טבעונים? לונדון כן מחכה לכם!

איזו עיר מדהימה זו לונדון. עם כל האפרוריות שלה – היא הכי צבעונית בעולם.

את הביקור האחרון שלי בלונדון הקדשתי לשני דברים –  לחברה הכי הכי טובה שלי, שגרה שם, ולאוכל כמובן. ובגלל שחברה שלי היא טבעונית אז מטבע הדברים חקרנו את כל מה שלונדון יכולה להציע לטבעונים, ומה אני אגיד לכם – יש הרבה! לונדון היא גן עדן לטבעונים, עם כל כך הרבה מסעדות, בתי קפה, מאפיות ושלל דוכנים עם אוכל טבעוני פורץ דרך ומשנה משחק, והכל שוקק חיים, מלא באנשים, מגניב כמו שרק לונדון יכולה להיות והכי הכי חשוב – טעים!

אז קבלו סקירה של כמה מהמקומות שביקרתי בהם ו.. סעו ללונדון!

Borough Market (שוק בורו) – שוק בורו הוא שוק האוכל המפורסם ביותר בלונדון, ומבחינתי הוא אטרקציה תיירותית שהיא חובה גם מעבר לאוכל. השוק יפיפה, גדוש בכל אלמנט של אוכל שהמוח יכול לדמיין (ואנחנו מדברים על אוכל מערבי – אין כאן בכלל מראות של שווקים מהמזרח הרחוק), אסתטי בצורה בלתי רגילה. אישית אני מחשיבה ביקורים בשווקים (וגם בסופרמרקטים) כחלק בלתי נפרד מביקור בחו"ל, ונכון שמדובר בשוק תיירותי, אבל היי – גם אנחנו. קחו לכם לפחות חצי יום להסתובב בשוק הנפלא הזה ואל תוותרו על ביקור בחנות התבלינים המהממת Spice Mountain. אנחנו הגענו במיוחד לדוכן של גבינות טבעוניות בשם Palace Culture, שמייצרים גבינות מאגוזי קשיו ושקדים אורגניים. המבחר לא גדול אבל טעים, אנחנו רכשנו 2 גבינות רכות – האחת היא גבינת "שמנת" בטעם טבעי והשנייה היא גבינת שמנת מעושנת שנקראת holy smoke שהייתה מעולה! רכשנו פרצל מאחד הדוכנים בסביבה, כוס יין מדוכן אחר וישבנו לנשנש אותם בהנאה רבה מאוד. המלצה נוספת שלא כדאי לפספס בשוק הוא הקובה הטבעוני בדוכן של אוכל עיראקי בשם Kubba by Juma Kitchen בחלק החדש יותר בשוק, הקובה ממולא בפטריות ולמרות החזות הדי סטנדרטית שלו חברה שלי ואני הסכמנו שמדובר בוואחד וואו.

Nora and Nama – מאפייה טבעונית הממוקמת בקמדן מרקט, בחלקו החיצוני של ה-stables market. אנחנו הגענו לכאן בעקבות המלצה על עוגות הגבינה שלהם. לקחנו 4 סוגים שונים של עוגות גבינה (כן… והיינו שתיים😊), כולן עם מרקם מושלם, קרמיות בטירוף. אני אהבתי במיוחד את העוגת גבינה בשכבות עם ביסקוויטים של קרמל (או כן), אבל כולן היו נהדרות. במקום אפשר גם להזמין את כל סוגי הקפה והשוקו, כולם בגרסתם הטבעונית כמובן.

Unity Diner – אם יש מקום אחד שהייתי רוצה שתרוצו אליו זה המקום הזה. ה-Unity Diner הוא דיינר ובר קוקטיילים סופר מגניב שממוקם בספיטפילד. כבר בכניסה מקדם אותנו שלט נאון ענקי שאומר the future is vegan. המקום שוקק חיים, כיפי ומלא במנות מעולות בדיוק כמו שדיינר צריך להיות כמו המבורגרים, נקניקיות, שרימפסים והכל 100% מהצומח. אנחנו הזמנו פיש אנד צ'יפס – כן, כן, מנה שהיא מאסט בלונדון – רק בגרסה הטבעונית שלה כמובן. מה אני אגיד לכם… פשוט מעולה! לגמרי העיף לי את המוח, הטעמים, ההגשה, הכל היה בול. ואם כל זה לא מספיק – כחלק מהאני מאמין של המקום כל הרווחים (אני חוזרת- כל הרווחים) נתרמים לאגודות למען בע"ח ברחבי בריטניה. מושלם. כדאי להזמין מקום מראש.

Eat Chay – בלב של שכונת שורדיץ' המגניבה שוכן לו ה-BOXpark שזה מעין שוק אוכל קטן ומקורה, ממש בצורת קופסה, עם המון דוכנים של אוכל ושתייה וחללים משותפים שאפשר לשבת בהם, יש לפעמים הופעות חיות או סתם מוזיקה כיפית ברקע, אחלה של מקום. בקומה העליונה נמצא הדוכן הטבעוני Eat Chay שמגיש מנות אסייתיות טבעוניות. אנחנו לקחנו לחמניית באו במילוי טופו קוריאני מעט חריף – אחת המנות! לא להאמין אבל הדוכן הצנוע הזה הנפיק בשבילי את אחת המנות היותר מוצלחות שאכלתי בלונדון. שתהיו בשורדיץ', ואתם הרי תהיו בשורדיץ', אתם חייבים לנסות.
אגב, בביקור הקודם שלי בלונדון אכלתי במתחם הזה שוארמה טבעונית מעולה בדוכן הטבעוני של what the pitta! , והם עדיין שם כמובן, אז כדאי מאוד לבקר גם אותם.

Plant Hub– אוקיי אוקיי, כאן מדובר ברמה אחרת לגמרי. ה-plant hub היא מסעדה ובר יין שמנסה, ומבחינתי גם מצליחה, לייצר חווית אוכל ברמה גבוהה יותר. לגמרי מקום לארוחת ערב מיוחדת. Plant hub היא 100% טבעונית, אורגנית, עובדת עם ספקים מקומיים והאוכל משתלב יפה יפה בתוך האג'נדה המקסימה שלהם לעולם טוב יותר. ממוקמת בשכונת hackney המגניבה, והיא אפילו נטולת גלוטן! אנחנו הזמנו את הניוקי פטריות כמהין, שהיה מעולה וגם יפיפה, עם טעם עדין של כמהין שיהיה טעים גם למי שלא מחבב כמהין בדרך כלל, וזרמנו עם ההמלצה של המלצרית והזמנו פלטת גבינות יחד עם לחם שחור. הפלטה הייתה אומנם מינימליסטית בכמות (…) אבל סבירה פלוס בטעם, ומה שהתברר כהפתעה אמיתית היה הלחם! נטול גלוטן להזכירכם, שחור כמו פחם (מאבץ) עם מרקם וטעם מעולה, חוסל בשניות כמובן. ליווינו את הארוחה עם יין לבן, לגמרי מקום ששווה ביקור.

Young Vegans Pizza – פיצריה טבעונית, כן כן 100% טבעונית, בשכונת Bethnal Green במזרח לונדון. הפיצרייה התחילה כדוכן פיצות טבעוניות בשוק נטיל והתגלגלה למסעדת פיצות לגיטימית, ואפילו קיים סניף נוסף שמתמחה בפאי (טבעוני כמובן). young vegans מכינים בעצמם את כל המרכיבים לפיצה, כולל המוצרלה הטבעונית, ואפשר למצוא בתפריט שלה מגוון של פיצות שכולן נקראות בשמות עם קריצה לסרטי אימה כמו "dead brbie" ו"blood drive". אנחנו הזמנו פיצה בשם "smoke house" עם פטריות מעושנות, צלפים ומחית צנוברים. לצערי הרב (ממש) הפיצה קצת אכזבה.. פשוט לא הייתה אפויה טוב. שמענו הרבה המלצות על המקום, אז הייתי רוצה להאמין שפשוט נפלנו על יום רע. דווקא תוספת הצ'יפס עם הגבינה המותכת מעל הייתה טעימה מאוד לדעתי, ואני בדרך כלל לא מחובבי הז'אנר, מה שאומר שהגבינה שלהם מצוינת.

Cookdaily – מסעדה טבעונית פשוטה, נמצאת במרחק הליכה קצר משוק בריק ליין, שמגישה עשרות סוגים של מוקפצים. המקום צעיר, אולי צעיר מידי בשבילי, וחוץ מטבעונות הוא גם מקדם אג'נדה של שמירה על הסביבה ככה שבמקום כוסות, למשל, משתמשים שם בצנצנות😊 אנחנו הזמנו מוקפץ ברוטב שעועית שחורה, שהיה מצוין לטעמי אבל בקרב שאר השולחן לא גרף מחמאות…

Bibimbap Soho – הביבימבאפ היא מנה קוריאנית שבבסיס שלה יש אורז ועליו באות כל מיני תוספות והכל מוגש בכלי חרס לוהט, כך שהאוכל ממשיך להתבשל בזמן ההגשה שלו. יש כמובן הרבה מסעדות קוריאניות בלונדון, ואנחנו הגענו לזאת שבסוהו, ולא התאכזבנו. המסעדה לא טבעונית, אבל מציעה הרבה אפשרויות טבעוניות. בביבימבאפ אפשר לבחור הכל, החל מסוג האורז שיהיה בבסיס ועד לתוספות ולירקות שנרצה שיתבשלו יחדיו בתוך כלי החרס. אנחנו לקחנו את הקומבינציית פטריות, שהייתה מעולה, וגם את הטופו שהיה טוב מאוד, כולן מאוד עשירות ומפנקות. הרטבים שמוגשים יחד עם הביבימבאפ אומנם עושים רושם זרחני אבל הם חלק בלתי נפרד מהמנה, אחד מהם לא טבעוני אז תשאלו. אחלה צהריים ליום של הסתובבויות בסוהו.

Beza Ethiopian Food – מסעדה יפייפיה, ממוקמת בדרום מזרח לונדון, המגישה אוכל אתיופי וגם היא 100% טבעונית. המסעדה לא נמצאת במסלול התיירותי הרגיל, ואנחנו הגענו בעקבות המלצה על השפית. הזמנו צלחת שמכילה 7 מנות אתיופיות מסורתיות, חלקן טעימות ממש וחלקן סתם טעימות. וזהירות מהחריף, הוא חריף בדרגת על…

La Fauxmagerie – אומנם טכנית לא מדובר במסעדה, אבל לא יכולתי לוותר עליה. מדובר בפרומז'רי, כלומר- חנות גבינות שכולה על טהרת הצומח. ממוקמת בשורדיץ', מדובר ביצרנית הגבינות הטבעוניות הראשונה בבריטניה, עם חנות און ליין ומשלוחים ברחבי המדינה. כשאנחנו באנו היה תור מלפנינו ומאחורינו, מה שלא מנע מאתנו (ומכל אחד אחר בתורו) לקבל הסברים נעימים פלוס טעימות לגבי כל גבינה שהתעניינו בה. בחנות מבחר גדול של גבינות קשות ורכות, אנחנו לקחנו אחרי מבחר טעימות גבינה בסגנון גבינה כחולה בשם המתבקש veganzola, גבינה בסגנון קממבר Camembert, גבינה בסגנון פטה Betta Feta וגבינה רכה כלשהי, ששכחתי את שמה.

כמו שהבנתם, למצוא אוכל טבעוני טעים ומרגש בלונדון זו ממש לא הבעיה, הבעיה היחידה היא לבחור…