• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • ללא גלוטן
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • פסח
    • שבועות
  • אודות

קרקרים ללא גלוטן

לקפוץ ישר למתכון
קרקרים ללא גלוטן

יש מתכונים שאני עושה כל הזמן – זה אחד מהם. קרקרים מעולים ללא גלוטן, סופר קלים להכנה וכל כך מספקים. אני אוהבת את הקרקרים שלי פריכים – והם בדיוק כאלה. במתכון יש שילוב בין קמח חומוס לקמח עדשים. אני מצאתי שהשילוב בין שניהם מעניין והכי טעים לי, אבל אפשר בהחלט להשתמש רק באחד מהם.

קרקרים ללא גלוטן

הבסיס לקרקרים ללא גלוטן, ומה שבעצם מחזיק אותם ביחד הם זרעי הצ'יה. את הצ'יה כדאי לקנות בחנויות שאתם יודעים שיש שם תחלופה ושהם חלילה לא נשמרים באוויר הפתוח. אני תמיד קונה צ'יה בכמויות קטנות יחסית ושומרת אותם במקרר. אפשר גם במקפיא אם לא משתמשים הרבה. בכלל בכל מה שקשור לזרעים ואגוזים אני אוהבת לקנות בכמויות קטנות ולפי מה שאני צריכה.

קרקרים ללא גלוטן

שלבי ההכנה :

בקערה מתאימה מניחים את כל החומרים היבשים – קמח חומוס וקמח עדשים, זרעי צ'יה, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת ושומשום. כאן השתמשתי בשומשום מלא, אבל כמובן שאפשר גם עם שומשום רגיל. אל תערובת הקמחים והזרעים מוסיפים את התיבול – זעתר, אבקת שום ומלח. במידה והרגישות לגלוטן היא קריטית, יש להקפיד להשתמש במוצרים שמסומנים כנטולי גלוטן. מערבבים מעט עם כף וממשיכים לחומרים הרטובים.

קרקרים ללא גלוטן

מוסיפים לתערובת שמן זית ומים, ומערבבים היטב עד שמקבלים תערובת אחידה. התערובת נוזלית, אבל לא מידי (נגיד במרקם של טחינה גולמית) וזה בסדר. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה, בגודל של תבנית תנור סטנדרטית ומשטחים היטב בעזרת פלטה/ מרית/ כף או כל כלי אחר שנוח לכם לשימוש. את התערובת צריך לשטח מאוד, ממש לעובי מילימטרים ספורים. אם אתם משתמשים בתבנית תנור סטנדרטית – התערובת אמורה לכסות את כל התבנית, ואם לא פשוט תקפידו על עובי דק מאוד.

קרקרים ללא גלוטן
קרקרים ללא גלוטן

מכניסים לתנור שחומם מאוד ל-10 דקות בלבד. אחרי 10 דקות מוציאים את הקרקרים ללא גלוטן החוצה ובעזרת סכין או גלגלת פיצה פורסים לגודל הקרקרים שנרצה. מחזירים לתנור לעוד 20 דקות. מכבים את התנור ומשאירים את הקרקרים בתוך התנור בין 5-10 דקות נוספות. הקרקרים יוצאים מהתנור כשהם כבר פריכים. שומרים בקופסה אטומה, אפשר עד 10 ימים לפחות והם עדיין נשמרים טוב. יאללה מתכון.

קרקרים ללא גלוטן

הנה עוד כמה מתכונים מעניינים שכיף להכין וכיף לאכול :

  • גרנולה ביתית
  • קרקרים מקמח כוסמין והמון גרעינים
  • כדורי אנרגיה ב-4 דרכים
  • גרנולת קקאו ואגוזי לוז
קרקרים ללא גלוטן
קרקרים ללא גלוטן
להדפסת המתכון
5 from 2 votes

קרקרים ללא גלוטן

זמן הכנה5 minutes דקות
זמן בישול30 minutes דקות
סה"כ זמן35 minutes דקות
סוג מנה: בוקר
serves: 1 תבנית תנור סטנדרטית 32X40 או שווה ערך

רכיבים:

  • ½ כוס קמח חומוס
  • ½ כוס קמח עדשים כתומות
  • ¼ כוס זרעי צ'יה
  • ¼ כוס גרעיני חמנייה
  • ¼ כוס זרעי דלעת
  • ¼ כוס שומשום, מלא או רגיל
  • 1 כף זעתר
  • 1 כפית אבקת שום
  • 1 כפית מלח
  • 3 כפות שמן זית
  • 1 כוס מים

הכנה:

  • מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים תבנית תנור סטנדרטית בגודל 32X40 (או דומה) מרופדת בנייר אפייה.
  • בקערה מתאימה מניחים את כל החומרים היבשים: קמח חומוס, קמח עדשים, זרעי צ'יה, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, שומשום, זעתר, אבקת שום ומלח. מערבבים קלות.
  • מוסיפים שמן זית ומים, ומערבבים בעזרת כף או מזלג עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.
  • מעבירים את התערובת לתבנית אפייה ומשטחים את התערובת לאורך כל התבנית בעזרת כף/ פלטה/ לקקן (או כלי אחר שנוח). תערובת הקרקרים אמורה להיות הכי דקה שאפשר.
  • אופים 10 דקות. מוציאים בזהירות מהתנור ובעזרת סכין או גלגלת פיצה חותכים את הקרקרים לגודל שנרצה. מחזירים לתנור לעוד 20 דקות אפייה. בתום האפייה מכבים את התנור ומשאירים את הקרקרים בפנים עוד 5-10 דקות. הקרקרים יוצאים מהתנור כשהם כבר פריכים.
  • מוציאים מהתנור, מצננים ושומרים בקופסה אטומה עד 10 ימים (אבל אין סיכוי שזה יחזיק מעמד כל כך הרבה זמן).

הערות והארות:

  • אפשר להשתמש רק בקמח חומוס או רק בקמח עדשים (מכפילים את כמות הקמח שבוחרים על חשבון הקמח השני)
  • אפשר להשתמש רק בזרעי חמנייה במקום בזרעי חמנייה ודלעת (מכפילים את הכמות על חשבון זרעי הדלעת)
  • אפשר לשחק עם התיבול לפי מה שאוהבים, אפשר להוסיף 1-2 כפות זרעי קצח אם רוצים

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: בוקר, טבעוני, כל המתכונים, ללא גלוטן, פסח, צמחוני, תוספות Tagged With: זרעי חמנייה, קמח חומוס7 Comments

Previous Post: « פלאפל סלק אפוי
Next Post: פסטה ברוטב דלעת ומרווה »

Reader Interactions

Comments

  1. מירי

    ספטמבר 18, 2024 at 16:16

    5 stars
    מתכון מעולה, תודה! סוף סוף שילוב של שני הקמחים במתכון אחד בלי רידוד 🙂

    הגב
  2. ורד

    יולי 1, 2024 at 09:20

    מתכון מדויק והקרקרים מעולים.

    הגב
    • משתמש אנונימי (לא מזוהה)

      ספטמבר 2, 2024 at 10:57

      5 stars
      מתכון קבוע, יוצאים קרקרים מושלמים!

      הגב
  3. משתמש אנונימי (לא מזוהה)

    אוקטובר 27, 2023 at 08:27

    מתכון קבוע. מושלם

    הגב
    • דניאלה

      אוקטובר 29, 2023 at 17:42

      איזה כיף, תודה רבה רבה

      הגב
  4. הילה

    נובמבר 28, 2021 at 13:47

    הכנתי אתמול, יצא מושלם!

    הגב
    • דניאלה

      דצמבר 1, 2021 at 15:02

      יססס! תודה על העדכון

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Copyright 2018 · The Happy Lentils