בימים רגילים אני לא אעז להעלות לפה תמונות שהן פחות ממעולות. אני אוהבת לצלם מיליון תמונות ממיליון זוויות, אני אוהבת לבחור את אלו שאני מתאהבת בהן, לערוך אותן ולהרגיש גאה בהן, זה חלק בלתי נפרד מהיצירה שלי שזה בעצם הבלוג הזה. אבל אנחנו לא בימים רגילים.
שלשום העליתי לסטורי באינסטגרם את התבשיל הטעיםםםם הזה ולשמחתי קיבלתי די הרבה בקשות למתכון. תכלס זו הייתה ארוחת ערב לא ממש מתוכננת. כתבתי פה פעם על הפעולות האוטומטיות שעושים במטבח, ובזמן האחרון אחת מהפעולות האלו שאני עושה זה להכין טופו חרוך, בזמן שהמחבת התחממה פתחתי את המקרר וגיליתי ברוקולי שכבר ראה ימים יפים יותר והיה ברור שהוא חייב להיות חלק מהארוחה, משם כבר הכל זרם. אז קבלו מתכון זריז לארוחת ערב הכי טעימה שתאכלו השבוע, עם כוכבית התנצלות על תמונות שהן קצת פחות איכותיות מכרגיל, אבל תאמינו לי שהטעם בהחלט מפצה על זה:)
בברכת ימים בריאים וטעימים🙏
תבשיל טופו וברוקולי בחלב קוקוס
החומרים:
לטופו החרוך-
- 300 גרם טופו
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות סויה (לנמנעים מגלוטן יש להשתמש בסויה ללא גלוטן כמובן)
שאר מרכיבי התבשיל-
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 1 ראש ברוקולי, מופרד לפרחים קטנים
- 400 מ"ל קרם קוקוס
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כוס כוסברה, קצוצה דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות סויה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי טעם (לפחות חצי כפית מכל אחד)
הכנה:
- פורסים את הטופו לקוביות קטנות, מניחים על מגבת נקייה או נייר ניגוב ומניחים עוד נייר ניגוב מלמעלה. לוחצים על הטופו היטב, בצורה שמוציאה ממנו את הנוזלים ומייבשת אותו.
- מחממים מחבת, רצוי עם ציפוי נון-סטיק. כשהמחבת חמה ממש מוסיפים שמן זית ומניחים בתוכה בזהירות את קוביות הטופו. מוסיפים את הסויה ומקפיצים (או מערבבים) קלות את הטופו. נותנים לטופו להיצרב היטב בין 2-3 דקות מכל צד. מוציאים את הטופו מהמחבת ושומרים בצד.
- באותה המחבת, מחממים שמן זית. מוסיפים בצל קצוץ, כמון, מלח ופלפל ומבשלים תוך כדי ערבוב כ-3 דקות. מוסיפים את הברוקולי, את שיני השום הקצוצות, סויה ורבע כוס מים, מערבבים, מכסים את המחבת ונותנים לברוקולי להתבשל בצורה הזאת 5 דקות.
- מוסיפים למחבת את קרם הקוקוס, 1/4 כוס מים נוספים ואת הטופו החרוך. מביאים לרתיחה, מכסים את המחבת וממשיכים לבשל על אש בינונית-נמוכה 10 דקות נוספות.
- בהגשה מוסיפים כוסברה קצוצה מעל. מגישים לצד אורז מלא או רגיל. בתאבון!
הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#
היי, קרם קוקוס או חלב קוקוס?:)
הי:) אני משתמשת בקרם קוקוס. אפשר גם חלב קוקוס (אחוזי שומן מופחתים) אבל לא במי/נוזל קוקוס.
היי נראה מעולה,
אפשר עם ברוקולי קפוא?
אפשר:) תשתמשי בערך בחצי קילו ברוקולי