אתם גם מרגישים את זה? את פרפורי הגסיסה של החורף? כן כן, אני יודעת, החורף עוד לא נגמר. עוד יהיו לנו הרבה ימים של גשם וקור, ועדיין, אפשר כבר לראות את הסוף. את הרמז הראשון לזה שהחורף כבר בסוף שלו קיבלתי לפני כמה שבועות אצל הירקן. ליד הקופה היו מסודרות בערימה קופסאות של תותים ומעל שלט "החגיגה התחילה! 2 ב-25". בום. אפילו שבאותו היום היה גשם מטורף הבנתי- אנחנו לקראת הסוף.
סוף זה תמיד התחלה של משהו אחר, ואני אוהבת התחלות חדשות (פחות אוהבת סופים אבל זה כבר נושא אחר). הפוטנציאל בהתחלה חדשה תמיד קצת מרגש אותי. עונה חדשה, שנה חדשה, שבוע חדש, אפילו יום חדש. אם יש את אלה שלפני השינה חושבים על מה היה, אני מהאלה שחושבים על מה יהיה, וכמעט תמיד חיובי. אופטימית חסרת תקנה שכזו.
אז עוד מעט החורף ייגמר. כולנו נתחיל להתקלף מהקליפות שהערמנו על עצמנו כל החודשים האחרונים. נוריד מעילים וסוודרים ומגפיים, והעור שלנו, שכל כך מכוסה בימים אלה, שוב ייחשף לשמש. אם החורף זה זמן ההתכנסות בעצמנו, במשפחה ובחברים, אז האביב ובטח הקיץ, זה הזמן לצאת החוצה. פיזית וגם נפשית. גם התזונה שלנו תשתנה. היא כבר משתנה. כבר עכשיו אנחנו מביטים על כל הפחמימות שחיממו אותנו כל החורף, כל המרקים והתבשילים, ומבינים שסוג האכילה הזה מתחיל למצות את עצמו. זה לא רק עניין של "הכן גופך לקיץ", זה קורה באופן טבעי, אם מקשיבים לגוף.
יש משהו מרגש בחילופי עונות, זו כאילו הדרך של הטבע להגיד לנו שתקופה אחת הסתיימה, והנה תיכף מתחילה תקופה אחרת, וכשהתקופה הבאה היא האביב אז בכלל התחושות שמתגנבות הן של חידוש, פריחה, שינוי. תיכף יגיע הזמן לפתוח את כל החלונות בבית לרווחה, לאפסן את הפוכים ושמיכות הצמר ולתת לגוף לספוג מלא ויטמין די מהשמש. עוד לא, אבל עוד מעט. ולגבי התותים? אני אוהבת תותים, תותים זה אחלה, אבל אין על מנגו.
אני אוהבת גרנולה. היא טובה לארוחת בוקר, לנשנוש של אחר הצהריים, תמיד כיף שיש צנצנת ממנה בבית והכי קל זה לקחת שקית גרנולה לעבודה. בדרך כלל אפשר למצוא אצלי צנצנת של גרנולת הבית שלי (ואם עוד לא ניסיתם אתם חייבים!), אבל לפעמים פשוט בא קצת שוקולד. הגרנולה הזאת היא גם קצת כמו הסוף של החורף- אנחנו מאותתים לגוף שלנו שעוד מעט הימים של התבשילים החמים והמנחמים ייסתיימו, אבל רק עוד מעט.
הערה חשובה- הגרנולה אינה מתוקה. היא כן בעלת טעמים עזים של קקאו ואגוזי לוז. מי שמעוניין בגרנולה מתוקה יותר, מומלץ להכפיל את כמות הסוכר.
גרנולת קקאו ואגוזי לוז
החומרים:
- 4 כוסות שיבולת שועל עבה
- 1 כוס אגוזי לוז, קצוצים גס
- 1 כוס שקדים, קצוצים גס
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1/4 כוס סוכר חום
- 1/3 כוס סילאן
- 1/4 כוס שמן קנולה או שמן קוקוס
- 1/4 כוס מים
- קורט מלח
- 1 כוס שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ
הכנה:
- מחממים תנור ל-160 מעלות ומכינים תבנית גדולה לתנור מרופדת בנייר אפיה.
- בקערה גדולה שמים שיבולת שועל, אגוזי לוז קצוצים,שקדים קצוצים, סוכר חום וקורט מלח. בקערה נפרדת שמים קקאו, סילאן, שמן קנולה ומים,ומערבבים לתערובת חלקה. מוסיפים את המרכיבים הרטובים למרכיבים היבשים ומערבביםהיטב עד לכיסוי מלא ואחיד של התערובת.
- משטחים את התערובת על תבנית אפייה גדולה המרופדת בנייר אפייה ואופים כ-35 דקות, במהלכן יש להוציא את התבנית ולערבב את התערובת לפחות פעם אחת.
- מצננים את הגרנולה לחלוטין. לאחר מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס (או שוקולד מריר קצוץ בכמות זהה).
- שומרים בכלי אטום, לפחות שבועיים.
הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#
האם שמן זית תופס במקום שמן הקנולה?
אפשר, אפשר גם שמן קוקוס. רק קחי בחשבון ששמן הזית ישפיע על הטעם. השימוש בקנולה נעשה כי הטעמים שלו ניטרליים