• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • כל המתכונים
    • בוקר
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • מרקים
    • פסטה
    • סוג תזונה
      • צמחוני – כל המתכונים
      • טבעוני
      • ללא גלוטן
  • אודות
  • הרשמו לעדכונים
  • צרו קשר

פסטה ברוטב פסטו פיסטוק עם כרובית

לקפוץ ישר למתכון
פסטה ברוטב פסטו פיסטוק וכרובית

כבר כמה זמן שאני חושבת על המתכון הזה. משחקת בראש שלי עם פסטה, פיסטוק וכרובית. יש מתכונים שבאים לי בשנייה. יש כאלו שמלווים אותי כל החיים ורק מחכים להיכתב. ויש כאלו, כמו המתכון הזה, שנמצאים על "אש נמוכה" לא מעט זמן, עד שהם מתחברים. והפסטה הזאת לגמרי מחוברת. מנת פסטה טעימה כל כך ברוטב של פסטו של פיסטוק. הפסטו על בסיס של תרד ופיסטוקים, שתורמים את הטעם הטוב שלהם. יחד עם הפסטה יש פרחי כרובית מתובלים, שאופים בתנור והם בול מה שהפסטה צריכה. ומעל הכל פרמזן, חייב פרמזן (רגיל או טבעוני).

פסטה ברוטב פסטו פיסטוק וכרובית

איך מכינים?

מתחילים מהכרובית. מחממים תנור ל-180 מעלות ומפרקים ראש כרובית לפרחים קטנים. באופן אידיאלי, הפרחים יהיו בגודל ביס, גדולים מעט מגודל הפסטה שתשתמשו. את פרחי הכרובית מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל ופפריקה מתוקה. מערבבים הכל ומשטחים את פרחי הכרובית בשכבה אחת בתבנית. אופים בין 20-30 דקות, תלוי בגודל הכרובית, עד שהכרובית שחומה ורכה. שומרים בצד.

פסטה ברוטב פסטו פיסטוק וכרובית

במקביל אפשר להכין את הפסטו פיסטוק שישמש כרוטב לפסטה. במעבד מזון מניחים כ-100 גרם של עלי תרד שטופים ויבשים, זה יוצא בערך 2 כוסות. מוסיפים חצי כוס של פיסטוקים קלופים, שום, מלח ופלפל שחור. מעבדים במעבד המזון עד לקבלת תערובת פירורית. אם יש צורך, ובדרך כלל יש, עוצרים מידי פעם את פעולת מעבד המזון ומגרדים את התרד והפיסטוקים מהדפנות. אחר כך, ותוך כדי שהמעבד בפעולה, מזלפים פנימה 100 מ"ל שמן זית (קצת פחות מחצי כוס) ליצירת פסטו חלק.

פסטה ברוטב פסטו פיסטוק וכרובית
פסטה ברוטב פסטו פיסטוק וכרובית

זוכרים את הכלל הידוע לפסטה? הפסטה אף פעם לא תחכה לרוטב, תמיד הרוטב יחכה לפסטה. אז עכשיו שהפסטו פיסטוק והכרובית מוכנים, אפשר לבשל את הפסטה. את הפסטה מבשלים בשפע של מים רותחים ומומלחים היטב. אני השתמשתי בפסטה יבשה, הצורה לא חשובה. את הפסטה מבשלים דקה פחות מהמומלץ על פי הוראת היצרן, וזאת מכיוון שהיא תשלים את הדקת בישול הזאת בתוך הרוטב.

2-3 דקות לפני שהפסטה מוכנה מחממים מחבת רחבה על להבה בינונית. מוסיפים למחבת החמה את רוטב הפסטו פיסטוק וכוס אחת ממי הבישול של הפסטה. מערבבים היטב עד לקבלה של רוטב ירקרק וחלק ומביאים לרתיחה. אם בשלב הזה הפסטה עוד לא מוכנה – מנמיכים לאש מינימלית ומחכים לפסטה. מסננים את הפסטה המבושלת ומעבירים אל רוטב הפסטו החם. מוסיפים גם את פרחי הכרובית ומערבבים כך שהרוטב יעטוף את הפסטה והכרובית. ממשיכים לבשל עוד דקה נוספת על להבה בינונית. לבסוף, מורידים מהאש ומגרדים מעל גבינת פרמזן בנדיבות. יאללה מתכון.

פסטה ברוטב פסטו פיסטוק וכרובית

מחפשים עוד מתכונים טעימים?

  • פסטה עם פטריות ברוטב מיסו
  • פסטו ברוקולי + מתכון לפסטה פסטו ברוקולי
  • פסטה לימונית עם שומר
  • עוגת גבינה ושוקולד לבן עם פיסטוק ושערות קדאיף
פסטה ברוטב פסטו פיסטוק וכרובית
פסטה ברוטב פסטו פיסטוק וכרובית
להדפסת המתכון

פסטה ברוטב פסטו פיסטוק וכרובית

זמן הכנה20 דקות
זמן בישול40 דקות
סה"כ זמן1 שעה
סוג מנה: פסטה
מנות: 3

החומרים:

  • 250 גרם פסטה יבשה לפי בחירה
  • לבישול הפסטה – מים רותחים עם כפית גדושה של מלח
  • להגשה – גבינת פרמזן מגורדת דק, רגילה או טבעונית

לרוטב פסטו פיסטוק –

  • 100 גרם עלי תרד (כ-2 כוסות), שטופים ויבשים
  • ½ כוס פיסטוקים קלופים
  • 2 שיני שום
  • ½ כפית מלח
  • ½ כפית פלפל שחור
  • 100 מ"ל שמן זית (קצת פחות מחצי כוס)

לכרובית –

  • 1 כרובית, מפורקת לפרחים קטנים בגודל ביס
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור

הכנה:

  • מכינים את הכרובית – מחממים תנור ל-180 מעלות. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים בגודל ביס. מזלפים מעל 2 כפות שמן זית ומתבלים בכפית פפריקה מתוקה, קורט מלח וקורט פלפל שחור. מערבבים יחד ומשטחים את פרחי הכרובית על גבי תבנית בשכבה אחת. אופים בתנור כ-25 דקות, עד שהכרובית רכה וזהובה.
  • מכינים את הפסטו פיסטוק – במעבד מזון מניחים את עלי התרד, פיסטוקים קלופים, שיני שום, מלח ופלפל שחור, ומעבדים את המרכיבים לתערובת פירורית. לאחר מכן, ותוך כדי פעולה של מעבד המזון, מזלפים פנימה שמן זית ליצירת ממרח פסטו חלק. אם יש צורך, עוצרים את פעילות המעבד ומגרדים את הדפנות.
  • מכינים את הפסטה – בסיר עם שפע מים וכפית גדושה של מלח מבשלים את הפסטה דקה אחת פחות מהזמן המומלץ על פי היצרן.
  • כ-3 דקות לפני תום זמן הבישול של הפסטה מחממים מחבת רחבה, שתכיל אחר כך את הפסטה. מוסיפים את ממרח הפסטו וכוס אחת ממי הבישול של הפסטה. מערבבים היטב לרוטב חלק ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש עד שהפסטה מוכנה.
  • מסננים את הפסטה ומעבירים לרוטב הפסטו פיסטוק. מוסיפים את פרחי הכרובית וממשיכים לבשל על להבה בינונית למשך דקה נוספת. מערבבים מידי פעם.
  • מגישים עם גבינת פרמזן מגורדת מעל. בתאבון!

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: כל המתכונים, פסטה, צמחוני, שבועות, תוספות Tagged With: כרובית, פיסטוק, פסטהLeave a Comment

Previous Post: « סלט קייל הכי טעים שיש
Next Post: מאפינס אוכמניות »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

פוסטים אחרונים

קרפצ'יו פטריות עם ויניגרט וואסבי

קרפצ'יו פטריות עם ויניגרט וואסבי

עוגיות פלורנטין

עוגיות פלורנטין

מוסקה צמחונית

מוסקה צמחונית

מרק חומוס ורוזמרין

מרק חומוס ורוזמרין

עוגת תפוזים ושקדים

עוגת תפוזים ושקדים
רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Copyright 2018 · The Happy Lentils