• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • כל המתכונים
    • בוקר
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • מרקים
    • פסטה
    • סוג תזונה
      • צמחוני – כל המתכונים
      • טבעוני
      • ללא גלוטן
  • אודות
  • הרשמו לעדכונים
  • צרו קשר

סלט אורז מלא עם תפוחים ברוטב חמאת בוטנים

לקפוץ ישר למתכון
סלט אורז מלא עם תפוחים ברוטב חמאת בוטנים

סלטי אורז זה משהו שאני מאוד מחבבת. מצד אחד יש אורז פחמימתי ומנחם, ומצד שני האפשרות להכניס בו קלילות ואווריריות מסויימת. השילוב בין השניים עושה לי את זה. גם את האורז הלבן הרגיל אני הכי אוהבת לאכול עם סלט ירקות פשוט וקצוץ דק (מלפפון, עגבנייה, בצל. זהו). במתכון הזה יש שילוב כיפי וטעים(!) בין הרעננות של התפוחים, שהיא מפתיעה מאוד, לבין הצד הקצת יותר כבד של האורז ורוטב חמאת הבוטנים. יחד איתם, נוכח מאוד, יש את הסלרי. כמה אני אוהבת סלרי. הסלרי מוסיף את הטוויסט שלו, אל תוותרו.

סלט אורז מלא עם תפוחים ברוטב חמאת בוטנים

איך מכינים?

ההכנה, מן הסתם, פשוטה מאוד. כדי להכין סלט אורז מלא, צריך כמובן אורז מלא.. אפשר להשתמש גם באורז רגיל אם רוצים, אבל המלא מוסיף טעמים אגוזיים שמתאימים כאן מאוד. בכל מקרה, אל תשתמשו באורז עגול (רגיל או מלא). אני השתמשתי באורז בסמטי מלא. מתחילים בשטיפה טובה של האורז, לנקות אותו מכל העמילנים. יש כאלו שמשרים את האורז לפני. זה מקצר את זמן הבישול, שהוא ארוך יחסית. אני מסתפקת בשטיפה בטובה. אחר כך מחממים סיר עם מעט שמן זית ומטגנים את האורז למשך כ-3 דקות. אל תוותרו על השלב הזה. מעבר לשיפור במרקם של האורז שיתקבל, גם יוצאים כאן טעמים וארומות אגוזיות טובות. מוסיפים מים (בטמפרטורה רגילה, לא רותחים) ומכסים. מביאים לרתיחה ואז מנמיכים לאש המינימאלית ומבשלים עד שכל המים מתאדים, בערך 40 דקות. משאירים את הסיר מכוסה עוד 10 דקות לפחות אחרי סיום הבישול.

סלט אורז מלא עם תפוחים ברוטב חמאת בוטנים

הרוטב המהמם לסלט האורז המלא הוא רוטב על בסיס חמאת בוטנים. הוא קרמי, עשיר וטעים מאוד. בתוך צנצנת קטנה מניחים שמן זית, חמאת בוטנים, סירופ מייפל, חומץ תפוחים, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור. הקפידו להשתמש בחמאת בוטנים טבעית, כלומר – ללא תוספת סוכר. אם אין לכם כזאת, אל תוסיפו מייפל לפני שתטעמו, על מנת שלא ייתקבל רוטב מתוק מידי. אפשר להשתמש בחומץ בן יין במקום חומץ תפוחים. אפשר להשתמש במקום במייפל בדבש (אז כמובן הסלט לא טבעוני). סוגרים את הצנצנת במכסה ומשקשקים עד לקבלת רוטב חלק.

סלט אורז מלא עם תפוחים ברוטב חמאת בוטנים

יתר הרכיבים בסלט הם תפוחים, סלרי קצוץ דק, בצל סגול ובוטנים קצוצים גס מאוד. את התפוחים בחרתי לפרוס לחתיכות גדולות יחסית, זה מסתדר לי טוב במרקמים. אני מעריצה מושבעת של סלרי, ומעודדת אתכם להשתמש בו. אם אתם ממש לא אוהבים אותו (חבל) אפשר להחליף אותו בבצל ירוק ו/או פטרוזיליה. מניחים את כל מרכיבים לסלט בקערה גדולה, מוזגים את כל הרוטב מעל, ומערבבים בעדינות כך שכל הרכיבים מכוסים ברוטב. הסלט נשמר נהדר במקרר עד 3 ימים, כולל התפוחים שנשארים פריכים ורעננים. יאללה מתכון.

סלט אורז מלא עם תפוחים ברוטב חמאת בוטנים

הנה עוד כמה סלטים טעימים מאוד :

  • סלט קינואה כתום
  • אטריות שעועית ברוטב חמאת בוטנים
  • הסלט המושלם
  • סלט ירוק עם ברוקולי חרוך ואבוקדו
סלט אורז מלא עם תפוחים ברוטב חמאת בוטנים
סלט אורז מלא עם תפוחים ברוטב חמאת בוטנים
להדפסת המתכון

סלט אורז מלא עם תפוחים ברוטב חמאת בוטנים

זמן הכנה15 דקות
זמן בישול40 דקות
סה"כ זמן55 דקות
סוג מנה: סלט
מנות: 4

החומרים:

  • 1 כוס אורז מלא, רצוי בסמטי, שטוף היטב ומסונן מנוזלים
  • 2 תפוחים
  • 3 ענפי סלרי (כולל עלים), פרוסים דק
  • ½ כוס בוטנים, קצוצים גס מאוד
  • 1 בצל סגול, פרוס דק
  • 2 כפות שמן זית
  • ½ כפית מלח
  • מים לבישול האורז

לרוטב חמאת בוטנים :

  • 2 כפות שמן זית
  • 3 כפות חמאת בוטנים טבעית, ראו הערות
  • 2 כפות סירופ מייפל
  • 2 כפות חומץ תפוחים
  • 2 כפות מיץ לימון
  • ½ כפית מלח
  • ½ כפית פלפל שחור

הכנה:

  • מבשלים את האורז : בסיר מתאים מחממים 2 כפות שמן זית. מוסיפים את האורז השטוף ו-½ כפית מלח ומטגנים תוך כדי ערבוב למשך 3 דקות. מוסיפים ¼2 כוסות מים (אם מכינים עם אורז רגיל – 2 כוסות מים), מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש מינימלית ומבשלים עד שכל הנוזלים נספגים באורז, כ-40 דקות. משאירים את הסיר מכוסה עוד 10 דקות לפחות אחרי שהבישול הסתיים.
  • בצנצנת עם מכסה או קערת ערבוב קטנה מניחים את כל מרכיבי הרוטב – שמן זית, חמאת בוטנים, סירופ מייפל, חומץ תפוחים, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור. מכסים במכסה ומשקשקים עד לקבלת רוטב חלק ואחיד.
  • קוצצים את הרכיבים לסלט : את התפוחים פורסים לאורך לרבעים, ואז כל רבע לפרוסות דקות. את הסלרי קוצצים דק, כולל את העלים. את הבוטנים קוצצים גס מאוד. את הבצל פורסים לאורך ואז לחצאי טבעות דקים.
  • מניחים את כל רכיבי הסלט בקערת ערבוב גדולה ויוצקים מעל את רוטב חמאת הבוטנים. מערבבים בעדינות, רצוי עם כפות סלט או 2 מזלגות, עד שכל הרכיבים מכוסים ברוטב. הסלט נשמר מצויין במקרר עד 3 ימים. בתאבון!

הערות והארות:

  • רצוי להשמש באורך מלא ארוך, בסמטי. אפשר להחליף באורז בסמטי רגיל, ובכל מקרה אני ממליצה לא להשתמש באורז עגול (רגיל או בסמטי).
  • במקום חומץ תפוחים אפשר להשתמש בחומץ בן יין.
  • במתכון אני מציינת חמאת בוטנים טבעית. כלומר – ללא תוספת סוכר. אם משתמשים בחמאת בוטנים רגילה אל תוסיפו סירופ מייפל לפני שתטעמו את הרוטב, על מנת שלא תקבלו רוטב מתוק מידי.
  • במקום סירופ מייפל אפשר להשתמש בדבש (אז הסלט לא טבעוני כמובן).
  • מי שממש לא אוהב סלרי, יחליף אותו בבצל ירוק ו/או בפטרוזיליה.

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: טבעוני, כל המתכונים, ללא גלוטן, סלטים, פסח, צמחוני, ראש השנה, תוספות Tagged With: אורז, תפוחיםLeave a Comment

Previous Post: « קארי דלעת חלומי
Next Post: ברד פודינג נפלא עם תפוחים ופקאנים »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

פוסטים אחרונים

קרפצ'יו פטריות עם ויניגרט וואסבי

קרפצ'יו פטריות עם ויניגרט וואסבי

עוגיות פלורנטין

עוגיות פלורנטין

מוסקה צמחונית

מוסקה צמחונית

מרק חומוס ורוזמרין

מרק חומוס ורוזמרין

עוגת תפוזים ושקדים

עוגת תפוזים ושקדים
רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Copyright 2018 · The Happy Lentils