• English
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • כל המתכונים
    • בוקר
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • מרקים
    • פסטה
    • סוג תזונה
      • צמחוני – כל המתכונים
      • טבעוני
      • ללא גלוטן
  • אודות
  • הרשמו לעדכונים
  • צרו קשר

מרק שעועית לבנה ותפוחי אדמה ברוזמרין

לקפוץ ישר למתכון
מרק שעועית לבנה ותפוחי אדמה ברוזמרין

התחזית בתחילת השבוע לא השאירה שום ברירה אחרת מאשר להכריז עליו כשבוע מרקים. אני מעריצה נלהבת של מרקים, ויכולה לאכול אותם כל יום, כל היום. בשבוע כמו זה אני יכולה בקלות לעשות 4 סירי מרק, וזה בנוסף לחמין של שבת. כשהמזג אוויר בחוץ סוער כמו עכשיו, והרצון להתכרבל גובר, אני באופן אוטומטי חושבת מה אפשר לרקוח לסיר אחד של מרק מנחם.

מרק שעועית לבנה ותפוחי אדמה ברוזמרין

הקערה של היום ישבה לי בראש כמה זמן. רציתי מרק בהיר אבל עם טעמים של אדמה, לא חלביים. והכי כיף במרק זה שאפשר להכניס לסיר אחד כל מיני מרכיבים ולערבב אותם ככה שיתקבל בדיוק האיזון טעמים שמתחשק באותו רגע.

מרק שעועית לבנה ותפוחי אדמה ברוזמרין

מרק שעועית לבנה עם תפו”א, שמבושלים עם רוזמרין, שום, אבקת צ’ילי חריף ושמן זית. את המרק מסיימים במעט פטרוזיליה קצוצה דק ושפריץ של מיץ לימון. מדהים איך כל כך מעט מרכיבים יכולים לייצר כזה עומק של טעמים.

מרק שעועית לבנה ותפוחי אדמה ברוזמרין
מרק שעועית לבנה ותפוחי אדמה ברוזמרין

מילה נוספת לגבי זמן הבישול. זמן הבישול יושפע מהטריות של השעועית היבשה (ככל שהשעועית ישנה יותר – ייקח לה זמן רב יותר להתרכך), וממשך זמן ההשריה שלה (השרייה ארוכה יותר תקצר את זמן הבישול). לכן, תקנו שעועית ממקום שאתם סומכים עליו, ואל תוותרו על השרייה ארוכה.  יאללה מתכון.

מחפשים השראה לעוד מרקים מעולים?

  • מרק שעועית אזוקי עם בטטה וקייל
  • מרק תירס לבן ומיסו עם שמן צ’ילי
  • מרק עדשים ירוקות ופטריות
מרק שעועית לבנה ותפוחי אדמה ברוזמרין
מרק שעועית לבנה ותפוחי אדמה ברוזמרין
להדפסת המתכון

מרק שעועית לבנה ותפוחי אדמה ברוזמרין

זמן הכנה15 דקות
זמן בישול1 שעה 40 דקות
זמן השריית השעועית8 שע’
סה”כ זמן1 שעה 55 דקות
סוג מנה: מרק
מנות: 4 מנות

החומרים:

  • 2 כוסות שעועית לבנה יבשה, מושרת ל-8 שעות לפחות (1 כוס שעועית לבנה לפני השרייה)
  • 2 תפו"א גדולים או 4 בינוניים, פרוסים גס לחתיכות בגודל בינוני
  • 2 כפות שמן זית
  • 1-2 ענפי רוזמרין
  • 4 שיני שום, פרוס דק (לא קצוץ ולא כתוש)
  • ½ כפית אבקת צ'ילי חריף /שבבי צ'ילי חריף
  • ½ כפית פלפל שחור
  • ½1 ליטר מים, או יותר אם צריך
  • ½ כפית מלח
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
  • 2 כפות מיץ לימון

הכנה:

  • מניחים בסיר שעועית לבנה לאחר השרייה, שמן זית, רוזמרין, שום פרוס, אבקת/שבבי צ'ילי חריף, פלפל שחור ומים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית, כאשר הסיר מכוסה חלקית, למשך 45 דקות עד שהשעועית מתחילה להתרכך. שימו לב שאסור להוסיף מלח בשלב זה, שכן מלח יעכב את ריכוך השעועית. ראו גם הערות בנוגע לזמני הבישול של השעועית.
  • מוסיפים לסיר תפו"א פרוסים גס ומבשלים עוד כ-40 דקות נוספות, עד שהשעועית ותפוחי האדמה רכים מאוד. אם יש צורך להוסיף מים בזמן הבישול – מוסיפים.
  • מוציאים את ענף/ענפי הרוזמרין, שהשילו את העלים שלהם. מוסיפים מלח, מערבבים ומבשלים ביחד 5 דקות נוספות. מכבים את האש ומוסיפים פטרוזילה קצוצה דק ומיץ לימון טרי. מערבבים היטב, טועמים ומתקנים טעמים אם צריך. מגישים חם כמובן.

הערות והארות:

  • זמן בישול השעועית תלוי במספר מרכיבים ויכול להשתנות. ככל שהשעועית היבשה שתקנו טרייה יותר, כלומר – ישבה פחות זמן בחנות – זמן הבישוליהיה קצר יותר. כמו כן, ככל שזמן ההשרייה של השעועית ארוך יותר – זמן הבישול קצר יותר. בכל מקרה, אין להוסיף מלח בזמן בישול השעועית, וזה נכון כמעט לכל סוגי הקטניות, אלא רק בסופו.
  • שעועית לבנה קפואה – אפשר להשתמש, אם כי זמן הבישול יתקצר משמעותית ואיתו הטעמים שיתפתחו. אם משתמשים בשעועית קפואה אז יש לבשל אותה יחד עם תפוחי האדמה מההתחלה לזמן של כ-45 דקות. בכל מקרה ממליחים רק בסוף הבישול.

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: טבעוני, כל המתכונים, ללא גלוטן, מרקים, צמחוני Tagged With: שעועית, תפוחי אדמה4 Comments

Previous Post: « שניצל ברוקולי אפוי
Next Post: עוגת תותים עם שטרויזל שקדים »

Reader Interactions

Comments

  1. Hanni

    דצמבר 30, 2020 at 16:39

    אפשר להשתמש בשעועית של סנפרוסט?

    הגב
    • דניאלה

      דצמבר 30, 2020 at 17:10

      הי, כתבתי בהערות למטה – אפשר. בהערות של המתכון יש הוראות לגבי זמני הבישול

      הגב
  2. משתמש אנונימי (לא מזוהה)

    דצמבר 30, 2020 at 15:25

    אין תבלינים נוספים חוץ ממלח ופלפל?

    הגב
    • דניאלה

      דצמבר 30, 2020 at 15:37

      יש גם צ’ילי גרוס. אל חשש, יש שום ורוזמרין ושמן זית ולימון, לא חסר טעם במרק

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

פוסטים אחרונים

עוגת תותים עם שטרויזל שקדים

עוגת תותים עם שטרויזל שקדים

מרק שעועית לבנה ותפוחי אדמה ברוזמרין

מרק שעועית לבנה ותפוחי אדמה ברוזמרין

שניצל ברוקולי אפוי

שניצל ברוקולי אפוי

דאל מקאני

דאל מקאני

סמוסה הודית עם מטבל כוסברה ונענע

סמוסה הודית עם מטבל כוסברה ונענע
רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Footer

Copyright 2018 · The Happy Lentils