Pasta

Miso Mushroom Pasta

Broccoli, Leek and Walnuts Pasta

Primary Sidebar

Search

Hi! I’m Daniella, a vegetarian and crazy about food. Very practical, and very dreamy. I believe that
good food connects people, and that good vegetarian food will save the world.

daniellanoyfeld

סלט קינואה קריספי טעיםםםם ע

יש מתכונים שלא צריכים שידבר

אצבעות פילו במילוי של גזר וקינמון - מנה ראשונה מושלמת לראש השנה, או לכל זמן אחר. הסיגרים פריכים, הגזר רך ומתקתק, ואל תוותרו על זילוף הדבש מעל או על הנענע (אפשר גם טרגון) - זה הכל חלק מהאיזון. יאללה מתכון.

אצבעות פילו במילוי של גזר וקינמון

12 עלי פילו מופשרים
12 מקלות גזר בעובי של 1 ס”מ ובאורך של 10-15 ס”מ.
הערה חשובה - אם מדובר בגזרים עבים - פורסים אותם לעובי המתאים. אפשר להשתמש גם בגיזרונים, הם אפילו מושלמים לזה, ובמקרה הזה פורסים את עלה הפילו כך שיתאים לאורך שצריך.
20 גרם חמאה מומסת + 100 גרם חמאה מומסת להברשת הפילו
1 כף סוכר חום
1 כף קינמון
1/2 כפית מלח
לפיזור מעל - שומשום ו/או קצח
להגשה - 2-3 כפות דבש וכמה עלים של נענע קצוצה (אפשר גם טרגון)

איך מכינים?
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מכינים את הגזרים - שוטפים, קולפים אם רוצים, ופורסים לעובי של 1 ס”מ במידה וצריך.
- בקעת ערבוב מניחים את מקלות הגזרים. מפזרים מעל 20 גרם חמאה מומסת, סוכר חום, קינמון ומלח ומערבבים כך שכל הגזרים עטופים בתערובת.
- מניחים על גבי משטח עבודה עלה פילו ומברישים אותו בחמאה מומסת. מקפלים לשניים ומברישים שוב בחמאה מומסת מעל. מניחים את מקל הגזר בתחתית ומשאירים בכל צד בין 1.5-2 ס”מ בצק. מגלגלים את הבצק על הגזר, וקצת לפני הסוף מקפלים פנימה את שאריות הבצק שבצדדים ומסיימים את הגלגול. ממשיכים כך עבור כל הגזרים.
- מניחים את אצבעות הפילו בתבנית מרופדת בנייר אפייה או משטח סיליקון, כאשר התפר של הבצק כלפי מטה. מברישים בחמאה מומסת ומפזרים מעל מעט שומשום ו/או קצח.
- אופים למשך 30-35 דקות, עד שעלי הפילו נהיים פריכים וזהובים.
- מזלפים מעל דבש בנדיבות ומפזרים מעט נענע קצוצה. תהנו!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #carrotrecipes #eatmoreplants #phyllo

זה אחד המתכונים הראשונים שע

החופש הגדול מאחורינו, גם ה-1

נכנעתי לבקשות מהבית (היוש @li

ימים אחרונים לפני תום החופש

קיץ 23 ייזכר בבית משפחת נויפלד (גם) בגלל הקסטות האלה😍. קסטות מעולותתת מגלידת קפה ביתית שעושים בקלי קלות בעזרת חלב מרוכז כמובן. הילדים התמכרו, אני התמכרתי, מדובר בהתמכרות.

קסטות מעולות מגלידת קפה ביתית
תבנית בגודל 20X30 ס”מ

32 עוגיות לוטוס, או כל עוגייה אחרת שאוהבים (אבל הכי טעים לוטוס. לא פרסומת, דעה אישית)
3-4 כפיות נס קפה
500 מ”ל שמנת מתוקה
400 גרם חלב מרוכז
1 כפית תמצית וניל
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ

איך מכינים?
- בקערה קטנה ממיסים 3-4 כפיות של נס קפה עם 100 מ”ל שמנת מתוקה. הכי קל לעשות זאת במיקרוגל למשך 30 שניות. מערבבים היטב עד להמסה של הקפה בשמנת ומכניסים למקרר לקירור מלא, לפחות חצי שעה. שימו לב שאם השמנת-קפה לא תהיה קרה לגמרי אז הקצפת לא תוקצף טוב.
- מניחים בקערה מתאימה את יתרת הכמות של השמנת המתוקה, ואת השמנת-קפה לאחר קירור. בעזרת מיקסר או מיקסר יד מקציפים היטב עד לקבלת קצפת יציבה. אחר כך, ותוך כדי עבודה של המיקסר/ מיקסר יד מוסיפים תמצית וניל ואת החלב המרוכז. ממשיכים להקציף עוד 2-3 דקות.
- מוסיפים לתערובת שוקולד מריר קצוץ ומערבבים בעזרת מרית בתנועות קיפול.
- בתבנית מרופדת בנייר אפייה מסדרים שכבה של עוגיות, כאשר הצד הפנימי של העוגייה כלפי מעלה. מעבירים את תערובת הגלידת קפה מעל לעוגיות ומשטחים. מסדרים מעל שכבה נוספת של עוגיות, הפעם עם הצד החיצוני כלפי מעלה. מעבירים למקפיא למשך 4-5 שעות לפחות עד שהגלידה מתייצבת לגמרי וקפואה.
- מחלצים מהתבנית ופורסים לקסטות בגודל המתאים בעזרת סכין. שומרים במקפיא בקופסה סגורה. תהנו!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #homemadeicecream #eatbetter

קצת אחרי אמצע אוגוסט. הימים

לא מזמן חזרתי משבועיים ביוו

לחם יוגורט זה פטנט גאוני וסוגר פינה של ארוחת ערב מעולה בכלום זמן ומאמץ (מתכון למטה). כאן הלחם יוגורט כאן בא בצורה של פיתה ממולאת שעושים על מחבת. המילוי הכל כך טעים מכיל גבינות, תרד וגם צנוברים, אבל אם תרצו להוסיף או להחליף חלק מהרכיבים - תרגישו חופשי כי לגמרי אפשר, גם מילוי פיצה מתאים פה בול. יאללה מתכון.

לחם יוגורט על מחבת במילוי תרד וגבינות
4 פיתות

ללחם היוגורט -
1 כוס קמח תופח (140 גרם), או - 1 כוס קמח רגיל + 1 כפית אבקת אפייה
130 גרם יוגורט - רצוי יוגורט יווני
קורט יפה של מלח

למילוי -
150 גרם גבינת קוטג’, אפשר להחליף בגבינת שמנת או גבינת ריקוטה
80 גרם גבינת פטה או גבינה בולגרית, מפוררת
30 גרם גבינת פרמזן, מגורדת דק
חופן עלי תרד קצוצים גס, שטופים ויבשים (בערך חצי כוס) - אפשר להחליף בבצל ירוק, מנגולד וכד’
2 שיני שום, כתושות
2 כפות צנוברים
קורט פלפל שחור

איך מכינים?
- בקערה מניחים את הקמח התופח, יוגורט וקורט יפה של מלח. מערבבים ולשים בידיים נקיות למשך כ-5 דקות. אני ממש ממליצה לשמן את הידיים במעט שמן זית בזמן הלישה. בסיום יוצרים מהבצק עיגול ומכסים במגבת נקייה. נותנים לבצק לנוח למשך כרבע שעה, ובזמן הזה מכינים את המילוי.
- בקערה קטנה מניחים את כל חומרי המילוי - קוטג’, גבינת פטה, פרמזן, תרד, שום כתוש, צנוברים וקורט פלפל שחור. בגלל שהתערובת מכילה גבינות מלוחות לדעתי אין צורך במלח, אבל אם החלפתם חלק מהן אפשר להוסיף גם קורט מלח. מערבבים היטב.
- לאחר שהבצק נח מחלקים אותו ל-4 חלקים שווים. מרדדים כל חלק לעיגול לא דק מידי, בעובי של כחצי ס”מ. מניחים במרכז הבצק כף גדושה ממילוי הגבינות וסוגרים את שולי הבצק פנימה לצורה של שק. מהדקים, הופכים את הבצק ומשטחים בעדינות לצורה של פיתה ממולאת.
- מחממים מחבת נון סטיק - אין צורך בשמן, למרות שאפשר אם רוצים. מניחים את הפיתה הממולאת על המחבת ומבשלים על להבה נמוכה (לא מינימאלית אך כן נמוכה) למשך כ-5 דקות. הופכים בזהירות את הפיתה ומבשלים עוד 4-5 דקות גם מהצד השני. ממשיכים כך גם ליתר הפיתות, אפשר לבשל כמה פיתות במקביל אם המחבת מספיק רחבה. בתאבון!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #easydinnerideas #yogurt #yogurtflatbread

טורטייה במילוי טעים של בטטה

נכון גם אתם חשים את הצורך בי

מתכון למטה👇🏼
מרק מלפפונים קר לימים חמים בסגנון ציזיקי. אפשר לאכול עם כפית, אפשר לנשנש עם נאצ’וס - בחום הזה הכל הולך😁.
לפני שתגידו אני כבר עונה - לא מדובר בציזיקי מסורתי. את המלפפונים אני חותכת לקוביות (אוהבת ללעוס), היוגורט לא מסונן, המלפפונים לא סחוטים, ובכלל מה לי ולמסורת יוונית. יאללה מתכון.

מרק מלפפונים קר בסגנון ציזיקי

400 מ”ל יוגורט בטעם טבעי, רצוי יוגורט יווני
2 מלפפונים, שטופים ויבשים
2 שיני שום, כתושות - מתקבל טעם חזק של שום (אני אוהבת), מי שפחות בעניין ישים שן אחת
1/4 כוס שמיר, קצוץ דק
1 כף מיץ לימון או חומץ בן יין
1 כף שמן זית + עוד לזילוף מעל
1/2 כפית מלח
* אפשר להוסיף גם כמה עלי נענע קצוצים ו/או פלפל צ’ילי למי שאוהב

איך מכינים?
- פורסים את המלפפונים לקוביות קטנות
- בקערה גדולה מניחים יוגורט, קוביות מלפפונים, שמיר קצוץ, שום כתוש, מיץ לימון, מלח וכף אחת של שמן זית. מערבבים היטב.
- כדאי לתת לטעמים להיספג למשך מספר דקות (במקרר) לפני שאוכלים. אם רוצים, מזלפים בהגשה עוד קצת שמן זית מעל.
- נשמר במקרר בין יומיים לשלושה.
.
.
.
.
.
#thehappylentils

את העוגה הזו תמר כל כךךךך או

Load More Follow on Instagram

Previous Posts

Quinoa Salad with Sweet Potatoes and Carrots

Sautéed Green Beans with Mushrooms

Vegan Sweet Potato Shepherd’s Pie

Strawberry Cake with Almond Streusel + Vegan Version

Vegan Potato and White Bean Soup

Never miss a post!

Subscribe here to our email list ♥

שפה/language

עברית
english