• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • ללא גלוטן
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • פסח
    • שבועות
  • אודות

ברוקולי צלוי בתנור עם שבבי שקדים

לקפוץ ישר למתכון
ברוקולי צלוי בתנור עם שבבי שקדים

בצדק או שלא בצדק, איכשהו קיבל הברוקולי מוניטין של ירק משעמם, כזה שאוכלים כי כדאי וצריך ולאו דווקא בגלל הטעם. המתכון הבא מוכיח אחרת לגמרי. ברוקולי צלוי בתנור, עם הרבה שום ולימון, יחד עם שבבי שקדים מעל. הברוקולי מקבל בתנור חריכה משגעת, ויחד עם הפריכות שמגיעה מהשקדים תקבלו תוספת כזאת טעימה שתחסלו בשנייה.

ברוקולי צלוי בתנור עם שבבי שקדים

מתחילים בברוקולי. בתקופה הזאת של השנה אני קונה ברוקולי טרי. עם ברוקולי טרי מתחילים בחליטה קצרה שלו. מפרקים את הברוקולי לפרחים בגודל בינוני ואחר כך מכניסים אותם בזהירות לסיר עם מים רותחים ומעט מלח. מביאים את הכל לרתיחה שנייה ומבשלים בישול קצר של כ-3 דקות. בסיום הבישול מסננים את כל עודפי המים.

במידה ומשתמשים בברוקולי קפוא אין צורך בחליטה, אבל יש צורך שהברוקולי יהיה מעט מופשר אז תוציאו אותו לקערה מעט לפני ההכנה, ותדאגו לייבש אותו מעודפי הנוזלים שמתקבלים בעזרת נייר סופג או מגבת מטבח נקייה.

ברוקולי צלוי בתנור עם שבבי שקדים

מניחים את פרחי הברוקולי בתבנית. מכינים בצלוחית קטנה תערובת של שמן זית, 3-4 שיני שום כתושות, גרידת לימון (קליפה) מלימון שלם, מיץ מחצי לימון (2-3 כפות), קורט מלח ופלפל שחור. שופכים את התערובת על הברוקולי ומערבבים בזהירות כך שכל פרחי הברוקולי מכוסים בתערובת.

ברוקולי צלוי בתנור עם שבבי שקדים

אופים את הברוקולי בתנור בחום גבוה למשך 10 דקות. אחרי 10 דקות, מוציאים בזהירות, הופכים את פרחי הברוקולי לצד השני ומפזרים מעל את שבבי השקדים. מחזירים לתנור ואופים 10 דקות נוספות. מוציאים כשפרחי הברוקולי מקבלים חריכה יפה ושבבי השקדים קלויים. יאללה מתכון.

ברוקולי צלוי בתנור עם שבבי שקדים

מחפשים עוד מתכונים עם ברוקולי?

  • קארי ירוק עם ירקות ירוקים בחלב קוקוס
  • סלט ירוק עם ברוקולי חרוך ואבוקדו
  • פסטו ברוקולי
  • שניצל ברוקולי אפוי
ברוקולי צלוי בתנור עם שבבי שקדים
ברוקולי צלוי בתנור עם שבבי שקדים
להדפסת המתכון

ברוקולי צלוי בתנור עם שבבי שקדים

זמן הכנה10 minutes דקות
זמן בישול20 minutes דקות
סה"כ זמן30 minutes דקות
סוג מנה: תוספת
serves: 2 מנות

רכיבים:

  • 1 ראש ברוקולי טרי או כ-400 גרם פרחי ברוקולי קפואים
  • 2 כפות שמן זית
  • 3 שיני שום, כתוש
  • גרידת לימון מלימון שלם
  • מיץ מחצי לימון (בערך 2-3 כפות)
  • 3 כפות שבבי שקדים
  • קורט מלח
  • ½ כפית פלפל שחור

הכנה:

  • מחממים תנור ל-200 מעלות ומכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה או משטח סיליקון.
  • במידה ומשתמשים בברוקולי טרי – מפרקים את הברוקולי לפרחים בינוניים. מכניסים את פרחי הברוקולי לסיר עם מים רותחים שמומלחים קלות. מביאים לרתיחה שנייה ומבשלים כ-3 דקות בלבד. מסננים את פרחי הברוקולי היטב מעודפי המים.
  • במידה ומשתמשים בברוקולי קפוא – דואגים להפשיר אותו לפני השלב הבא: מניחים את הברוקולי הקפוא במסננת או צלחת למשך מספר דקות עד להפשרה, ואז מייבשים את עודפי הנוזלים בעזרת נייר סופג או מגבת מטבח נקייה.
  • בצלוחית קטנה מניחים שמן זית, שיני שום כתושות, גרידה מלימון אחד מגורדת דק, מיץ לימון, קורט מלח ופלפל שחור. מערבבים ושופכים על פרחי הברוקולי. מערבבים בזהירות כך שכל הברוקולי מכוסה בתערובת ומכניסים לאפייה של 10 דקות בתנור.
  • מוציאים בזהירות מהתנור, הופכים את פרחי הברוקולי לצד השני ומפזרים מעל את שבבי השקדים. מכניסים לתנור ל-10 דקות נוספות עד שהברוקולי מקבל חריכה יפה ושבבי השקדים קלויים. בתאבון!

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: טבעוני, כל המתכונים, ללא גלוטן, פסח, צמחוני, ראש השנה, תוספות 5 Comments

Previous Post: « עוגה בחושה קינמון ואגוזים
Next Post: עץ תלישה מתוק לט"ו בשבט »

Reader Interactions

Comments

  1. אודלמיס

    ינואר 15, 2024 at 17:38

    נדיר תודה רבה

    הגב
  2. אודלמיס

    ינואר 15, 2024 at 17:37

    נדיר תודה רבה

    הגב
  3. איריס

    פברואר 9, 2022 at 16:53

    קליל טעים ונטרף.
    תודה 🙂

    הגב
    • דניאלה

      פברואר 10, 2022 at 10:02

      איזה כיף, תודה שעדכנת!

      הגב
  4. אוחנה יעל

    ינואר 17, 2022 at 09:05

    נראה טעים מאוד. אנסה אותו דבר עם כרובית

    הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Copyright 2018 · The Happy Lentils