• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • ללא גלוטן
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • פסח
    • שבועות
  • אודות

מרק פולים של פסח

לקפוץ ישר למתכון
מרק פולים של פסח

לא תכננתי לעשות מרק של פסח השנה. גם לא בשנה הבאה או בשנים הקרובות. זה לא שחשבתי לרגע לא לאכול מרק פולים של פסח, ברור שכן. כל שנה, מאז שאני זוכרת את עצמי, אין פסח בלי מרק פולים (חוץ מליל סדר אחד בקטמנדו לפני קצת יותר מידי שנים), פשוט לא חשבתי שאני אהיה זאת שאכין אותו.

מרק פולים של פסח

פסח תמיד היה עניין גדול במשפחה שלי. בתור ילדה הייתי מבלה ימים ארוכים לפני הסדר בבית של סבתא שלי ז"ל. כל שנה, בימים לפני ליל הסדר, סבתא ז"ל הייתה מקבצת אליה את כל הבנות והכלות שלה, ויחד הן היו מנקות ומבשלות לקראת החג. אנחנו הילדים גם זכינו למטלות, כשגולת הכותרת מבחינתי היה לקלף את הפולים והאפונה הטריים, שסבא הביא מהשוק. אלו היו מפוזרים בכל הבית בתוך גיגיות פלסטיק ענקיות. האביב זו תקופת הפולים הטריים, וסבתא ז"ל הייתה דואגת להצטייד באספקה לכל השנה. אני לא צריכה לעצום עיניים כדי להיזכר מזה, אלו זיכרונות שצרובים בי והם חלק ממני כל הזמן.

מרק פולים של פסח

גם שהשנים עברו, וסבתא כבר לא יכלה לארח את הסדר, עדיין היה מרק. אמא שלי האהובה כמובן, שאחר כך הפכה בעצמה לסבתא, דאגה לסיר כזה, טעים בדיוק באותה המידה, ומלא גם הוא בזכרונות. וגם בשנים שלא חגגנו ביחד, כי גם אני כבר הקמתי משפחה ואת ליל הסדר חגגנו שנה ב"צד שלי" ושנה "בצד שלו", אמא שלי דאגה לי למרק ביום החג עצמו, ואני הייתי יושבת מול הקערה ומפוררת לתוכה מצה, ומרגישה שאני חלק ממשהו שהוא גדול הרבה יותר ממני ומקערת מרק.

מרק פולים של פסח

והשנה, שהתברר שאת ליל הסדר כולנו נחגוג קצת שונה, זה היה המתכון הראשון שלקחתי מאמא. ואמא שלי, שבדרך כלל לא מנדבת מתכונים, ישר הסבירה לי מה צריך ואיך לבשל, וחזרה על כל הפרטים הקטנים שוב ושוב. וגם השנה בליל הסדר אני אשב מול הקערת מרק ואפורר לתוכה מצה, ולמרות שפיזית נהיה בנפרד, הקערת מרק הזאת תעזור לי להרגיש קצת יותר ביחד. חג שמח.

מרק פולים של פסח

מרק פולים של פסח, בלי בשר כמובן. בהכנה של המרק השתמשתי בפולים טריים, שזו העונה שלהם, וזמן ההכנה שרשום מתאים לשימוש בפולים הטריים. את הפולים מקלפים פעמיים- בפעם הראשונה מחלצים אותם מהתרמיל, ובפעם השנייה מקלפים את הקליפה עבור כל פול בנפרד.

מרק פולים של פסח
להדפסת המתכון
5 from 1 vote

מרק פולים של פסח

זמן הכנה40 minutes דקות
זמן בישול2 hours שע'
סה"כ זמן2 hours שע' 40 minutes דקות
סוג מנה: מרק
serves: 8

רכיבים:

  • 3/4 ק"ג תרמילי פולים טריים או 2 כוסות פולים (טריים או קפואים)
  • 1 כרישה גדולה, שטופה היטב ופרוסה לטבעות דקות (בערך 2 כוסות)
  • 2 ענפי סלרי (ללא העלים), פרוסים
  • 2 גזרים, פרוסים לטבעות
  • 2 קישואים, חתוכים לקוביות
  • 2 תפו"א גדולים, פרוסים לקוביות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1 כפית מלח, או יותר לפי הטעם
  • 1/2 כפית פלפל, שחור
  • צרור כוסברה קצוצה (בערך כוס)
  • 2 ליטר מים, או יותר לפי צורך

הכנה:

  • מחלצים את הפולים מתוך התרמילים. אחר כך, בעזרת סכין יוצרים חתך פצפון בכל פול ומקלפים בנפרד כל פול. במידה ואין פולים טריים ומשתמשים בפולים קפואים- אפשר לדלג על שלב זה.
  • בסיר עמוק מחממים שמן זית. מוסיפים את הירקות הקצוצים הבאים – כרישה, סלרי, גזר, קישואים ותפו"א. מוסיפים כורכום, מלח ופלפל שחור, מערבבים ונותנים לירקות להתבשל ולהזיע במשך כ-10 דקות תוך כדי ערבוב מידי פעם.
  • מוסיפים 2 ליטר מים, מערבבים ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מבשלים 45 דקות על אש בינונית עד שכל הירקות מתרככים. אם יש צורך – מוסיפים מעט מים.
  • מוסיפים את פולי הפולים הקלופים, מביאים שוב לרתיחה וממשיכים לבשל 45 דקות נוספות.
  • בעזרת מועך תפו"א מועכים את הירקות בצורה גסה מאוד. בשלב הזה ניתן להוסיף עוד מים אם רוצים עד לסמיכות הרצויה – אני מוסיפה בערך עוד 2 כוסות מים, ומבשלים 10 דקות נוספות. בודקים תיבול ומוסיפים עוד מלח ופלפל אם צריך.
  • מכבים את האש ומוסיפים פנימה צרור של כוסברה קצוצה דק (בערך כוס). מגישים לצד מצה שמפוררים פנימה.

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: טבעוני, כל המתכונים, ללא גלוטן, מרקים, פסח, צמחוני 4 Comments

Previous Post: « סלט עדשים ירוקות וירקות קלויים
Next Post: סלט קינואה ופולים ירוקים »

Reader Interactions

Comments

  1. גולן

    אפריל 3, 2023 at 13:03

    מתכון מושלם שמביא איתו הרבה זיכרונות
    תודה!

    הגב
    • דניאלה

      אפריל 4, 2023 at 15:25

      תודה לך, זה מתכון שמביא גם לי המון זכרונות

      הגב
  2. טליה

    אפריל 10, 2020 at 14:35

    5 stars
    אחד המרקים ההכי טעימים שיצא לי להכין, תודה על המתכון!

    הגב
    • דניאלה

      אפריל 10, 2020 at 16:12

      יאאאא! איזה כיף לשמוע, תודה:)

      הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Copyright 2018 · The Happy Lentils