אז חזרנו לשגרה מסתבר, ואני עוד לא שם. כן, אני קמה בבוקר מהשעון ועושה את כל הפעולות היומיומיות המתבקשות (וגן כאלו שלא..) אבל בראש שלי אני עדיין לא מרגישה בשגרה. כי שגרה זה אוטומט ולעשות דברים בלי לחשוב, לעשות דברים כי "רגילים" לעשות אותם, ואני עדיין מציצה כל רגע לתאריך, ליום, לשעה, בודקת 7 פעמים מה כל אחד מבני הבית אמורים לעשות היום ואם הפעולה בצופים זה היום או הייתה אתמול, ומתי בכלל השעה הקבועה של החוג שחייה, אם יש כזאת בכלל אחרי כל הבלת"מים של השבועות האחרונים.
יש שני מחנות של שגרה. מחנה ה"שגרה מבורכת", אלו ששמחים על החזרה לשגרה, היא מרגיעה אותם, מנחמת, עושה סדר בראש, ומחנה ה"שגרה זה רע", כאלה שהשגרה מעציבה אותם, מכניסה אותם לבדידות והם רק מחפשים איפה ומתי אפשר לשבור אותה. אני חייבת להודות שאני יושבת על הגדר במקרה הזה, תלוי ביום. ובכלל, מי אמר שחייבים לבחור מחנה.
גם באוכל יש שגרה, וגם פה אני לא בטוחה מה אני יותר אוהבת. ברור שכשאנחנו אוכלים "מסודר" ושולטים יותר במה שאנחנו מכניסים לגוף שלנו (מרכיבים, כמות, זמנים..) אז יותר קל לתת לגוף את מה שהוא צריך, ומצד שני, איזה כיף זה ארוחות גדולות של משפחה וחברים עם מלא אוכל ויין וטעמים חדשים וישנים, מוגשות בכלים יפים על שולחן שמסודר חגיגי.
בסוף הכל זה עניין של איזונים. והשגרה, נוחה וקלה לתפעול ככל שתהיה, חייבת שיהיו שזורים בה רגעים שהם מחוץ למסגרת בכלל. כמו סלט, שהגרסה הקלאסית שלו היא טעימה ונהדרת, אבל שדרוג שלו ופתאום הכל נראה (וטועם!) אחרת לגמרי.
אני מטורפת על ירקות בתנור. משהו בחריכה שלהם משנה להם לגמרי את הטעם ומרכז אותו. מקסים לדעתי גם שהם לא צריכים הרבה מעבר לחום של התנור – קצת שמן זית, מלח ופלפל והם משתנים לחלוטין. הכרובית בתנור הופכת לרכה ומנחמת, הבצל נהייה מתקתק בצורה משגעת, ואם הם מקבלים קצת קצוות שרופים אז לדעתי זו בכלל חגיגה.
הסלט הזה יפה וירוק כמו שהוא טעים, יש בו שילוב של טעמים חמים ורעננים והוא יכול להיות גם תוספת וגם ארוחה בפני עצמו. יאללה מתכון:)
סלט כרובית ובצל חרוכים עם גרגירי חומוס ברוטב ויניגרט חרדל
רכיבים:
- 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים בגודל קטן-בינוני
- 2 בצל סגול, חתוך לאורך לשמיניות
- 3 כפות שמן זית
- קורט יפה של מלח + פלפל שחור גרוס
- 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים (אפשר גם מקופסה, שטופים היטב)
- 1 חבילה עלי רוקט / ארוגלה, שטופים ויבשים
- 2 ענפים בצל ירוק, חתוך
- 2 מלפפונים, פרוסים לטבעות דקות
- 1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה דק
- 50 גרם גבינת פטה, מפוררת (אפשר פטה טבעונית כמובן)
לרוטב-
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפיות חרדל
- 2 כפיות מייפל
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1-2 שיני שום, כתוש
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
הכנה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- על תבנית, מרופדת בנייר אפייה, מניחים את פרחי הכרובית ואת הבצל הסגול החתוך לשמיניות. מזלפים מעל 3 כפות שמן זית ומתבלים בקורט יפה של מלח ופלפל שחור. מערבבים בעזרת ידיים נקיות עד שכל הירקות מכוסים באופן שווה. אופים בתנור חצי שעה.
- מכינים את הרוטב – בתוך צנצנת עם מכסה שמים את כל מרכיבי הרוטב, מכסים ומשקשקים את הצנצנת עד לקבלת רוטב אחיד.
- הרכבת הסלט – בקערת ערבוב גדולה מניחים את הכרובית והבצל החרוכים, עלי רוקט, גרגירי חומוס מבושלים, בצל ירוק קצוץ, מלפפונים פרוסים לטבעות, פטרוזיליה קצוצה וגבינה בולגרית מפוררת. יוצקים מעל את רוטב הויניגרט החרדלי ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מכוסים באופן שווה. בתאבון!
הערות והארות:
- כאמור – לגרסה טבעונית פשוט משתמשים בפטה טבעונית, יש מלא סוגים לקנות ואפילו אפשר להכין:)
- במקום מייפל ניתו להשתמש בסירופ אגבה או דבש
הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#
סלט מעולה. ניטרף. תודה
יההה! תודה לך
היי תודה על המתכון
אפשר להגיש גם קר?
בטח, תודה לך!
סלט מנצח!!!!!!
איזה כיף!! תודה