פלאפל סלק אפוי
serves: 30 כדורים
Ingredients:
- 1 כוס גרגירי חומוס, מושרים לפחות ל-8 שעות, שטופים ומסוננים היטב
- 1 סלק גדול או 2 בינוניים (200-250 גרם), קלוף
- 2 שיני שום
- 1 פרוסת לחם מושרית במים ואז סחוטה היטב
- ½ כוס פטרוזיליה, קצוצה גס
- ½ בצל
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית כמון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
Instructions:
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה/ משטח סיליקון
- במעבד מזון מניחים את כל חומרי הפלאפל ומעבדים עד לקבלת עיסה אחידה.
- בעזרת ידיים נקיות יוצרים כדורי פלאפל בקוטר של כ-3 ס"מ ומניחים על גבי התבנית.
- אופים כ-20 דקות, עד שכדורי הפלאפל מוכנים. מגישים מיד.
Notes:
- לפי עוצמת מעבד המזון שברשותכם - אפשר לחתוך את הסלק בצורה גסה או לגרד על פומפייה. אם מגרדים בפומפייה, כדאי לסחוט מעט את הסלק מעודפי נוזלים.
- אפשר במקום פטרוזיליה להשתמש בכוסברה.
- אפשר ורצוי להקפיא את כדורי הפלאפל סלק האפויים במידה ונשאר.