• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • כל המתכונים
    • בוקר
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • מרקים
    • פסטה
    • סוג תזונה
      • צמחוני – כל המתכונים
      • טבעוני
      • ללא גלוטן
  • אודות
  • הרשמו לעדכונים
  • צרו קשר

סמוקי טופו – כריך פסטרמה טופו בסגנון ברביקיו

לקפוץ ישר למתכון
סמוקי טופו - כריך פסטרמה טופו בסגנון ברביקיו

לפעמים כל מה שצריך זה כריך טוב, וזה כריך טוב מאוד. מה שהופך את הכריך הזה לכל כך טוב הוא הסמוקי טופו! פרוסות דקיקות של טופו עם תיבול בסגנון ברביקיו. תקראו לזה נקניק, תקראו לזה פסטרמה, מה זה משנה, העיקר שזה טעים.

סמוקי טופו - כריך פסטרמה טופו בסגנון ברביקיו

איך מכינים?

להכנה של המתכון משתמשים בטופו קשה. פורסים את הטופו לפרוסות דקות – בערך בעובי של 2-3 מ"מ. בגלל שהטופו פרוס כל כך דק אין צורך לייבש אותו לפני ההשרייה במרינדה.

סמוקי טופו - כריך פסטרמה טופו בסגנון ברביקיו

המרינדה היא בסגנון רוטב ברביקיו, אבל לא מדוייקת למקור. הטעם המוביל בה הוא הטעם של הפפריקה המעושנת. זה תבלין שאני מאוד אוהבת, וממש ממליצה לקנות למרות שהמחיר שלו גבוה מעט ממחיר הפפריקה הרגילה. בנוסף, יש במרינדה גם סויה, סילאן, רסק עגבניות, חומץ בן יין ופלפל שחור. מערבבים את כל הרכיבים ביחד למשחה חלקה.

סמוקי טופו - כריך פסטרמה טופו בסגנון ברביקיו

מניחים בכלי שכבה אחת מפרוסות הטופו. בעזרת מברשת מורחים את פרוסות הטופו במרינדה בסגנון ברביקיו. מניחים מעל שכבה נוספת של פרוסות טופו, ושוב מורחים את המרינדה מעל בעזרת מברשת. חוזרים כך עבור כל הפרוסות. אם בסיום נשארה מרינדה – שופכים אותה מעל. לבסוף מכסים את הכלי במכסה או ניילון נצמד ומעבירים למקרר להשרייה של שעה.

סמוקי טופו - כריך פסטרמה טופו בסגנון ברביקיו

מחממים תנור ל-180 מעלות. מסדרים את פרוסות הטופו בתבנית מרופדת בנייר אפייה או משטח סיליקון. הפרוסות צריכות להיות אחת ליד השנייה ולא אחת על השנייה. מורחים את פרוסות הטופו במרינדה שנשארה בכלי ואז מכניסים לאפייה בתנור. אופים למשך 10 דקות, מוציאים מהתנור והופכים את פרוסות הטופו לצד השני. מורחים את כל מה שנשאר מהמרינדה על פרוסות הטופו ומחזירים לאפייה של 10 דקות נוספות.

סמוקי טופו - כריך פסטרמה טופו בסגנון ברביקיו

מכאן זה רק להרכיב את הכריך. אפשר להשתמש בכל סוג של לחם (לגרסה ללא גלוטן – השתמשו בלחם ללא גלוטן), אפשר גם לכרוך את פרוסות הטופו בדפים של חסה (טעים). מרחו ממרח שאתם אוהבים – פסטו, מיונז (רגיל/טבעוני), טחינה.. וכמובן לא לשכוח להוסיף ירקות. אני מרחתי כאן סוג של פסטו כוסברה ונענע, עם חסה, בצל ירוק ופלפלים קלויים. חגיגה.

אפשר לשמור במקרר, בקופסה סגורה, עד שבוע. יאללה מתכון.

סמוקי טופו - כריך פסטרמה טופו בסגנון ברביקיו

מחפשים עוד מתכונים טעימים עם טופו?

  • קציצות טופו ברוטב לימוני עם סלרי
  • אצבעות שניצל טופו אפוי
  • אטריות שעועית עם טופו וירקות ירוקים
  • קארי ירוק עם ירקות ירוקים וטופו
סמוקי טופו - כריך פסטרמה טופו בסגנון ברביקיו
סמוקי טופו - כריך פסטרמה טופו בסגנון ברביקיו
להדפסת המתכון
5 from 2 votes

סמוקי טופו – כריך פסטרמה טופו בסגנון ברביקיו

זמן הכנה15 minutes דקות
זמן בישול20 minutes דקות
סה"כ זמן35 minutes דקות
סוג מנה: עיקרית
מנות: 12 פרוסות

החומרים:

  • 300 גרם טופו קשה

למרינדה בסגנון ברביקיו –

  • 3 כפות סויה
  • 1 כף רסק עגבניות
  • 1 כף סילאן
  • 1 כף חומץ בן יין
  • 2 כפיות פפריקה מעושנת
  • ¼ כפית פלפל שחור

להרכבת הכריך – לחם, ממרח וירקות לפי העדפה

    הכנה:

    • פורסים את הטופו לפרוסות דקות בעובי של 2-3 מ"מ.
    • מכינים את המרינדה – בקערית קטנה מניחים את כל המרכיבים : סויה, רסק עגבניות, סילאן, חומץ בן יין, פפריקה מעושנת ופלפל שחור. מערבבים היטב לקבלת משחה חלקה.
    • מכינים כלי מעט עמוק. מניחים בתחתית הכלי שכבה אחת של פרוסות הטופו. בעזרת מברשת מורחים את פרוסות הטופו במרינדה. מסדרים מעל שכבה נוספת של פרוסות טופו, ושוב מורחים במרינדה. חוזרים כך עבור כל פרוסות הטופו. אם נשארה מרינדה – שופכים אותה לתוך הכלי מעל לפרוסות הטופו. מכסים את הכלי ומעבירים למקרר להשרייה של שעה (אפשר גם יותר).
    • מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה או משטח סיליקון.
    • מסדרים בתבנית את פרוסות הטופו בשכבה אחת (לא אחת על השנייה). בעזרת מברשת מורחים בנדיבות חלק מהמרינדה על פרוסות הטופו, שומרים בצד את המרינדה שנשארה. מכניסים לתנור ואופים למשך 10 דקות. מוציאים בזהירות מהתנור והופכים את פרוסות הטופו לצד שני. מברישים שוב את פרוסות הטופו בכל המרינדה שנשארה ומחזירים לתנור לאפייה של 10 דקות נוספות. מצננים.
    • מרכיבים כריך לפי מה שאוהבים. אפשר להשתמש בכל סוג של לחם (לגרסה ללא גלוטן – משתמשים בלחם לל"ג), או שאפשר לכרוך את פרוסות הסמוקי טופו בחסה. השתמשו בממרח שאתם אוהבים (פסטו, מיונז, טחינה ועוד) וכמובן פנקו בירקות. אפשר לשמור במקרר בקופסה סגורה עד שבוע. תהנו.

    הכנתם את המתכון?
    ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

    Filed Under: בוקר, טבעוני, כל המתכונים, ללא גלוטן, עיקריות, צמחוני Tagged With: טופו2 Comments

    Previous Post: « פשטידת ברוקולי
    Next Post: פטריות מוקפצות על מצע של סקורדליה »

    Reader Interactions

    Comments

    1. תמר

      יולי 11, 2023 at 06:15

      5 stars
      מעולה!!
      תודה

      הגב
    2. תמר

      יולי 8, 2023 at 06:34

      5 stars
      יצא מעולה! תודה. לחתוך פרוסות דקות ואחידות השתמשתי מפורס ביצים – פתחתי המכשיר והעברתי החלק עם ה'מיתרים' במורד הטופו

      הגב

    כתיבת תגובה לבטל

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    Search

    • Email
    • Facebook
    • Instagram

    הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

    בואו לעקוב אחריי באינסטגרם!

    daniellanoyfeld

    העדשים השמחות
    לפני הצום, אחרי הצום או בכל יום אחר בשבוע - מרק שעועית אזוקי עם בטטה וקייל. טעים ומשביע, מחמם את הגוף ועל הדרך גם את הלב. לא פחות חשוב. ⁠
שעועית האזוקי היא שעועית עם טעמים מעט אגוזיים, קלה יותר לעיכול מהשעועית הלבנה, וגם זמן הבישול שלה קצר יותר. אם עוד לא ניסיתם אותה - אני בהחלט ממליצה🌿. 
רק אל תשכחו להדליק את המזגן.⁠
המתכון המלא באתר, יש קישור ישיר דרך הפרופיל שלי.⁠
שתהיה לכולנו שנה טובה טובה טובה🙏🏼❤️.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#thehappylentils #plantbasedsoup #vegansoup #adzuki
    איך בא לי שתכינו את המתכון ה איך בא לי שתכינו את המתכון הזה... קציצות שעועית לבנה ושקדים מדהימות ברוטב קארי דלעת משגע. 
כל כך טעימות, כל כך מספקות🧡
הן טבעוניות, ללא גלוטן, עם רכיבים אמיתיים ולא תחליפים.
הכי סיר של שימחה🙌🏼
פוסט חדש בבלוג, שם גם תמצאו את המתכון.
יש קישור דרך הפרופיל שלי או כתבו לי ואשלח לכם בשמחה🌿
.
.
.
.
.
#thehappylentils #planbasedrecipes #veganrecipes #eatmoreplants
    יש מתכונים שהם קסם. הם לא רק יש מתכונים שהם קסם. הם לא רק מזינים אותנו פיזית, הם גם מצליחים לתת לנו סוג של חיבוק. נראה לי שזו בול ההגדרה למתכון הזה. עוגיות סהרוני שקדים, פשוטות פשוטות, טעימות ונימוכות. תנו לי קופסת עוגיות כזו על השיש ואני מרוצה. יאללה מתכון.

עוגיות סהרוני שקדים
בין 50-60 עוגיות

200 גרם חמאה רכה
60 גרם אבקת סוכר (חצי כוס) - מי שאוהב עוגיות מתוקות יוסיף עוד 1-2 כפות גדושות
1 כפית תמצית וניל
100 גרם שקדים טחונים (1 כוס)
210 גרם קמח (1.5 כוסות)
20 גרם (2 כפות) קורנפלור
1/2 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
גרידת תפוז או לימון (לא חובה אבל מוסיף)
אבקת סוכר לפיזור מעל

איך מכינים?
- מחממים תנור ל-170 מעלות. מכינים 2 תבניות מרופדות בנייר אפייה או משטח סיליקון.
- את העוגיות אפשר להכין עם מיקסר עם וו גיטרה ואפשר פשוט בקערה עם כף/מרית.
- מניחים בקערה חמאה רכה, אבקת סוכר ותמצית וניל. מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים שקדים טחונים, קמח, קורנפלור, אבקת אפייה, קורט מלח וגרידת תפוז/לימון (לא חובה). מערבבים רק עד שכל החומרים מתגבשים יחד לבצק אחיד ולא מעבר. 
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח. קורצים ממנו כדורים בקוטר של בערך 3-4 ס”מ, ומהם יוצרים צורה של סהר. מניחים את העוגיות בתבנית עם מרווחים בין עוגייה לעוגייה.
- אופים למשך 12-15 דקות - העוגיות צריכות לצאת מהתנור כשהן עדיין בהירות ולא שחומות בשום צורה. מניחים להן להצטנן מעט ורק אז מפזרים עליהן אבקת סוכר בנדיבות.
- שומרים בקופסה סגורה עד שבוע.
.
.
.
.
.
#thehappylentils #easybaking #homemadecookies
    סלט קינואה קריספי טעיםםםם ע סלט קינואה קריספי טעיםםםם עם פיסטוקים, סלרי ותמרים, שנותנים לכל הסלט גוון מתקתק - את המתכון הזה פירסמתי כבר לפני חצי שנה אבל הוא כל כך מתאים לראש השנה, שהייתי חייבת לפרסם שוב.
לגבי הקריספי קינואה, או קינואה פריכה - הכוונה לקינואה שמבשלים כרגיל ואז משטחים בתבנית ואופים עם קצת שמן זית (ותבלינים אם רוצים). הקינואה מזהיבה ומקבלת פריכיות כיפית מאוד. יאללה מתכון

סלט קינואה קריספי עם תמרים ופיסטוקים

1 כוס קינואה, שטופה היטב
1 בצל סגול קטן, קצוץ
1/2 כוס פיסטוקים, קצוצים
3-4 תמרים, ללא הגלעין וקצוצים
2 ענפי סלרי, כולל עלים, קצוצים דק
1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה (אפשר להוסיף גם נענע קצוצה)
לבישול הקינואה - שמן זית, מלח, פלפל

לרוטב-
2 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון
1 כף סילאן
1 שן שום, כתושה
קורט מלח, קורט פלפל שחור

הכנה -
- מבשלים את הקינואה: בסיר קטן מחממים כף של שמן זית ומוסיפים קינואה, קורט מלח וקורט פלפל שחור. מטגנים תוך כדי ערבוב למשך 3-4 דקות. מוסיפים 2 כוסות מים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים עד שכל המים נעלמים, בערך 20 דקות. משאירים מכוסה עוד 5 דקות לפחות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מפזרים את הקינואה המבושלת על גבי התבנית ומזלפים מעל עוד כף או שתיים של שמן זית. מערבבים ומשטחים לשכבה אחת. אופים למשך כ-30 דקות, כאשר כל 10 דקות מוציאים, מערבבים ושוב משטחים.
- מכינים את הרוטב: בצנצנת או קערה קטנה מניחים את כל רכיבי הרוטב ומערבבים היטב עד שמתקבל רוטב אחיד וחלק.
- מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה מניחים את הקינואה קריספי, בצל סגול קצוץ, פיסטוקים קצוצים, תמרים קצוצים, סלרי קצוץ דק ופטרוזיליה קצוצה. שופכים מעל את הרוטב לסלט ומערבבים היטב. תהנו!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #quinoa #quinoasalad #plantbasedrecipes #dates #vegansalad #glutenfreesalad #easyvegan
    יש מתכונים שלא צריכים שידבר יש מתכונים שלא צריכים שידברו עליהם הרבה, מספיקה רק מילה אחת - אימאל׳ה. סינבון תפוחים ותמרים, גרסה משגעת במיוחד לראש השנה של המאפה המהמם הזה. בצק השמרים רך כמו ענן, המילוי כיפי ולא כבד, והזיגוג מעל מתוק ומושחת בדיוק במידה. וזה כל כך, כל כך טעים. ⁠
פוסט חדש לראש השנה, המתכון מחכה לכם באתר, יש קישור דרך הפרויפיל שלי או כתבו לי ואשלח לכם בשמחה🩷⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#thehappylentils
    אצבעות פילו במילוי של גזר וקינמון - מנה ראשונה מושלמת לראש השנה, או לכל זמן אחר. הסיגרים פריכים, הגזר רך ומתקתק, ואל תוותרו על זילוף הדבש מעל או על הנענע (אפשר גם טרגון) - זה הכל חלק מהאיזון. יאללה מתכון.

אצבעות פילו במילוי של גזר וקינמון

12 עלי פילו מופשרים
12 מקלות גזר בעובי של 1 ס”מ ובאורך של 10-15 ס”מ.
הערה חשובה - אם מדובר בגזרים עבים - פורסים אותם לעובי המתאים. אפשר להשתמש גם בגיזרונים, הם אפילו מושלמים לזה, ובמקרה הזה פורסים את עלה הפילו כך שיתאים לאורך שצריך. 
20 גרם חמאה מומסת + 100 גרם חמאה מומסת להברשת הפילו
1 כף סוכר חום
1 כף קינמון
1/2 כפית מלח
לפיזור מעל - שומשום ו/או קצח
להגשה - 2-3 כפות דבש וכמה עלים של נענע קצוצה (אפשר גם טרגון)

איך מכינים?
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מכינים את הגזרים - שוטפים, קולפים אם רוצים, ופורסים לעובי של 1 ס”מ במידה וצריך.
- בקעת ערבוב מניחים את מקלות הגזרים. מפזרים מעל 20 גרם חמאה מומסת, סוכר חום, קינמון ומלח ומערבבים כך שכל הגזרים עטופים בתערובת.
- מניחים על גבי משטח עבודה עלה פילו ומברישים אותו בחמאה מומסת. מקפלים לשניים ומברישים שוב בחמאה מומסת מעל. מניחים את מקל הגזר בתחתית ומשאירים בכל צד בין 1.5-2 ס”מ בצק. מגלגלים את הבצק על הגזר, וקצת לפני הסוף מקפלים פנימה את שאריות הבצק שבצדדים ומסיימים את הגלגול. ממשיכים כך עבור כל הגזרים.
- מניחים את אצבעות הפילו בתבנית מרופדת בנייר אפייה או משטח סיליקון, כאשר התפר של הבצק כלפי מטה. מברישים בחמאה מומסת ומפזרים מעל מעט שומשום ו/או קצח.
- אופים למשך 30-35 דקות, עד שעלי הפילו נהיים פריכים וזהובים.
- מזלפים מעל דבש בנדיבות ומפזרים מעט נענע קצוצה. תהנו!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #carrotrecipes #eatmoreplants #phyllo
    זה אחד המתכונים הראשונים שע זה אחד המתכונים הראשונים שעלו לבלוג🩷 במקור הוא עם גבינת פטה, אבל לראש השנה אני מכינה אותו בלי, וחוץ מזה שהוא טעים אש יש בו גם כמה מהסימנים של ראש השנה וזה בהחלט בונוס כיפי. 
סלט עדשים עם דלעת מקורמלת, המתכון המדויק באתר, יש קישור בפרופיל שלי או כתבו לי ואשלח לכם🌿
.
.
.
.
.
#thehappylentils #lentils #saladrecipes
    החופש הגדול מאחורינו, גם ה-1 החופש הגדול מאחורינו, גם ה-1 לספטמבר כבר עבר, ועכשיו אפשר להתפנות לחגי תשרי😄 בבלוג כבר מחכים לכם המון מתכונים טעימים וטובים, ואליהם יצטרפו עוד מתכונים חדשים בשבועיים הקרובים. כמו תמיד, אתם יותר ממוזמנים לשאול ולהתייעץ איתי, אז תרגישו חופשי❤️.⁠
לנוחיותכם יש בפרופיל שלי @daniellanoyfeld לינק לחיץ שייקח אתכם ישירות לקטגוריית ראש השנה🍏🍎🍯⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#thehappylentils #vegetarianrecipes #plantbasedrecipes #eatbetter
    נכנעתי לבקשות מהבית (היוש @li נכנעתי לבקשות מהבית (היוש @lior.noyfeld ) על הטרנד צ’יפס גזר, ומה אני אגיד לכם - טעים. ממש. הטריק לקריספיות כאן הוא להניח את הצ’יפס גזר ישירות על התבנית - ללא נייר אפייה. בצורה הזאת הגזר מקבל מגע ישיר של חום, כמעט בלי שיווצרו אדים, וזה טוב לו. אגב, לא נרשמה בעייה בניקיון של התבנית - פשוט כלום לא נדבק😁 יאללה מתכון.

צ’יפס גזר פרמזן

1/2 ק”ג גזר
3 כפות שמן זית
1 כפית פפריקה מעושנת או מתוקה
1 כפית אבקת שום או גרגירי כוסברה טחונים
1/2 כפית מלח (אפשר גם יותר, תלוי בהעדפה)
80 גרם גבינת פרמזן, מגורדת דק

איך מכינים?
- מחממים תנור ל-200 מעלות. מכינים תבנית ללא (!) נייר אפייה.
- שוטפים היטב את הגזרים, קולפים אם רוצים ופורסים למקלות בעובי של 1-1.5 ס”מ
- בקערה גדולה מניחים את שמן הזית, התבלינים והמלח, ומערבבים. מוסיפים את מקלות הגזר ושוב מערבבים כך שהם מכוסים היטב בתערובת השמן והתבלינים.
- בקערה קטנה מניחים את גבינת הפרמזן המגורדת. מצפים כל מקל גזר בגבינת פרמזן (בדומה לשניצל) ומניחים ישירות על התבנית וברווחים נאים אחד מהשני - לא לצופף אותם.
- אופים בתנור חם למשך 18-20 דקות. מוציאים ומסירים מהתבנית כל עוד הם חמים. תהנו!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #carrotrecipes #carrotchips #ovenbakedchips
    ימים אחרונים לפני תום החופש ימים אחרונים לפני תום החופש הגדול. יש הרגשה שהנה תיכף מגיעה השיגרה, יחד עם הדחקה מוחלטת שאותה שיגרה תבקר כאן רק לרגע (הלו חגי תשרי, מה המצב). אני דווקא מחבבת מאוד את החופש הגדול, אבל כן מחכה לחזור לאכילה קצת יותר צפויה ומסודרת..⁠
קציצות קישואים וקינואה טעימות וכיפיות, נהדרות חמות או קרות, בצלחת או בפיתה, עם טחינה ליד או שמנת חמוצה (אוה כן)😍.⁠
המתכון מחכה לכם בבלוג, יש קישור דרך הפרופיל וכמובן שאפשר לבקש ממני גם כאן ואשלח לכם בשמחה🩷.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#thehappylentils #zucchinirecipes #zucchinifritters #eatmoreplants
    קיץ 23 ייזכר בבית משפחת נויפלד (גם) בגלל הקסטות האלה😍. קסטות מעולותתת מגלידת קפה ביתית שעושים בקלי קלות בעזרת חלב מרוכז כמובן. הילדים התמכרו, אני התמכרתי, מדובר בהתמכרות. 

קסטות מעולות מגלידת קפה ביתית
תבנית בגודל 20X30 ס”מ

32 עוגיות לוטוס, או כל עוגייה אחרת שאוהבים (אבל הכי טעים לוטוס. לא פרסומת, דעה אישית)
3-4 כפיות נס קפה
500 מ”ל שמנת מתוקה
400 גרם חלב מרוכז
1 כפית תמצית וניל
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ

איך מכינים?
- בקערה קטנה ממיסים 3-4 כפיות של נס קפה עם 100 מ”ל שמנת מתוקה. הכי קל לעשות זאת במיקרוגל למשך 30 שניות. מערבבים היטב עד להמסה של הקפה בשמנת ומכניסים למקרר לקירור מלא, לפחות חצי שעה. שימו לב שאם השמנת-קפה לא תהיה קרה לגמרי אז הקצפת לא תוקצף טוב.
- מניחים בקערה מתאימה את יתרת הכמות של השמנת המתוקה, ואת השמנת-קפה לאחר קירור. בעזרת מיקסר או מיקסר יד מקציפים היטב עד לקבלת קצפת יציבה. אחר כך, ותוך כדי עבודה של המיקסר/ מיקסר יד מוסיפים תמצית וניל ואת החלב המרוכז. ממשיכים להקציף עוד 2-3 דקות. 
- מוסיפים לתערובת שוקולד מריר קצוץ ומערבבים בעזרת מרית בתנועות קיפול.
- בתבנית מרופדת בנייר אפייה מסדרים שכבה של עוגיות, כאשר הצד הפנימי של העוגייה כלפי מעלה. מעבירים את תערובת הגלידת קפה מעל לעוגיות ומשטחים. מסדרים מעל שכבה נוספת של עוגיות, הפעם עם הצד החיצוני כלפי מעלה. מעבירים למקפיא למשך 4-5 שעות לפחות עד שהגלידה מתייצבת לגמרי וקפואה.
- מחלצים מהתבנית ופורסים לקסטות בגודל המתאים בעזרת סכין. שומרים במקפיא בקופסה סגורה. תהנו!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #homemadeicecream #eatbetter
    קצת אחרי אמצע אוגוסט. הימים קצת אחרי אמצע אוגוסט. הימים חמים והכוחות דלילים ובכל זאת תמיד בא משהו טעים. כן, יצא לי סוג של חרוז😵‍💫 
מאפה קישואים וריקוטה, סוג של פיצה אם תרצו, מהיר! טעים וקליל והכי חשוב - כלום עבודה (אמרנו אוגוסט לא?) כבסיס למאפה אפשר להשתמש במגוון של בצקים מצוננים קנויים או פשוט להשתמש בטורטייה, כמו כאן בסרטון😇 יאללה מתכון.

לבסיס -
טורטייה בקוטר 20-22 ס”מ
או - בצק מצונן קנוי בגודל דומה (למשל בצק פיצה/ בצק פילאס וכד’)

יתר המרכיבים -
2-3 קישואים, פרוסים דק לעובי של כ-2 מ”מ
3 כפות גבינת ריקוטה או גבינת טוב טעם
2 כפות שמן זית
גרידה מלימון שלם (קליפת לימון מגורדת דק)
2 כפות מיץ לימון
1-2 שיני שום, כתושות
קורט מלח, קורט פלפל שחור
10-12 זיתים, קצוצים גס
2 כפות גבינת פרמזן מגורדת דק
1 כף שמיר, קצוץ 

איך מכינים?
- מחממים תנור ל-200 מעלות
- בקערה גדולה מניחים שמן זית, גרידת לימון, מיץ לימון, שום כתוש, קורט מלח וקורט פלפל שחור. מערבבים. מוסיפים לקערה את פרוסות הקישואים הדקות ושוב מערבבים. שומרים בצד.
- מניחים את הבסיס למאפה שבחרנו על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה או משטח סיליקון.
- מורחים על בסיס הפיצה את גבינת הריקוטה (או גבינת טוב טעם). מסדרים מעל את פרוסות הקישואים צמודות וחופפות אחת לשנייה, ומפזרים מעל זיתים קצוצים דק. 
- אופים בחום של 200 מעלות למשך 18-20 דקות.
- מוציאים בזהירות מהתנור. מפזרים מעל גבינת פרמזן מגורדת דק וגם מעט שמיר קצוץ. תהנו!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #easydinner #zucchini #eatbetter
    לא מזמן חזרתי משבועיים ביוו לא מזמן חזרתי משבועיים ביוון, וללא ספק הטעות שלי הייתה שלא נשארתי יותר..🤷🏻‍♀️ אל הנופים החלומיים והים המשגע התלווה אוכל פשוט וטוב, במובן הכי חיובי שיש. אחד הממרחים שהכי מזוהים עם המטבח היווני הוא הסקורדליה. הסקורדליה הוא ממרח שום, כל כךךך טעים שאפשר לאכול עם כפית. יש הרבה גרסאות לסקורדליה, ובגרסה כאן השום משולב עם תפוחי אדמה ושקדים. 
בגלל שמדובר בממרח, בחרתי להשתמש בו כמצע לפטריות מוקפצות. התוצאה כל כך טעימה וממש בא לי שתכינו גם💙.
פוסט חדש בבלוג, יש קישור דרך הפרופיל שלי @daniellanoyfeld , בסטורי או חפשו בגוגל העדשים השמחות. כמובן שאפשר גם לרשום לי ואשלח בשמחה.
.
.
.
.
.
#thehappylentils #skordalia #easyvegan #veganglutenfree #eatmoreplants
    לחם יוגורט זה פטנט גאוני וסוגר פינה של ארוחת ערב מעולה בכלום זמן ומאמץ (מתכון למטה). כאן הלחם יוגורט כאן בא בצורה של פיתה ממולאת שעושים על מחבת. המילוי הכל כך טעים מכיל גבינות, תרד וגם צנוברים, אבל אם תרצו להוסיף או להחליף חלק מהרכיבים - תרגישו חופשי כי לגמרי אפשר, גם מילוי פיצה מתאים פה בול. יאללה מתכון.

לחם יוגורט על מחבת במילוי תרד וגבינות
4 פיתות

ללחם היוגורט -
1 כוס קמח תופח (140 גרם), או - 1 כוס קמח רגיל + 1 כפית אבקת אפייה
130 גרם יוגורט - רצוי יוגורט יווני
קורט יפה של מלח

למילוי -
150 גרם גבינת קוטג’, אפשר להחליף בגבינת שמנת או גבינת ריקוטה
80 גרם גבינת פטה או גבינה בולגרית, מפוררת
30 גרם גבינת פרמזן, מגורדת דק
חופן עלי תרד קצוצים גס, שטופים ויבשים (בערך חצי כוס) - אפשר להחליף בבצל ירוק, מנגולד וכד’
2 שיני שום, כתושות
2 כפות צנוברים
קורט פלפל שחור

איך מכינים?
- בקערה מניחים את הקמח התופח, יוגורט וקורט יפה של מלח. מערבבים ולשים בידיים נקיות למשך כ-5 דקות. אני ממש ממליצה לשמן את הידיים במעט שמן זית בזמן הלישה. בסיום יוצרים מהבצק עיגול ומכסים במגבת נקייה. נותנים לבצק לנוח למשך כרבע שעה, ובזמן הזה מכינים את המילוי.
- בקערה קטנה מניחים את כל חומרי המילוי - קוטג’, גבינת פטה, פרמזן, תרד, שום כתוש, צנוברים וקורט פלפל שחור. בגלל שהתערובת מכילה גבינות מלוחות לדעתי אין צורך במלח, אבל אם החלפתם חלק מהן אפשר להוסיף גם קורט מלח. מערבבים היטב.
- לאחר שהבצק נח מחלקים אותו ל-4 חלקים שווים. מרדדים כל חלק לעיגול לא דק מידי, בעובי של כחצי ס”מ. מניחים במרכז הבצק כף גדושה ממילוי הגבינות וסוגרים את שולי הבצק פנימה לצורה של שק. מהדקים, הופכים את הבצק ומשטחים בעדינות לצורה של פיתה ממולאת.
- מחממים מחבת נון סטיק - אין צורך בשמן, למרות שאפשר אם רוצים. מניחים את הפיתה הממולאת על המחבת ומבשלים על להבה נמוכה (לא מינימאלית אך כן נמוכה) למשך כ-5 דקות. הופכים בזהירות את הפיתה ומבשלים עוד 4-5 דקות גם מהצד השני. ממשיכים כך גם ליתר הפיתות, אפשר לבשל כמה פיתות במקביל אם המחבת מספיק רחבה. בתאבון!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #easydinnerideas #yogurt #yogurtflatbread
    טורטייה במילוי טעים של בטטה טורטייה במילוי טעים של בטטה וגרגירי חומוס, שהיא לא רק יפה (תודו!) היא גם כל כך טעימה. את קוביות הבטטה וגרגירי החומוס אופים עם כל מיני תבלינים טעימים, והרוטב לכל העסק הזה הוא הכוכב האמיתי - על בסיס יוגורט (רגיל או טבעוני כמובן) ומלא בעשבי תיבול. מרענן, כיפי וממש ממש טעים. יאללה מתכון.

טורטייה ממולאת עם בטטה וגרגירי חומוס

4 טורטיות
1 בטטה, פרוסה לקוביות באורך של כ-2 ס”מ
1 כוס גרגירי חומוס מבושלים (אפשר מקופסה)
2 כפות שמן זית
1 כף פפריקה מעושנת
1 כפית כמון
1/2 כפית שבבי צ’ילי גרוס (לא חובה)
גרידה מלימון שלם (קליפת לימון, מגורדת דק)
2 כפות מיץ לימון
1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור

לרוטב -
130 גרם יוגורט - רצוי יוגורט יווני
1 כוס כוסברה
3-4 ענפים של בצל ירוק, ללא השורש
2-3 ענפים של נענע, עלים בלבד
1 שן שום
1 כף מיץ לימון
קורט מלח, קורט פלפל שחור

להגשה -
בצל סגול פרוס דק
עלי כוסברה

איך מכינים?
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים בתבנית את קוביות הבטטה וגרגירי החומוס. מפזרים מעליהם 2 כפות שמן זית, פפריקה מעושנת, כמון, שבבי צ’ילי גרוס, גרידת לימון, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב כך שכל הבטטה וגרגירי החומוס מכוסים בתערובת התבלינים. אופים בתנור בין 25-30 דקות, עד שהבטטה רכה.
- מכינים את הרוטב - במעבד מזון או שייקר חשמלי מניחים את כל המרכיבים לרוטב : יוגורט, כוסברה, בצל ירוק, נענע, שום, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור. מעבדים את הכל לרוטב חלק. שומרים במקרר עד להרכבה.
- מרכיבים את הטורטיות - במרכז של כל טורטייה מניחים בנדיבות מהרוטב. מערימים מלמעלה כרבע מכמות הבטטה וגרגירי החומוס המתובלים, ומעליהם מניחים מעט בצל סגול פרוס דק וכמה עלי כוסברה. תהנו!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #plantbasedeating #eatbetter #easydinner
    Load More Follow on Instagram

    פוסטים אחרונים

    סמוקי טופו – כריך פסטרמה טופו בסגנון ברביקיו

    סמוקי טופו - כריך פסטרמה טופו בסגנון ברביקיו

    פשטידת ברוקולי

    פשטידת ברוקולי

    פסטה פסטו אפונה עם עגבניות מיובשות

    פסטה פסטו אפונה עם עגבניות מיובשות

    קציצות עדשים שחורות עם פטריות

    קציצות עדשים שחורות ופטריות

    אטריות ברוטב טחינה עם כרוב סגול

    אטריות ברוטב טחינה עם כרוב סגול
    רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
    שפה/language

    Copyright 2018 · The Happy Lentils