• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • ללא גלוטן
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • פסח
    • שבועות
  • אודות

סקרפצ'יה קישואים

לקפוץ ישר למתכון
סקרפצ'יה קישואים

הסקרפצ'יה היא מאפה איטלקי דק, פריך מבחוץ ורך מבפנים, המכיל קמח תירס. את הקישואים מקפיצים יחד עם בצל (כבר התחלה טובה), והם מוכנסים לבלילה של קמח תירס וקמח רגיל. אגב, את הקמח הרגיל אפשר להחליף בקמח ללא גלוטן בקלות. קמח התירס מביא למאפה סוג של מתיקות ופריכות כיפית, ומתקבל מאפה כל כך טעים. מושלם לארוחה קלה ליד סלט.

סקרפצ'יה קישואים

איך מכינים?

פורסים 4 קישואים (או זוקיני) לטבעות דקות. את הבצל חוצים לשניים לאורך ואז פורסים דק לחצאי טבעות. מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית. מוסיפים את הקישואים והבצל הפרוסים ומתבלים בקורט של מלח ופלפל שחור. מטגנים למשך 10 דקות על אש בינונית, ומערבבים מידי פעם. בסיום, מכבים את האש ומניחים בצד.

סקרפצ'יה קישואים
סקרפצ'יה קישואים

בקערת ערבוב גדולה מניחים קמח, קמח תירס, עלים של אורגנו, פלפל צ'ילי פרוס דק, מלח ופלפל שחור. לגבי פלפל הצ'ילי – מי שלא אוהב יכול להשמיט כמובן. אפשר להוסיף במקום פלפל הצ'ילי, או בנוסף, גם מספר עגבניות שרי פרוסות דק. אל תערובת הקמחים מוסיפים כוס מים ומערבבים היטב לקבלת תערובת סמיכה ואחידה. לאחר מכן מוסיפים אל בלילת הסקרפצ'יה גם את תערובת הקישואים והבצלים ומערבבים.

סקרפצ'יה קישואים

משטחים את התערובת בתבנית משומנת. מפזרים מעל מעט קמח תירס ומזלפים מעט שמן זית (אפשר גם להשתמש בתרסיס שמן זית). מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך 45-50 דקות, עד שהסקרפצ'יה מזהיבה יפה ומקבלת פריכות. מגישים לצד סלט, כמה שזה טעים. יאללה מתכון.

סקרפצ'יה קישואים

מחפשים עוד מתכונים טעימים וקלילים?

  • גאלט עגבניות עם טימין ופטה
  • קציצות קינואה וקישואים
  • הסלט המושלם
  • רול מנגולד עם ירקות וחומוס מתובל
סקרפצ'יה קישואים
סקרפצ'יה קישואים
להדפסת המתכון

סקרפצ'יה קישואים

זמן הכנה15 minutes דקות
זמן בישול50 minutes דקות
סה"כ זמן1 hour שעה 5 minutes דקות
סוג מנה: תוספת
serves: 1 תבנית 30X40 ס"מ

רכיבים:

  • 4 קישואים או זוקיני, פרוסים לטבעות
  • 1 בצל, פרוס לאורך ואז לחצאי טבעות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 שן שום, כתושה
  • 2-3 ענפי אורגנו טרי, עלים בלבד
  • 1 פלפל צ'ילי, פרוס לטבעות דקות
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור

לבלילה –

  • 1 כוס קמח רגיל או קמח ללא גלוטן
  • ½ כוס קמח תירס (50 גרם)
  • 1 כוס מים
  • ½ כפית מלח
  • ½ כפית פלפל שחור

לפיזור מעל –

  • מעט קמח תירס
  • שמן זית לזילוף מעל או בתרסיס

הכנה:

  • מחממים תנור ל-200 מעלות. מכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • במחבת רחבה מחממים שמן זית. מוסיפים את הבצל והקישואים הפרוסים, ומתבלים בקורט מלח ופלפל. מטגנים על אש בינונית למשך כ-10 דקות, מערבבים מידי פעם. בסיום מסירים מהאש.
  • בקערה גדולה מניחים כוס קמח, חצי כוס קמח תירס, עלי אורגנו, פלפל צ'ילי פרוס דק, מלח ופלפל שחור. מוסיפים כוס מים ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה וסמיכה יחסית. מוסיפים את הקישואים והבצל המטוגנים ומערבבים.
  • משטחים בתבנית לעובי דק של בערך חצי ס"מ. מפזרים מעל מעט קמח תירס ומרססים או מזלפים מעט שמן זית מלמעלה.
  • אופים בתנור למשך 45-50 דקות, עד שהמאפה הופך לזהוב ופריך. תהנו!

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: טבעוני, כל המתכונים, לחמים ומאפים, ללא גלוטן, צמחוני, שבועות, תוספות Tagged With: קישואים1 Comment

Previous Post: « קרפצ'יו פטריות עם ויניגרט וואסבי
Next Post: קרקרים מזרעי פשתן (ללא גלוטן) »

Reader Interactions

Comments

  1. הילה

    ינואר 13, 2024 at 12:32

    היוש, האם אפשר להחליף את הקמח הרגיל בקמח חומוס? ואת הקמח תירס בקורנפלור?

    הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Copyright 2018 · The Happy Lentils