תבשיל אורז בר וכרוב סגול

לקפוץ ישר למתכון

תקופת פוסט קורונה סבב א'.

אתם חייבים להודות שמדובר בימים קצת מוזרים. מצד אחד, בא לי לרוץ החוצה, לטייל ולנשום אוויר ולבקר את כל האנשים האהובים שלי שלא ראיתי כל כך הרבה זמן, לנסות להספיק קצת מהאביב שחלף כמעט לגמרי, ממש לפצות את עצמי ואת הילדים שלי על ימים ארוכים שהיינו סגורים בבית. ובאותו הזמן בדיוק, הבחוץ מרגיש קצת זר, כאילו אנחנו כאילו צריכים להכיר מחדש. עם כל האנשים במסכות, וכל כך הרבה מקומות שעדיין לא חזרו לפעילות רגילה, עם המדידת חום בכניסה לכל מקום והחשש שכאילו הוטבע בנו מכל התקהלות. ובכלל, איך אפשר לחזור לחיים רגילים שהים עדיין סגור? ימים מוזרים.

אבל היי, אין לנו זכות בכלל להתלונן והחיים שלנו תותים (חנן בן ארי המהמם כמובן). ייקח לי, ובטוח גם לכולנו, עוד הרבה מאוד זמן לעכל את כל מה שעבר, ועדיין עובר על העולם בחודשיים האחרונים. הקלות הבלתי נתפסת בה דברים יכולים להשתנות מפחידה, אבל היא יכולה גם לשחרר במידה מסוימת. אנחנו כאן אורחים לרגע (אהוד בנאי המהמם לא פחות כמובן. שמים לב שהקשבתי למלא מוזיקה בזמן האחרון..?) ובא לי לחגוג את זה כל יום מחדש.

בואו נדבר רגע על אורז בר. קוראים לו ככה בגלל הדמיון הפיזי אבל הם לא מאותה המשפחה. הוא נחשב לסופר בריא והכי כיף שהוא גם סופר טעים. האורז בר נראה קצת כמו זרדים, אם נודה על האמת, אבל אחרי הבישול הוא נפתח ומתנפח מעט ונגלה מתוכו בפנים לבן. הבישול שלו פשוט מאוד – מחממים מעט שמן זית בסיר, מוסיפים את האורז בר ומטגנים כדקה תוך כדי ערבוב. מוסיפים מים ביחס של 1:3 (על כל כוס אורז בר 3 כוסות מים), מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים כ-50 דקות פלוס מינוס.

במתכון הבא חיברתי את האורז בר לכרוב הסגול, שמחמיא מאוד לטעמים העמוקים שלו וגם יוצר צבע משגע. בגלל שהכרוב עצמו מכיל נוזלים, כמות המים כאן קטנה מזו של כלל האצבע😊

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#