים.
  • פותחים בזהירות, וללא ערבוב כלל, את פחיות קרם הקוקוס. בעזרת כף שולפים את השכבה העליונה והמוצקה של קרם הקוקוס ומניחים בקערה. בעזרת מיקסר מקציפים את קרם הקוקוס למשך 3-5 דקות.
  • מוסיפים לתערובת טחינה גולמית, סילאן ותמרים קצוצים. מקציפים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
  • מעבירים את התערובת לכלי שטוח יחסית ומכניסים להקפאה לשעתיים. זהו, הגלידה מוכנה! במידה ומקפיאים את הגלידה לימים ארוכים, כדאי להוציא אותה מספר דקות לפני הגשה.

הערות והארות:

  • במקום סילאן אפשר להשתמש במייפל או אגבה
  • אפשר לגוון בתוספות ולהכניס פנימה כחצי כוס של אגוזים קצוצים גס או שוקולד צ'יפס

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: טבעוני, כל המתכונים, ללא גלוטן, מתוקים ונשנושים, פסח, צמחוני, ראש השנה, שבועות Tagged With: טחינה, קרם קוקוס11 Comments

Previous Post: « פולנטה של תירס טרי ועגבניות צלויות מעל
Next Post: פיצה לבנה עם נקטרינה »

Reader Interactions

Comments

  1. הלה

    אוגוסט 6, 2021 at 17:05

    יצאה לי שכבה ממש דקה ועלובה של קרם קוקוס, למרות שהיה ממושכת במקרר. יש לך הערכה איזו כמות אמורה לצאת?

    הגב
  2. תוהה

    מאי 23, 2021 at 14:27

    הי ותודה! האם יש דרך להכין את הדליה בלי מיקסר….??

    הגב
    • משתמש אנונימי (לא מזוהה)

      מאי 23, 2021 at 14:28

      *דליה>> גלידה כמובן

      הגב
    • דניאלה

      מאי 23, 2021 at 15:16

      לצערי לא… צריך להקציף את הקרם קוקוס. אפשר להשתמש במיקסר ידני כמובן

      הגב
  3. ענבל

    אפריל 29, 2021 at 18:19

    נראה מעולה!
    האם אפשר להכין מהבסיס (קרם קוקוס, טחינה וממתיק כלשהו) גלידת שוקולד?

    הגב
    • דניאלה

      מאי 2, 2021 at 16:16

      הי, מצטערת על התגובה המאוחרת, התפספס לי… לא ניסיתי אבל נראה לי שכן. הייתי שומרת על הקרם קוקוס כמובן, על התמרים שהם הכרחיים למרקם, ומוסיפה שוקולד מריר מומס. על הטחינה הייתי מוותרת. ויש מצב שהייתי מוסיפה ממתיק מסויים – נגיד ממש סוכר שממיסים יחד עם השוקולד. עשית לי חשק לנסות בעצמי:)

      הגב
  4. לימור

    מרץ 26, 2021 at 19:14

    האם אפשר לוותר על התמר ורק להוסיף אגוזים או כול תוספת אחרת?

    הגב
    • דניאלה

      מרץ 26, 2021 at 20:00

      מעבר לטעם, התמרים הופכים את המרקם של הגלידה לקרמי, אז לא הייתי מוותרת עליהם. אפשר בנוסף להוסיף אגוזים או כל דבר אחר שמתחשק לך

      הגב
  5. רחלה

    נובמבר 9, 2020 at 11:59

    תודה רבה
    מה אפשר להכין עם נוזל הקוקוס שנותר?

    הגב
    • דניאלה

      נובמבר 9, 2020 at 12:25

      מיליון דברים. את יכולה להשתמש בזה באותה צורה כמו שהיית מוסיפה מים לתבשילי ירקות, מרקים, שייקים, אפילו סתם בבישול של אורז לבן פשוט

      הגב
  6. משתמש אנונימי (לא מזוהה)

    יולי 24, 2020 at 23:20

    5 stars
    יצא מעולה!!! קרמי וטעים ברמות, ולגמרי בלי טרחה.

    הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Copyright 2018 · The Happy Lentils