• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • כל המתכונים
    • בוקר
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • מרקים
    • פסטה
    • סוג תזונה
      • צמחוני – כל המתכונים
      • טבעוני
      • ללא גלוטן
  • אודות
  • הרשמו לעדכונים
  • צרו קשר

סוכריות בטטה בשמן זית וטימין

לקפוץ ישר למתכון
סוכריות בטטה בשמן זית וטימין

סוכריות בטטה משגעות, אפויות עם טימין, שום ושמן זית. את הבטטות פורסים לטבעות דקיקות, ומערימים אותן אחת על השנייה בתבנית שקעים (תבנית מאפינס). התוצאה היא מגדל בטטות יפה וטעים כל כך, מושלם לכל הזדמנות שבא קצת להרשים.

סוכריות בטטה בשמן זית וטימין

איך מכינים?

מתחילים מהבטטות. מכיוון שאנחנו משתמשים בתבנית שקעים, רצוי לבחור בטטות שהן לא רחבות מידי ויתאימו בקלות לרוחב של תבנית השקעים. אם רוצים, קולפים את הבטטות אך זו לא חובה, אפשר בהחלט להשאיר את הקליפה. שוטפים אותן היטב ופורסים לרוחב לטבעות דקות ככל הניתן. אם רוצים פרוסות ממש דקיקות אז אפשר להשתמש במנדולינה.

סוכריות בטטה בשמן זית וטימין

בקערה גדולה, שאחר כך תכיל גם את הבטטות, מניחים שמן זית, שום כתוש, סוכר חום, טימין, מלח ופלפל. לגבי הטימין – משתמשים רק בעלי הטימין ולא בגבעולים עצמם. מערבבים היטב. מוסיפים לתערובת את טבעות הבטטה הפרוסות דק דק ומערבבים כך שכל הבטטות מכוסות היטב בתערובת שמן הזית.

סוכריות בטטה בשמן זית וטימין

מתחילים לסדר את מגדלי הבטטה בתוך תבנית השקעים. מערימים פרוסה פרוסה אחת על גבי השנייה. שימו לב שבמהלך האפייה הבטטות יתרככו ולכן גם יצטמצמו וישתטחו מעט. לכן, תשתדלו להערים ערימה מלאה וגבוהה ככל הניתן בכל שקע בתבנית. בסיום, בעזרת כפית אפשר לפזר מעל את שאריות שמן הזית המתובל שיוותר בקערה.

סוכריות בטטה בשמן זית וטימין
סוכריות בטטה בשמן זית וטימין

אופים בתנור שחומם מראש ב-180 מעלות למשך 30-35 דקות, עד שהבטטות מוכנות לגמרי ומשחימות מעל. מניחים לערימות הבטטה להצטנן מעט ואז מעבירים אותן בעזרת מרית קטנה או פלטה לצלחת הגשה. במידה ומכינים מראש, כדאי לחמם אותן מעט בתנור לפני ההגשה. רצוי מאוד להגיש אותן עם סלט ירוק ומרענן מעל. יאללה מתכון.

סוכריות בטטה בשמן זית וטימין

מחפשים עוד תוספות מעניינות?

  • תפוחי אדמה עם פטריות וערמונים
  • תבשיל ירקות חלומי
  • שעועית ירוקה מוקפצת עם פטריות
  • כרוב ניצנים במיסו
סוכריות בטטה בשמן זית וטימין
סוכריות בטטה בשמן זית וטימין
להדפסת המתכון

סוכריות בטטה בשמן זית וטימין

זמן הכנה15 minutes דקות
זמן בישול35 minutes דקות
סה"כ זמן50 minutes דקות
סוג מנה: תוספת
מנות: 16 יחידות

החומרים:

  • 3 בטטות בינוניות, השתדלו להשתמש בבטטות שהרוחב שלהן מתאים לרוחב תבנית השקעים
  • ⅓ כוס שמן זית
  • 4 שיני שום, כתושות
  • 2 כפות סוכר חום
  • 7-8 ענפי טימין, עלים בלבד
  • 1 כפית מלח
  • ½ כפית פלפל שחור

הכנה:

  • מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים תבנית שקעים משומנת קלות.
  • שוטפים את הבטטות היטב. אם רוצים, אפשר לקלף את הבטטות. פורסים את הבטטות לרוחב לטבעות דקיקות ככל הניתן. אפשר בסכין, ואפשר גם להשתמש במנדולינה אם יש.
  • בקערה גדולה, שתכיל אחר כך גם את הבטטות, מניחים שמן זית, שום כתוש, סוכר חום, טימין (עלים בלבד, ללא הגבעולים), מלח ופלפל שחור. מערבבים. מעבירים לקערה את טבעות הבטטה הדקיקות ומערבבים היטב כך שהן כולן מכוסות היטב בתערובת שמן הזית.
  • מתחילים בבניית מגדלי הבטטה. בכל שקע הערימו אחת על השנייה טבעות בטטה. השתדלו לעשות את הערימה דחוסה וגבוהה ככל היתן, שכן בזמן האפייה הבטטות יתרככו וישתטחו מעט. אחרי שמסיימים למלא את כל השקעים, מזגו בעזרת כף או כפית את שאריות השמן המתובל שנשאר בקערה מעל לכל מגדל בטטות.
  • אופים למשך 30-35 דקות, עד שהבטטות מתרככות לחלוטין ומזהיבות למעלה. צננו מעט ואז חלצו את ערימות הבטטה בזהירות בעזרת מרית קטנה או פלטה קטנה מתאימה. כדאי להגיש לצד סלט ירוק מרענן ליד. בתאבון!

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: טבעוני, כל המתכונים, ללא גלוטן, פסח, צמחוני, ראש השנה, שבועות, תוספות Tagged With: בטטהLeave a Comment

Previous Post: « כרובית אפוייה בתנור בפסטו פיסטוק
Next Post: סינייה עדשים שחורות וסלק »

Reader Interactions

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

בואו לעקוב אחריי באינסטגרם!

daniellanoyfeld

העדשים השמחות
יש מתכונים שהם קסם. הם לא רק יש מתכונים שהם קסם. הם לא רק מזינים אותנו פיזית, הם גם מצליחים לתת לנו סוג של חיבוק. נראה לי שזו בול ההגדרה למתכון הזה. עוגיות סהרוני שקדים, פשוטות פשוטות, טעימות ונימוכות. תנו לי קופסת עוגיות כזו על השיש ואני מרוצה. יאללה מתכון.

עוגיות סהרוני שקדים
בין 50-60 עוגיות

200 גרם חמאה רכה
60 גרם אבקת סוכר (חצי כוס) - מי שאוהב עוגיות מתוקות יוסיף עוד 1-2 כפות גדושות
1 כפית תמצית וניל
100 גרם שקדים טחונים (1 כוס)
210 גרם קמח (1.5 כוסות)
20 גרם (2 כפות) קורנפלור
1/2 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
גרידת תפוז או לימון (לא חובה אבל מוסיף)
אבקת סוכר לפיזור מעל

איך מכינים?
- מחממים תנור ל-170 מעלות. מכינים 2 תבניות מרופדות בנייר אפייה או משטח סיליקון.
- את העוגיות אפשר להכין עם מיקסר עם וו גיטרה ואפשר פשוט בקערה עם כף/מרית.
- מניחים בקערה חמאה רכה, אבקת סוכר ותמצית וניל. מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים שקדים טחונים, קמח, קורנפלור, אבקת אפייה, קורט מלח וגרידת תפוז/לימון (לא חובה). מערבבים רק עד שכל החומרים מתגבשים יחד לבצק אחיד ולא מעבר. 
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח. קורצים ממנו כדורים בקוטר של בערך 3-4 ס”מ, ומהם יוצרים צורה של סהר. מניחים את העוגיות בתבנית עם מרווחים בין עוגייה לעוגייה.
- אופים למשך 12-15 דקות - העוגיות צריכות לצאת מהתנור כשהן עדיין בהירות ולא שחומות בשום צורה. מניחים להן להצטנן מעט ורק אז מפזרים עליהן אבקת סוכר בנדיבות.
- שומרים בקופסה סגורה עד שבוע.
.
.
.
.
.
#thehappylentils #easybaking #homemadecookies
סלט קינואה קריספי טעיםםםם ע סלט קינואה קריספי טעיםםםם עם פיסטוקים, סלרי ותמרים, שנותנים לכל הסלט גוון מתקתק - את המתכון הזה פירסמתי כבר לפני חצי שנה אבל הוא כל כך מתאים לראש השנה, שהייתי חייבת לפרסם שוב.
לגבי הקריספי קינואה, או קינואה פריכה - הכוונה לקינואה שמבשלים כרגיל ואז משטחים בתבנית ואופים עם קצת שמן זית (ותבלינים אם רוצים). הקינואה מזהיבה ומקבלת פריכיות כיפית מאוד. יאללה מתכון

סלט קינואה קריספי עם תמרים ופיסטוקים

1 כוס קינואה, שטופה היטב
1 בצל סגול קטן, קצוץ
1/2 כוס פיסטוקים, קצוצים
3-4 תמרים, ללא הגלעין וקצוצים
2 ענפי סלרי, כולל עלים, קצוצים דק
1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה (אפשר להוסיף גם נענע קצוצה)
לבישול הקינואה - שמן זית, מלח, פלפל

לרוטב-
2 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון
1 כף סילאן
1 שן שום, כתושה
קורט מלח, קורט פלפל שחור

הכנה -
- מבשלים את הקינואה: בסיר קטן מחממים כף של שמן זית ומוסיפים קינואה, קורט מלח וקורט פלפל שחור. מטגנים תוך כדי ערבוב למשך 3-4 דקות. מוסיפים 2 כוסות מים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים עד שכל המים נעלמים, בערך 20 דקות. משאירים מכוסה עוד 5 דקות לפחות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מפזרים את הקינואה המבושלת על גבי התבנית ומזלפים מעל עוד כף או שתיים של שמן זית. מערבבים ומשטחים לשכבה אחת. אופים למשך כ-30 דקות, כאשר כל 10 דקות מוציאים, מערבבים ושוב משטחים.
- מכינים את הרוטב: בצנצנת או קערה קטנה מניחים את כל רכיבי הרוטב ומערבבים היטב עד שמתקבל רוטב אחיד וחלק.
- מרכיבים את הסלט: בקערה גדולה מניחים את הקינואה קריספי, בצל סגול קצוץ, פיסטוקים קצוצים, תמרים קצוצים, סלרי קצוץ דק ופטרוזיליה קצוצה. שופכים מעל את הרוטב לסלט ומערבבים היטב. תהנו!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #quinoa #quinoasalad #plantbasedrecipes #dates #vegansalad #glutenfreesalad #easyvegan
יש מתכונים שלא צריכים שידבר יש מתכונים שלא צריכים שידברו עליהם הרבה, מספיקה רק מילה אחת - אימאל׳ה. סינבון תפוחים ותמרים, גרסה משגעת במיוחד לראש השנה של המאפה המהמם הזה. בצק השמרים רך כמו ענן, המילוי כיפי ולא כבד, והזיגוג מעל מתוק ומושחת בדיוק במידה. וזה כל כך, כל כך טעים. ⁠
פוסט חדש לראש השנה, המתכון מחכה לכם באתר, יש קישור דרך הפרויפיל שלי או כתבו לי ואשלח לכם בשמחה🩷⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#thehappylentils
אצבעות פילו במילוי של גזר וקינמון - מנה ראשונה מושלמת לראש השנה, או לכל זמן אחר. הסיגרים פריכים, הגזר רך ומתקתק, ואל תוותרו על זילוף הדבש מעל או על הנענע (אפשר גם טרגון) - זה הכל חלק מהאיזון. יאללה מתכון.

אצבעות פילו במילוי של גזר וקינמון

12 עלי פילו מופשרים
12 מקלות גזר בעובי של 1 ס”מ ובאורך של 10-15 ס”מ.
הערה חשובה - אם מדובר בגזרים עבים - פורסים אותם לעובי המתאים. אפשר להשתמש גם בגיזרונים, הם אפילו מושלמים לזה, ובמקרה הזה פורסים את עלה הפילו כך שיתאים לאורך שצריך. 
20 גרם חמאה מומסת + 100 גרם חמאה מומסת להברשת הפילו
1 כף סוכר חום
1 כף קינמון
1/2 כפית מלח
לפיזור מעל - שומשום ו/או קצח
להגשה - 2-3 כפות דבש וכמה עלים של נענע קצוצה (אפשר גם טרגון)

איך מכינים?
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מכינים את הגזרים - שוטפים, קולפים אם רוצים, ופורסים לעובי של 1 ס”מ במידה וצריך.
- בקעת ערבוב מניחים את מקלות הגזרים. מפזרים מעל 20 גרם חמאה מומסת, סוכר חום, קינמון ומלח ומערבבים כך שכל הגזרים עטופים בתערובת.
- מניחים על גבי משטח עבודה עלה פילו ומברישים אותו בחמאה מומסת. מקפלים לשניים ומברישים שוב בחמאה מומסת מעל. מניחים את מקל הגזר בתחתית ומשאירים בכל צד בין 1.5-2 ס”מ בצק. מגלגלים את הבצק על הגזר, וקצת לפני הסוף מקפלים פנימה את שאריות הבצק שבצדדים ומסיימים את הגלגול. ממשיכים כך עבור כל הגזרים.
- מניחים את אצבעות הפילו בתבנית מרופדת בנייר אפייה או משטח סיליקון, כאשר התפר של הבצק כלפי מטה. מברישים בחמאה מומסת ומפזרים מעל מעט שומשום ו/או קצח.
- אופים למשך 30-35 דקות, עד שעלי הפילו נהיים פריכים וזהובים.
- מזלפים מעל דבש בנדיבות ומפזרים מעט נענע קצוצה. תהנו!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #carrotrecipes #eatmoreplants #phyllo
זה אחד המתכונים הראשונים שע זה אחד המתכונים הראשונים שעלו לבלוג🩷 במקור הוא עם גבינת פטה, אבל לראש השנה אני מכינה אותו בלי, וחוץ מזה שהוא טעים אש יש בו גם כמה מהסימנים של ראש השנה וזה בהחלט בונוס כיפי. 
סלט עדשים עם דלעת מקורמלת, המתכון המדויק באתר, יש קישור בפרופיל שלי או כתבו לי ואשלח לכם🌿
.
.
.
.
.
#thehappylentils #lentils #saladrecipes
החופש הגדול מאחורינו, גם ה-1 החופש הגדול מאחורינו, גם ה-1 לספטמבר כבר עבר, ועכשיו אפשר להתפנות לחגי תשרי😄 בבלוג כבר מחכים לכם המון מתכונים טעימים וטובים, ואליהם יצטרפו עוד מתכונים חדשים בשבועיים הקרובים. כמו תמיד, אתם יותר ממוזמנים לשאול ולהתייעץ איתי, אז תרגישו חופשי❤️.⁠
לנוחיותכם יש בפרופיל שלי @daniellanoyfeld לינק לחיץ שייקח אתכם ישירות לקטגוריית ראש השנה🍏🍎🍯⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#thehappylentils #vegetarianrecipes #plantbasedrecipes #eatbetter
נכנעתי לבקשות מהבית (היוש @li נכנעתי לבקשות מהבית (היוש @lior.noyfeld ) על הטרנד צ’יפס גזר, ומה אני אגיד לכם - טעים. ממש. הטריק לקריספיות כאן הוא להניח את הצ’יפס גזר ישירות על התבנית - ללא נייר אפייה. בצורה הזאת הגזר מקבל מגע ישיר של חום, כמעט בלי שיווצרו אדים, וזה טוב לו. אגב, לא נרשמה בעייה בניקיון של התבנית - פשוט כלום לא נדבק😁 יאללה מתכון.

צ’יפס גזר פרמזן

1/2 ק”ג גזר
3 כפות שמן זית
1 כפית פפריקה מעושנת או מתוקה
1 כפית אבקת שום או גרגירי כוסברה טחונים
1/2 כפית מלח (אפשר גם יותר, תלוי בהעדפה)
80 גרם גבינת פרמזן, מגורדת דק

איך מכינים?
- מחממים תנור ל-200 מעלות. מכינים תבנית ללא (!) נייר אפייה.
- שוטפים היטב את הגזרים, קולפים אם רוצים ופורסים למקלות בעובי של 1-1.5 ס”מ
- בקערה גדולה מניחים את שמן הזית, התבלינים והמלח, ומערבבים. מוסיפים את מקלות הגזר ושוב מערבבים כך שהם מכוסים היטב בתערובת השמן והתבלינים.
- בקערה קטנה מניחים את גבינת הפרמזן המגורדת. מצפים כל מקל גזר בגבינת פרמזן (בדומה לשניצל) ומניחים ישירות על התבנית וברווחים נאים אחד מהשני - לא לצופף אותם.
- אופים בתנור חם למשך 18-20 דקות. מוציאים ומסירים מהתבנית כל עוד הם חמים. תהנו!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #carrotrecipes #carrotchips #ovenbakedchips
ימים אחרונים לפני תום החופש ימים אחרונים לפני תום החופש הגדול. יש הרגשה שהנה תיכף מגיעה השיגרה, יחד עם הדחקה מוחלטת שאותה שיגרה תבקר כאן רק לרגע (הלו חגי תשרי, מה המצב). אני דווקא מחבבת מאוד את החופש הגדול, אבל כן מחכה לחזור לאכילה קצת יותר צפויה ומסודרת..⁠
קציצות קישואים וקינואה טעימות וכיפיות, נהדרות חמות או קרות, בצלחת או בפיתה, עם טחינה ליד או שמנת חמוצה (אוה כן)😍.⁠
המתכון מחכה לכם בבלוג, יש קישור דרך הפרופיל וכמובן שאפשר לבקש ממני גם כאן ואשלח לכם בשמחה🩷.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
.⁠
#thehappylentils #zucchinirecipes #zucchinifritters #eatmoreplants
קיץ 23 ייזכר בבית משפחת נויפלד (גם) בגלל הקסטות האלה😍. קסטות מעולותתת מגלידת קפה ביתית שעושים בקלי קלות בעזרת חלב מרוכז כמובן. הילדים התמכרו, אני התמכרתי, מדובר בהתמכרות. 

קסטות מעולות מגלידת קפה ביתית
תבנית בגודל 20X30 ס”מ

32 עוגיות לוטוס, או כל עוגייה אחרת שאוהבים (אבל הכי טעים לוטוס. לא פרסומת, דעה אישית)
3-4 כפיות נס קפה
500 מ”ל שמנת מתוקה
400 גרם חלב מרוכז
1 כפית תמצית וניל
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ

איך מכינים?
- בקערה קטנה ממיסים 3-4 כפיות של נס קפה עם 100 מ”ל שמנת מתוקה. הכי קל לעשות זאת במיקרוגל למשך 30 שניות. מערבבים היטב עד להמסה של הקפה בשמנת ומכניסים למקרר לקירור מלא, לפחות חצי שעה. שימו לב שאם השמנת-קפה לא תהיה קרה לגמרי אז הקצפת לא תוקצף טוב.
- מניחים בקערה מתאימה את יתרת הכמות של השמנת המתוקה, ואת השמנת-קפה לאחר קירור. בעזרת מיקסר או מיקסר יד מקציפים היטב עד לקבלת קצפת יציבה. אחר כך, ותוך כדי עבודה של המיקסר/ מיקסר יד מוסיפים תמצית וניל ואת החלב המרוכז. ממשיכים להקציף עוד 2-3 דקות. 
- מוסיפים לתערובת שוקולד מריר קצוץ ומערבבים בעזרת מרית בתנועות קיפול.
- בתבנית מרופדת בנייר אפייה מסדרים שכבה של עוגיות, כאשר הצד הפנימי של העוגייה כלפי מעלה. מעבירים את תערובת הגלידת קפה מעל לעוגיות ומשטחים. מסדרים מעל שכבה נוספת של עוגיות, הפעם עם הצד החיצוני כלפי מעלה. מעבירים למקפיא למשך 4-5 שעות לפחות עד שהגלידה מתייצבת לגמרי וקפואה.
- מחלצים מהתבנית ופורסים לקסטות בגודל המתאים בעזרת סכין. שומרים במקפיא בקופסה סגורה. תהנו!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #homemadeicecream #eatbetter
קצת אחרי אמצע אוגוסט. הימים קצת אחרי אמצע אוגוסט. הימים חמים והכוחות דלילים ובכל זאת תמיד בא משהו טעים. כן, יצא לי סוג של חרוז😵‍💫 
מאפה קישואים וריקוטה, סוג של פיצה אם תרצו, מהיר! טעים וקליל והכי חשוב - כלום עבודה (אמרנו אוגוסט לא?) כבסיס למאפה אפשר להשתמש במגוון של בצקים מצוננים קנויים או פשוט להשתמש בטורטייה, כמו כאן בסרטון😇 יאללה מתכון.

לבסיס -
טורטייה בקוטר 20-22 ס”מ
או - בצק מצונן קנוי בגודל דומה (למשל בצק פיצה/ בצק פילאס וכד’)

יתר המרכיבים -
2-3 קישואים, פרוסים דק לעובי של כ-2 מ”מ
3 כפות גבינת ריקוטה או גבינת טוב טעם
2 כפות שמן זית
גרידה מלימון שלם (קליפת לימון מגורדת דק)
2 כפות מיץ לימון
1-2 שיני שום, כתושות
קורט מלח, קורט פלפל שחור
10-12 זיתים, קצוצים גס
2 כפות גבינת פרמזן מגורדת דק
1 כף שמיר, קצוץ 

איך מכינים?
- מחממים תנור ל-200 מעלות
- בקערה גדולה מניחים שמן זית, גרידת לימון, מיץ לימון, שום כתוש, קורט מלח וקורט פלפל שחור. מערבבים. מוסיפים לקערה את פרוסות הקישואים הדקות ושוב מערבבים. שומרים בצד.
- מניחים את הבסיס למאפה שבחרנו על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה או משטח סיליקון.
- מורחים על בסיס הפיצה את גבינת הריקוטה (או גבינת טוב טעם). מסדרים מעל את פרוסות הקישואים צמודות וחופפות אחת לשנייה, ומפזרים מעל זיתים קצוצים דק. 
- אופים בחום של 200 מעלות למשך 18-20 דקות.
- מוציאים בזהירות מהתנור. מפזרים מעל גבינת פרמזן מגורדת דק וגם מעט שמיר קצוץ. תהנו!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #easydinner #zucchini #eatbetter
לא מזמן חזרתי משבועיים ביוו לא מזמן חזרתי משבועיים ביוון, וללא ספק הטעות שלי הייתה שלא נשארתי יותר..🤷🏻‍♀️ אל הנופים החלומיים והים המשגע התלווה אוכל פשוט וטוב, במובן הכי חיובי שיש. אחד הממרחים שהכי מזוהים עם המטבח היווני הוא הסקורדליה. הסקורדליה הוא ממרח שום, כל כךךך טעים שאפשר לאכול עם כפית. יש הרבה גרסאות לסקורדליה, ובגרסה כאן השום משולב עם תפוחי אדמה ושקדים. 
בגלל שמדובר בממרח, בחרתי להשתמש בו כמצע לפטריות מוקפצות. התוצאה כל כך טעימה וממש בא לי שתכינו גם💙.
פוסט חדש בבלוג, יש קישור דרך הפרופיל שלי @daniellanoyfeld , בסטורי או חפשו בגוגל העדשים השמחות. כמובן שאפשר גם לרשום לי ואשלח בשמחה.
.
.
.
.
.
#thehappylentils #skordalia #easyvegan #veganglutenfree #eatmoreplants
לחם יוגורט זה פטנט גאוני וסוגר פינה של ארוחת ערב מעולה בכלום זמן ומאמץ (מתכון למטה). כאן הלחם יוגורט כאן בא בצורה של פיתה ממולאת שעושים על מחבת. המילוי הכל כך טעים מכיל גבינות, תרד וגם צנוברים, אבל אם תרצו להוסיף או להחליף חלק מהרכיבים - תרגישו חופשי כי לגמרי אפשר, גם מילוי פיצה מתאים פה בול. יאללה מתכון.

לחם יוגורט על מחבת במילוי תרד וגבינות
4 פיתות

ללחם היוגורט -
1 כוס קמח תופח (140 גרם), או - 1 כוס קמח רגיל + 1 כפית אבקת אפייה
130 גרם יוגורט - רצוי יוגורט יווני
קורט יפה של מלח

למילוי -
150 גרם גבינת קוטג’, אפשר להחליף בגבינת שמנת או גבינת ריקוטה
80 גרם גבינת פטה או גבינה בולגרית, מפוררת
30 גרם גבינת פרמזן, מגורדת דק
חופן עלי תרד קצוצים גס, שטופים ויבשים (בערך חצי כוס) - אפשר להחליף בבצל ירוק, מנגולד וכד’
2 שיני שום, כתושות
2 כפות צנוברים
קורט פלפל שחור

איך מכינים?
- בקערה מניחים את הקמח התופח, יוגורט וקורט יפה של מלח. מערבבים ולשים בידיים נקיות למשך כ-5 דקות. אני ממש ממליצה לשמן את הידיים במעט שמן זית בזמן הלישה. בסיום יוצרים מהבצק עיגול ומכסים במגבת נקייה. נותנים לבצק לנוח למשך כרבע שעה, ובזמן הזה מכינים את המילוי.
- בקערה קטנה מניחים את כל חומרי המילוי - קוטג’, גבינת פטה, פרמזן, תרד, שום כתוש, צנוברים וקורט פלפל שחור. בגלל שהתערובת מכילה גבינות מלוחות לדעתי אין צורך במלח, אבל אם החלפתם חלק מהן אפשר להוסיף גם קורט מלח. מערבבים היטב.
- לאחר שהבצק נח מחלקים אותו ל-4 חלקים שווים. מרדדים כל חלק לעיגול לא דק מידי, בעובי של כחצי ס”מ. מניחים במרכז הבצק כף גדושה ממילוי הגבינות וסוגרים את שולי הבצק פנימה לצורה של שק. מהדקים, הופכים את הבצק ומשטחים בעדינות לצורה של פיתה ממולאת.
- מחממים מחבת נון סטיק - אין צורך בשמן, למרות שאפשר אם רוצים. מניחים את הפיתה הממולאת על המחבת ומבשלים על להבה נמוכה (לא מינימאלית אך כן נמוכה) למשך כ-5 דקות. הופכים בזהירות את הפיתה ומבשלים עוד 4-5 דקות גם מהצד השני. ממשיכים כך גם ליתר הפיתות, אפשר לבשל כמה פיתות במקביל אם המחבת מספיק רחבה. בתאבון!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #easydinnerideas #yogurt #yogurtflatbread
טורטייה במילוי טעים של בטטה טורטייה במילוי טעים של בטטה וגרגירי חומוס, שהיא לא רק יפה (תודו!) היא גם כל כך טעימה. את קוביות הבטטה וגרגירי החומוס אופים עם כל מיני תבלינים טעימים, והרוטב לכל העסק הזה הוא הכוכב האמיתי - על בסיס יוגורט (רגיל או טבעוני כמובן) ומלא בעשבי תיבול. מרענן, כיפי וממש ממש טעים. יאללה מתכון.

טורטייה ממולאת עם בטטה וגרגירי חומוס

4 טורטיות
1 בטטה, פרוסה לקוביות באורך של כ-2 ס”מ
1 כוס גרגירי חומוס מבושלים (אפשר מקופסה)
2 כפות שמן זית
1 כף פפריקה מעושנת
1 כפית כמון
1/2 כפית שבבי צ’ילי גרוס (לא חובה)
גרידה מלימון שלם (קליפת לימון, מגורדת דק)
2 כפות מיץ לימון
1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור

לרוטב -
130 גרם יוגורט - רצוי יוגורט יווני
1 כוס כוסברה
3-4 ענפים של בצל ירוק, ללא השורש
2-3 ענפים של נענע, עלים בלבד
1 שן שום
1 כף מיץ לימון
קורט מלח, קורט פלפל שחור

להגשה -
בצל סגול פרוס דק
עלי כוסברה

איך מכינים?
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים בתבנית את קוביות הבטטה וגרגירי החומוס. מפזרים מעליהם 2 כפות שמן זית, פפריקה מעושנת, כמון, שבבי צ’ילי גרוס, גרידת לימון, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב כך שכל הבטטה וגרגירי החומוס מכוסים בתערובת התבלינים. אופים בתנור בין 25-30 דקות, עד שהבטטה רכה.
- מכינים את הרוטב - במעבד מזון או שייקר חשמלי מניחים את כל המרכיבים לרוטב : יוגורט, כוסברה, בצל ירוק, נענע, שום, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור. מעבדים את הכל לרוטב חלק. שומרים במקרר עד להרכבה.
- מרכיבים את הטורטיות - במרכז של כל טורטייה מניחים בנדיבות מהרוטב. מערימים מלמעלה כרבע מכמות הבטטה וגרגירי החומוס המתובלים, ומעליהם מניחים מעט בצל סגול פרוס דק וכמה עלי כוסברה. תהנו!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #plantbasedeating #eatbetter #easydinner
נכון גם אתם חשים את הצורך בי נכון גם אתם חשים את הצורך בירקות אחרי חופשה? 
חד משמעית, אחרי כל חופשה ארוכה הגוף שלי צועק שאאכיל אותו סלט, וכשהגוף צועק - חייבים להקשיב. סלט אנטיפסטי טעים, עם ויניגרט פשוט ומעולה. אפשר לגוון בירקות שמוסיפים ולהשתמש גם בקישואים, בטטות, בצל סגול ועוד. באופן כללי סלט כזה יקבל באהבה גם גבינת פטה או בולגרית כלשהי, אבל אחרי שבועיים ביוון אני לוקחת מהגבינה הזאת חופש😅

סלט אנטיפסטי הכי טעים שיש

חופן נדיב של עלי רוקט או ארוגולה (בערך 2-3 כוסות), שטופים ויבשים
1 כוס גרגירי חומוס מבושלים (אפשר מקופסה)
1 חציל
12-15 עגבניות שרי
1 פלפל
2 פרוסות לחם שאוהבים או לחמנייה
שמן זית, מלח, פלפל שחור 

לויניגרט -
2 כפות שמן זית
1 כף מיץ לימון
1 כף חומץ בלסמי
2 שיני שום, כתושות
2 כפות פטרוזיליה או כוסברה קצוצה דק
קורט מלח, קורט פלפל שחור

איך מכינים?
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- פורסים חציל לקוביות בינוניות ומניחים בתבנית, מניחים ליד גם עגבניות שרי. מתבלים בשמן זית, קורט מלח ופלפל שחור ומערבבים. אפשר לשחק עם כמויות שמן הזית לפי ההעדפה, אני השתמשתי בערך ב-2-3 כפות עבור כל הכמות. 
- מניחים ליד החצילים והעגבניות גם פלפל ומכניסים לתנור למשך 25-30 דקות. 
- בסיום, כדאי מאוד להכניס את הפלפל (בזהירות) לתוך שקית או סיר עם מכסה, ולתת לפלפל “להזיע” למשך כמה דקות. אחר כך, אפשר יהיה לקלף את הפלפל בקלות. מקלפים את הפלפל ופורסים בצורה גסה.
- מכינים את הקרוטונים : פורסים את הלחם לקוביות גסות וגדולות. מוסיפים 1-2 כפות של שמן זית (אפשר להשתמש גם בתרסיס) ומתבלים בקורט מלח. מכניסים לתנור למשך 5-10 דקות, תלוי בסוג הלחם שבחרתם, עד שהלחם קלוי ופריך.
- מכינים את הויניגרט : בקערה קטנה מניחים את כל מרכיבים הרוטב ומערבבים היטב.
- בקערה גדולה מניחים את עלי הרוקט או האורגולה. מוסיפים את גרגירי החומוס המבושלים, ירקות האנטיפסטי (כולל המיצים שהתקבלו בצלייה!) והקרוטונים. מזלפים מעל את הויניגרט ומערבבים היטב. בתאבון!
.
.
.
.
.
#thehappylentils #plantbasedeating #vegansalad #easyvegandinner
מתכון למטה👇🏼
מרק מלפפונים קר לימים חמים בסגנון ציזיקי. אפשר לאכול עם כפית, אפשר לנשנש עם נאצ’וס - בחום הזה הכל הולך😁. 
לפני שתגידו אני כבר עונה - לא מדובר בציזיקי מסורתי. את המלפפונים אני חותכת לקוביות (אוהבת ללעוס), היוגורט לא מסונן, המלפפונים לא סחוטים, ובכלל מה לי ולמסורת יוונית. יאללה מתכון.

מרק מלפפונים קר בסגנון ציזיקי

400 מ”ל יוגורט בטעם טבעי, רצוי יוגורט יווני
2 מלפפונים, שטופים ויבשים
2 שיני שום, כתושות - מתקבל טעם חזק של שום (אני אוהבת), מי שפחות בעניין ישים שן אחת
1/4 כוס שמיר, קצוץ דק
1 כף מיץ לימון או חומץ בן יין
1 כף שמן זית + עוד לזילוף מעל
1/2 כפית מלח
* אפשר להוסיף גם כמה עלי נענע קצוצים ו/או פלפל צ’ילי למי שאוהב

איך מכינים?
- פורסים את המלפפונים לקוביות קטנות
- בקערה גדולה מניחים יוגורט, קוביות מלפפונים, שמיר קצוץ, שום כתוש, מיץ לימון, מלח וכף אחת של שמן זית. מערבבים היטב.
- כדאי לתת לטעמים להיספג למשך מספר דקות (במקרר) לפני שאוכלים. אם רוצים, מזלפים בהגשה עוד קצת שמן זית מעל. 
- נשמר במקרר בין יומיים לשלושה.
.
.
.
.
.
#thehappylentils
Load More Follow on Instagram

פוסטים אחרונים

סמוקי טופו – כריך פסטרמה טופו בסגנון ברביקיו

סמוקי טופו - כריך פסטרמה טופו בסגנון ברביקיו

פשטידת ברוקולי

פשטידת ברוקולי

פסטה פסטו אפונה עם עגבניות מיובשות

פסטה פסטו אפונה עם עגבניות מיובשות

קציצות עדשים שחורות עם פטריות

קציצות עדשים שחורות ופטריות

אטריות ברוטב טחינה עם כרוב סגול

אטריות ברוטב טחינה עם כרוב סגול
רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Copyright 2018 · The Happy Lentils