• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • כל המתכונים
    • בוקר
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • מרקים
    • פסטה
    • סוג תזונה
      • צמחוני – כל המתכונים
      • טבעוני
      • ללא גלוטן
  • אודות
  • הרשמו לעדכונים
  • צרו קשר

פלאפל סלק אפוי

לקפוץ ישר למתכון
פלאפל סלק אפוי

אני מעריצה גדולה של פלאפל. זה אוכל הרחוב האהוב עליי, ובפער גדול מהמתחרים. ועכשיו וידוי – אני לא מכינה פלאפל בבית. יש לי כמה דוכני פלאפל שאני מעריצה ובלי לנסות אני יודעת שהם עושים את זה יותר טוב ממני. אבל זה לא פלאפל רגיל – זה פלאפל סלק! והוא גם אפוי!!

פלאפל סלק אפוי

ההכנה שלו היא פשוטה מאוד, והיא מצריכה מעבד מזון. מתחילים יום לפני – בהשרייה של גרגירי החומוס. את הגרגירים משרים במים נקיים לפחות ל-8 שעות, ואפשר גם יותר עד יממה. כדאי מאוד להחליף את המים של ההשרייה לפחות פעם-פעמיים במהלך ההשרייה. אחרי ההשרייה שוטפים היטב את הגרגירים ומסננים את המים.

פלאפל סלק אפוי

לגבי הסלק – מדובר בסלק נא. כלומר, לא אפוי או מוכן מראש. קחו בחשבון שהסלק מלכלך כל דבר שהוא נוגע בו, כולל כמובן את הידיים שלכם. בגלל שאחר כך הסלק ייכנס למעבד מזון, אפשר להקל על המעבד מזון ולגרד אותו לפני על פומפייה. אם יש לכם מעבד מזון חזק, גם לחתוך אותו גס יספיק בהחלט.

למעשה, אחרי שהשריתם את החומוס וקילפתם את הסלק – סיימתם את החלק הקשה במתכון… מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון – ומפעילים אותו. במידת הצורך, עוצרים מידי פעם ומגרדים את הדפנות של מעבד המזון וממשיכים, עד שמקבלים עיסה אחידה. הצבע של התערובת משגע. לצערי הרב, לאחר האפייה של הפלאפל סלק הצבע לא נשאר… הסלק הופך לכהה בזמן האפייה.

פלאפל סלק אפוי

יוצרים מהתערובת כדורי פלאפל סלק בקוטר של כ-3 ס"מ. אם אתם מרגישים נוזלים בתערובת, אפשר לסחוט אותם באמצעות הידיים. מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה או משטח סיליקון, ואופים בתנור שחומם מראש כ-20 דקות. מגישים מייד, בתוך פיתה או פשוט בצלחת, והכי שווה עם טחינה או כל רוטב אחר שתבחרו בצד. את מה שנשאר אפשר להקפיא. יאללה מתכון.

פלאפל סלק אפוי

הנה עוד מתכונים מעולים שיעניינו אתכם :

  • פלאפל עדשים
  • פסטה סלק עם אגוזי מלך וגבינת פטה
  • סלט קינואה וסלק בויניגרט תפוזים
  • קציצות ירק עם קמח חומוס
פלאפל סלק אפוי
פלאפל סלק אפוי
להדפסת המתכון

פלאפל סלק אפוי

זמן הכנה10 דקות
זמן בישול20 דקות
זמן השרייה של החומוס8 שע'
סה"כ זמן30 דקות
סוג מנה: תוספת
מנות: 30 כדורים

החומרים:

  • 1 כוס גרגירי חומוס, מושרים לפחות ל-8 שעות, שטופים ומסוננים היטב
  • 1 סלק גדול או 2 בינוניים (200-250 גרם), קלוף
  • 2 שיני שום
  • 1 פרוסת לחם מושרית במים ואז סחוטה היטב
  • ½ כוס פטרוזיליה, קצוצה גס
  • ½ בצל
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1 כפית כמון
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • 1 כפית מלח
  • ½ כפית פלפל שחור

הכנה:

  • מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה/ משטח סיליקון
  • במעבד מזון מניחים את כל חומרי הפלאפל ומעבדים עד לקבלת עיסה אחידה.
  • בעזרת ידיים נקיות יוצרים כדורי פלאפל בקוטר של כ-3 ס"מ ומניחים על גבי התבנית.
  • אופים כ-20 דקות, עד שכדורי הפלאפל מוכנים. מגישים מיד.

הערות והארות:

  • לפי עוצמת מעבד המזון שברשותכם – אפשר לחתוך את הסלק בצורה גסה או לגרד על פומפייה. אם מגרדים בפומפייה, כדאי לסחוט מעט את הסלק מעודפי נוזלים.
  • אפשר במקום פטרוזיליה להשתמש בכוסברה.
  • אפשר ורצוי להקפיא את כדורי הפלאפל סלק האפויים במידה ונשאר.

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: טבעוני, כל המתכונים, צמחוני, תוספות 2 Comments

Previous Post: « תבשיל ירקות חלומי
Next Post: קרקרים ללא גלוטן »

Reader Interactions

Comments

  1. משתמש אנונימי (לא מזוהה)

    אוקטובר 14, 2021 at 13:39

    נראה מעולה. מה אפשר לשים במקום הלחם , למי שרגיש לגלוטן? תודה

    הגב
    • דניאלה

      אוקטובר 14, 2021 at 13:55

      הלחם נותן אווריריות לקציצה. אפשר להחליף בגרסת ללג, אפשר פירורי לחם ללג, אפשר כף אחת (לא יותר) של קמח חומוס ואפשר גם לוותר לגמרי

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר.

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

פוסטים אחרונים

נזיד עדשים וחצילים

נזיד עדשים וחצילים

עוגיות שיבולת שועל, מייפל ופקאן

עוגיות שיבולת שועל, מייפל ופקאן

פלפלים ממולאים בבורגול, עדשים שחורות וסלק

פלפלים ממולאים בבורגול, עדשים שחורות וסלק

סיר ירוקים

סיר ירוקים

סלט אדממה וקינואה

סלט אדממה וקינואה
רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Copyright 2018 · The Happy Lentils