• 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים בגודל קטן-בינוני
• 2 בצל סגול, חתוך לאורך לשמיניות
• 3 כפות שמן זית
• קורט יפה של מלח + פלפל שחור גרוס
• 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים (אפשר גם מקופסה, שטופים היטב)
• 1 חבילה עלי רוקט / ארוגלה, שטופים ויבשים
• 2 ענפים בצל ירוק, חתוך
• 2 מלפפונים, פרוסים לטבעות דקות
• 1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה דק
• 50 גרם גבינת פטה, מפוררת (אפשר פטה טבעונית כמובן)

לרוטב-

• 2 כפות שמן זית
• 2 כפיות חרדל
• 2 כפיות מייפל
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1-2 שיני שום, כתוש
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס