• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • ללא גלוטן
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • פסח
    • שבועות
  • אודות

סלט קינואה וסלק בוויניגרט תפוזים

לקפוץ ישר למתכון
סלט קינואה וסלק בוויניגרט תפוזים

מכירים את האנשים האלה, שלא משנה איפה יהיו ומה יעשו, תמיד תשומת הלב תהיה אליהם? כאילו, גם אם יהיו בחדר מלא אנשים, וכל האנשים ידברו וידברו, והם יגידו רק משפט אחד – זה המשפט שייזכר.

אז סלק.

סלט קינואה וסלק בוויניגרט תפוזים

נדמה כאילו לא משנה אם הוא בתפקיד הראשי או המשני בסלט – ברגע שיש סלק במנה הוא יבלוט בצבע המשג שלו ובטעם המתוק והמיוחד שלו. כוכב.

סלט קינואה וסלק בוויניגרט תפוזים

סלט קינואה וסלק, יחד עם אגוזי פקאן, גזר, בצל ירוק ופטרוזיליה. זה סלט טעים ויפה, שאפשר להכין בתחילת השבוע וליהנות ממנו גם כמה ימים אחרי. הסלט מתובל בוויניגרט תפוזים, שמבליט את המתיקות של הסלק ומאזן אותה עם מעט חמיצות.

סלט קינואה וסלק בוויניגרט תפוזים

את הסלק במנה אפיתי בתנור, בתוך נייר כסף, אבל למי שאין זמן או רצון יכול גם להשתמש בסלק שאפוי מראש. לגבי בישול הקינואה – יש מספר דרכים לבשל קינואה. 2 השיטות המרכזיות הן : כמו פסטה – או – כמו אורז, אני אוהבת לבשל כמו אורז. בכל מקרה, זמן הבישול של הקינואה הוא בין 15-20 דקות. אגב, מי שרוצה ללכת על גווני האדום עד הסוף ולהשתמש בקינואה אדומה – מוזמן. אין ממש הבדל בין 2 סוגי הקינואה.

יאללה מתכון.

סלט קינואה וסלק בוויניגרט תפוזים

הנה עוד כמה מתכונים שכנראה יימצאו חן בעיניכם :

  • קציצות קינואה וסלק
  • סלט קינואה ופולים ירוקים
  • פסטה סלק עם אגוזי מלך וגבינת פטה
  • סלט חיטת כוסמין עם כרובית ושומר
סלט קינואה וסלק בוויניגרט תפוזים
סלט קינואה וסלק בוויניגרט תפוזים
להדפסת המתכון

סלט קינואה וסלק בוויניגרט תפוזים

זמן הכנה15 minutes דקות
זמן בישול20 minutes דקות
זמן בישול הסלק1 hour שעה 15 minutes דקות
סה"כ זמן35 minutes דקות
serves: 4

רכיבים:

לבישול הקינואה-

  • 1 כוס קינואה, שטופה היטב ומסוננת
  • 1 כף שמן זית
  • ½ כפית מלח

שאר מרכיבי הסלט-

  • 1 סלק מבושל (בין 200-250 גרם), חתוך לקוביות קטנטנות
  • ½ כוס גזר, מגורד דק
  • ½ כוס אגוזי פקאן, קצוצים גס
  • ½ כוס פטרוזיליה, קצוצה
  • 2-3 ענפי בצל ירוק, קצוצים

לוויניגרט תפוזים (משתמשים במחצית מהכמות)-

  • ¼ כוס מיץ תפוזים
  • 2 כפות מיץ לימון או חומץ בן יין
  • ½ כוס שמן זית
  • גרידת תפוז מתפוז אחד
  • ½ כפית מלח (או יותר לפי טעם)
  • ½ כפית פלפל שחור

הכנה:

  • בישול הסלק (במידה ומשתמשים בסלק שבושל מראש ניתן לדלג על שלב זה) – מחממים תנור ל-200 מעלות. עוטפים את הסלק בנייר כסף ומכניסים לתנור לאפייה, כשעה – שעה ורבע, תלוי בגודל הסלק עד לריכוך. מצננים ואז מקלפים את הסלק.
  • בישול הקינואה – ישנן מספר שיטות לבישול קינואה, אני מבשלת קינואה כמו אורז : בסיר קטן מחממים שמן זית, מוסיפים את הקינואה ומטגנים 1-2 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים 2 כוסות מים, מכסים ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מעבירים את עצמת האש למינימום ומבשלים עד שכל המים מתאדים, כ-20 דקות. מניחים לקינואה להצטנן.
  • מכינים את הוויניגרט – בצנצנת עם מכסה מניחים את כל חומרי הוויניגרט. מכסים את הצנצנת ומשקשקים עד לקבלת רוטב אחיד.
  • בקערת ערבוב גדולה מניחים את כל חומרי הסלט : קינואה מבושלת, קוביות סלק, גזר מגורד, פקאן, פטרוזיליה קצוצה ובצל ירוק. שופכים מעל כמחצית מרוטב הוויניגרט שהכנו ומערבבים בעדינות בעזרת מזלג. מגישים.

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: טבעוני, כל המתכונים, ללא גלוטן, סלטים, פסח, צמחוני, ראש השנה, שבועות, תוספות 2 Comments

Previous Post: « פסטה סלק עם אגוזי מלך וגבינת פטה
Next Post: חמין מרוקאי צמחוני (סחינה) »

Reader Interactions

Comments

  1. שלי

    מאי 24, 2022 at 11:51

    היי:) כמה ימים נשמר הסלט במקרר?

    הגב
    • דניאלה

      מאי 24, 2022 at 12:19

      הי בחזרה:) 3-4 ימים

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Copyright 2018 · The Happy Lentils