בימים כאלה אני מרגישה שעוזר לי לחזור לבסיס, ואין בסיסי מתפוח אדמה. מין ירק על, הכי פחמימתי ומנחם שיש, אפשר לעשות איתו הכל החל מממולאים דרך צ'יפס דרך לביבות ומה לא בעצם, משביע עוד משחר האנושות. נדמה כאילו הוא תמיד היה כאן ותמיד יהיה.
את מנת תפוחי האדמה הבאה אתם פשוט חייבים להכין. תפוחי אדמה שמבושלים בקליפתם במים רותחים (ממליצה להשתמש בתפוחי אדמה קטנים) מעורבבים עם פסטו כוסברה חריף ומעל מפוזר מלא מלא שמיר, נענע ותלוליות של יוגורט יווני סמיך (איזו מילה זו – תלוליות..). מסוג הביסים שלוקחים והעיניים נפתחות. את השאריות של הפסטו כוסברה, אגב, אתם תסיימו תוך יום ולא תבינו למה לא הכנתם כמות משולשת שלו. יאללה מתכון:)
סלט תפוחי אדמה בפסטו כוסברה חריף ויוגורט יווני
serves: 4 מנות
רכיבים:
- 3-4 תפוחי אדמה בינוניים, שטופים היטב ובקליפתם
- 1/4 כוס שמיר, קצוץ
- 1/4 כוס נענע, קצוצה
- 100 גרם יוגורט יווני (רגיל או טבעוני)
- קורט מלח, פלפל שחור
לפסטו כוסברה (משתמשים בחצי מהכמות) –
- צרור כוסברה (בערך ½1 כוסות)
- 1/2 פלפל צ'ילי
- 1/4 כוס אגוזי מלך
- 2 שיני שום
- 50 מ"ל שמן זית
- 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור
הכנה:
- מניחים את תפוחי האדמה, בקליפתם, בסיר עם שפע מים וקורט יפה של מלח. מביאים את הסיר לרתיחה ומבשלים על אש בינונית עד לריכוך תפוחי האדמה. בין 20-30 דקות, תלוי בגודל תפוחי האדמה. מסננים ומצננים.
- מכינים את הפסטו כוסברה – במעבד מזון מניחים את כל מרכיבי הפסטו חוץ מהשמן זית. טוחנים את כל המרכיבים לתערובת פירורית ואחידה. מוסיפים את שמן הזית, תוך כדי פעולה של המעבד מזון, וממשיכים לטחון 2-3 דקות נוספות. מעבירים לצנצנת נקייה ומאחסנים במקרר עד לשימוש.
- הרכבת הסלט – פורסים את תפוחי האדמה לחתיכות גסות וגדולות. מעבירים לקערת ערבוב את תפוחי האדמה הפרוסים, שמיר קצוץ, נענע קצוצה ומחצית מכמות הפסטו כוסברה.מתבלים בקורט מלח ופלפל שחור ומערבבים בזהירות את תפוחי האדמה עד שהם מכוסים בפסטו ובעשבי התיבול. מעבירים לקערת הגשה ויוצקים מעל, בעזרת כפית, תלוליות של יוגורט יווני. מגישים חם או קר.
הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#
כתיבת תגובה