• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • כל המתכונים
    • בוקר
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • מרקים
    • פסטה
    • סוג תזונה
      • צמחוני – כל המתכונים
      • טבעוני
      • ללא גלוטן
  • אודות
  • הרשמו לעדכונים
  • צרו קשר

קציצות עדשים כתומות וטעימות

לקפוץ ישר למתכון
קציצות עדשים כתומות וטעימות

בזמן האחרון אני לא מספיקה כלום. וזה לא שאני לא עושה… כל היום אני כמו מתרוצצת כמו השפן של אנרג’ייזר. קמה לפני כולם והולכת לישון אחרונה, ועדיין, לא מספיקה. הולכת לישון עם תחושה שרק כיביתי שריפות כל היום, שלא ממש עשיתי את מה שבאמת רציתי לעשות.

קציצות עדשים כתומות וטעימות

והריצות האלה, הריצות… מהבית לעבודה לילדים לחוגים לבית לארוחות למקלחות לסידורים לכביסה לכלים… לא סתם המשפט הזה כתוב בלי פסיק אחד – הכל מרגיש כמו ריצת 100 מטר שנמשכת יממה. זה רק תקופה, אני כל הזמן אומרת לעצמי. יש תקופות כאלו, שהכל מתנקז לכמה ימים, שרשימת המטלות לא נגמרת, שהכל נראה כל כך דחוף. אוף, כמה אני שונאת את המילה דחוף.

קציצות עדשים כתומות וטעימות
קציצות עדשים כתומות וטעימות

בימים כאלה אני פועלת על אוטומט, כמעט על סף המכונה. אני מזינה לי בראש (ובנייד) את כל הדברים שאני צריכה לעשות, משרטטת במוח תרשימי זרימה ויוצאת לדרך. אני לא עוצרת. אם אני עוצרת, אפילו לרגע, אני לא מסוגלת להמשיך, או ממשיכה בקצב הרבה הרבה יותר איטי. כמו בריצה. אני חייבת להמשיך עד קו הסיום, כל הסחה בדרך תוציא אותי לגמרי מפוקוס.

קציצות עדשים כתומות וטעימות

ושוב מגיע סוף היום. הגלגלים שבראש מסרבים להיכבות למרות שהגוף כבר מאותת שהוא בדרך לקפל. אני קולטת את קוצ’ר בזווית העין, ופתאום מבינה שלא ליטפתי אותו כל היום. הוא מסתכל עלי בחזרה. הוא מבין, כלבים תמיד מבינים. אז אני מחליטה באופן מודע לתקצב לו 12 דקות של ליטופים והתכרבלויות. אחרי הכל, גם בימים עמוסים עד מאוד צריך לשמור על סדר עדיפויות.

קציצות עדשים כתומות וטעימות
קציצות עדשים כתומות וטעימות

הקציצות עדשים האלו הן בול מה שצריך לימים שאין זמן לכלום והעומס הוא זה שמדבר. מדובר בקציצות סופר טעימות, שאם לא לוקחים בחשבון את זמן ההשרייה של העדשים, ההכנה שלהן מסתכמת בחמש דקות עבודה. הקציצות טבעוניות לגמרי ומחזיקות נהדר בזכות ההשרייה של העדשים הכתומות- כדאי להשרות אותן לפחות 3 שעות. אישית אני שמה את העדשים להשרייה בבוקר לפני שמתחיל היום, כך שעד הערב/צהריים הן כבר מוכנות לעבודה. אה, ואפשר גם לאפות וגם לטגן:) יאללה מתכון.

הנה עוד כמה מתכונים לקציצות טבעוניות מעולות:

  • קציצות שעועית אזוקי ברוטב עגבניות
  • קציצות קינואה וסלק
  • קציצות ירק עם קמח חומוס
קציצות עדשים כתומות וטעימות
להדפסת המתכון
5 from 1 vote

קציצות עדשים כתומות וטעימות

זמן הכנה5 דקות
זמן בישול25 דקות
זמן השרייה3 שע’
סה”כ זמן30 דקות
מנות: 20 קציצות

החומרים:

  • 1 כוס עדשים כתומות
  • 2 גזרים בינוניים, חתוכים גס
  • 1 בצל בינוני, חתוך גס
  • 1/2 צרור כוסברה, כולל גבעולים
  • 1/2 כוס שיבולת שועל
  • 1 כף אבקת קארי
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • שמן לטיגון – אם בוחרים לטגן את הקציצות

הכנה:

  • השרו את העדשים במים לפחות 3 שעות. בתום ההשרייה שיטפו את העדשים וסננו היטב.
  • אם בוחרים לאפות את הקציצות- מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים תבניות מרופדת בנייר אפייה. אפשר לשמן מעט את נייר האפייה בתרסיס שמן או שמן קנולה כדי לעזור לקציצות להיפרד מהנייר בתום האפייה אך ממש לא חובה.
  • במעבד מזון מניחים את בצל, גזרים, כוסברה (כולל גבעולים), אבקת קארי, מלח ופלפל. טחנו עד לקבלת תערובת פירורית.
  • מוסיפים למעבד המזון את העדשים המושרות, שיבולת שועל וסודה לשתייה. ממשיכים לטחון את התערובת כדקה עד שמתקבלת תערובת חלקה לגמרי.
  • יוצקים מהתערובת קציצות בקוטר של כ-5 ס"מ. התערובת יכולה להיות מעט נוזלית אם לא מקפידים על סינון טוב של העדשים- אין דאגה, הן יתייצבו בבישול בכל מקרה. אם בחרנו לאפות את הקציצות- יש להניח אותן על התבנית המרופדת בנייר אפייה ולאפות בין 20-25 דקות עד שהקציצות מתייצבות לגמרי. אם בחרנו לטגן- יש להניח אותן בזהירות במחבת עם שמן צמחי בגובה של כ-2 ס"מ ולטגן כשתי דקות מכל צד. כדאי להגיש עם טחינה טעימה.
  • הקציצות נשמרות במקרר עד שלושה ימים וניתן (אפילו רצוי!) להקפיא עד שלושה חודשים.

הערות והארות:

  • אפשר להחליף את הגזר בבטטה בינונית (כ-250 גרם).
  • מכיוון שטוחנים את שיבולת השועל בבלנדר, אין באמת הבדל אם משתמשים בשיבולת שועל עבה או דקה.

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: טבעוני, כל המתכונים, ללא גלוטן, עיקריות, צמחוני, תוספות 19 Comments

Previous Post: « סלט עדשים וסלק צלוי
Next Post: גראטן תפוחי אדמה, שומר ועגבניות מיובשות »

Reader Interactions

Comments

  1. Miriam

    ינואר 4, 2021 at 19:11

    היי ערב טוב.
    מכיוון שאני מקפידה להפריד בין חלבון לפחמימה (עדשים הם חלבון ושיבולת שועל זו פחמימה ) האם אפשר להשתמש בקמח חומוס/עדשים במקום שיבולת השועל?

    הגב
    • דניאלה

      ינואר 4, 2021 at 19:32

      ערב מצוין, אפשר:) אני עושה שאת לפעמים רק קחי בחשבון שהקציצות ייצאו שטוחות יותר. כשאני מורידה את השיבולת שועל אני משתמשת במעט קמח עדשים, (כף גדושה או שתיים) אין צורך בכל החצי כוס אחרת הקציצות ייצאו דחוסות.

      הגב
  2. אלינור

    נובמבר 27, 2020 at 13:20

    נשמע מעולה!! האם אפשר להזמין כוסברה בפטרוזליה?
    תודה 🙂

    הגב
    • אלינור

      נובמבר 27, 2020 at 13:21

      להמיר*

      הגב
    • דניאלה

      נובמבר 27, 2020 at 22:17

      בטח:) תהני

      הגב
      • לירון

        נובמבר 28, 2020 at 09:01

        היי
        האם אפשר להחליף את העדשים כתומות בקמח עדשים כתומות ולהוסיף מים?

        הגב
        • דניאלה

          דצמבר 13, 2020 at 09:44

          הי, סליחה על התגובה המאוחרת, התפספס לי.. לא הייתי ממליצה להחליף בקמח עדשים

          הגב
  3. עליזה

    נובמבר 4, 2020 at 14:39

    מתכון מעולה. גם בלי קארי שלא היה לי היה טעים מאוד.. לא נשאר כלום.
    תודה!

    הגב
    • גלית

      נובמבר 13, 2020 at 06:55

      לפני הכנת הקציצות וההכנסה לתנור, לא היה נראה לי שהקציצות יתאחדו. זה היה נראה כאילו הולך להתפרק.
      הכנסתי לתנור ל 20 דק ויצא מושלם.
      יציב, טעים ובריא
      תודה

      הגב
  4. ליז

    נובמבר 3, 2020 at 20:46

    האם אפשר לותר על הסודה לשתייה?

    הגב
    • דניאלה

      נובמבר 3, 2020 at 20:49

      הסודה לשתייה מתפיחה את הקציצות, אחרת הן יצאו ממש שטוחות. אני לא הייתי מוותרת. את יכולה אולי להשתמש באבקת אפייה במקום

      הגב
      • משתמש אנונימי (לא מזוהה)

        נובמבר 24, 2020 at 17:46

        מצויין, רכות וטעימות בלי קמח ובלי ביצים

        הגב
  5. מיכל

    אוקטובר 29, 2020 at 15:29

    מתכון מעולה
    שמתי לילדים בפיתה ושיכנעתי אותם שזה פלאפל משודרג

    הגב
    • דניאלה

      אוקטובר 29, 2020 at 16:07

      חחח.. אדירה! אני אנסה את זה גם עם שלי

      הגב
  6. עדה

    אוקטובר 4, 2020 at 11:27

    5 stars
    המשפחה התלהבה. חצא טעים ובריא.

    תודה

    הגב
    • טובית

      ינואר 7, 2021 at 13:29

      היי האם ניתן להרתיח את העדשים במקום להשרות ? תודה.

      הגב
      • דניאלה

        ינואר 7, 2021 at 13:44

        מתארת לעצמי שכן, אם כי לא ניסיתי אף פעם. ממליצה על בישול קצר מאוד (10-15) דקות ואחר כך סינון טוב של כל עודפי המים. עדשים כתומות קצת מתפרקות בבישול, אז הסינון כאן צריך להיות ממש עם מסננת.

        הגב
  7. שני

    אוגוסט 1, 2020 at 13:22

    הכנו ויצא מושלם!! תודה על המתכון!

    הגב
    • דניאלה

      אוגוסט 5, 2020 at 11:16

      איזה כיף!! תודה לך:)

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

פוסטים אחרונים

עוגת תותים עם שטרויזל שקדים

עוגת תותים עם שטרויזל שקדים

מרק שעועית לבנה ותפוחי אדמה ברוזמרין

מרק שעועית לבנה ותפוחי אדמה ברוזמרין

שניצל ברוקולי אפוי

שניצל ברוקולי אפוי

דאל מקאני

דאל מקאני

סמוסה הודית עם מטבל כוסברה ונענע

סמוסה הודית עם מטבל כוסברה ונענע
רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Footer

Copyright 2018 · The Happy Lentils