• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • כל המתכונים
    • בוקר
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • מרקים
    • פסטה
    • סוג תזונה
      • צמחוני – כל המתכונים
      • טבעוני
      • ללא גלוטן
  • אודות
  • הרשמו לעדכונים
  • צרו קשר

סלט ירוק עם אפרסקים צלויים

לקפוץ ישר למתכון
סלט ירוק עם אפרסקים צלויים

כשהייתי ילדה קטנה שנאתי פירות מבושלים. משהו בפרי חם ומבושל הרתיע אותי, הרגיש לי לא נכון. בימים ההם אם נתקלת בפרי מבושל כנראה זה היה באמצעות אחת משתי דרכים – קומפוט או עוגת פרי. ואם זה לא מספיק, היה סיכוי לא רע שהם הכילו בתוכם גם פירות משומרים, שהיו לגמרי מקובלים אז. הטעמים והמרקמים לא הסתדרו לי בכלל ועד היום אני ניגשת לעוגות פירות בחשש (קומפוט זה מעבר ליכולתי, מצטערת).

סלט ירוק עם אפרסקים צלויים

בתפיסה שלי את עצמי פשוט לא אהבתי פירות מבושלים וזהו. וואלה, לא ביג דיל.

עד הפעם הראשונה שנתקלתי באננס על הגריל. לא האמנתי איזה טעמים מתוקים, ממש על גבול האלוהיים, החריכה על הגריל הוציאה מהפרי הזה וכמה היא הוסיפה לאיזון של המרקמים בפרי המבושל.

סלט ירוק עם אפרסקים צלויים
סלט ירוק עם אפרסקים צלויים

הסלט הבא משלב מעט מרכיבים, אבל כאלה שמאזנים אחד את השני בטעמים ובמרקמים, ויוצר כיף גדול בפה. את האפרסקים חוצים לאורך ומושחים בתערובת של שמן זית, סוכר חום, טימין וחומץ בלסמי, וצולים אותו על מחבת פסים שמחוממת היטב לפני.

סלט ירוק עם אפרסקים צלויים
להדפסת המתכון

סלט ירוק עם אפרסקים צלויים

זמן הכנה10 דקות
זמן בישול10 דקות
סה"כ זמן20 דקות
סוג מנה: סלט
מנות: 6

החומרים:

עבור האפרסקים-

  • 3 אפרסקים, חצויים לאורך וללא הגלעין
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כפית סוכר חום
  • 1 כפית חומץ בלסמי
  • 5-6 ענפי טימין, עלים בלבד

יתר מרכיבי הסלט-

  • 300 גרם לקט חסות
  • 1/2 כוס אגוזי מלך, קצוצים גס
  • 50 גרם גבינה כחולה, רגילה או טבעונית

עבור הרוטב-

  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף סירופ מייפל
  • 1 כף חומץ בלסמי
  • קורט מלח, פלפל שחור

הכנה:

  • חוצים את האפרסקים לאורך ומוציאים מהם את הגלעין. בקערה קטנה מערבבים שמן זית, סוכר חום, חומץ בלסמי וטימין. מברישים את האפרסקים בתערובת בנדיבות.
  • מחממים מחבת פסים על אש בינונית-גבוהה עד שהמחבת חמה מאוד. מניחים בזהירות את האפרסקים במחבת, כאשר פנים הפרי פונה מטה כלפי הפסים וצורבים אותו למשך כ-5 דקות. הופכים את האפרסקים וצורבים אותו 5 דקות נוספות. מורידים מהאש.
  • בצנצנת עם מכסה מכניסים את כל מרכיבי הרוטב לסלט ומערבבים טוב עד לתערובת אחידה.
  • מרכיבים את הסלט – בקערה מתאימה מניחים את לקט החסות, אגוזי מלך וגבינה כחולה. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים עד לכיסוי מלא. מניחים מעל את האפרסקים הצלויים ומגישים.

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: כל המתכונים, ללא גלוטן, סלטים, פסח, צמחוני, שבועות, תוספות Tagged With: אפרסק, חסות, סלט ירוקLeave a Comment

Previous Post: « טארט עגבניות שרי ופסטו
Next Post: חיתוכיות דובדבנים »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

פוסטים אחרונים

נזיד עדשים וחצילים

נזיד עדשים וחצילים

עוגיות שיבולת שועל, מייפל ופקאן

עוגיות שיבולת שועל, מייפל ופקאן

פלפלים ממולאים בבורגול, עדשים שחורות וסלק

פלפלים ממולאים בבורגול, עדשים שחורות וסלק

סיר ירוקים

סיר ירוקים

סלט אדממה וקינואה

סלט אדממה וקינואה
רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Copyright 2018 · The Happy Lentils