קדירת ירקות כתומים וטופו
טוב, אי אפשר להתחמק מזה – השנה יהיה ראש השנה מוזר.
אני אוהבת את ראש השנה. אוהבת את החגיגיות שאופפת את הרחוב בתקופה שלפני החג, אוהבת את סיכומי השנה שיש בכל מיני כלי מדיה, אוהבת את המצעדים השנתיים ולגלות מי היו זמרת השנה/ זמר השנה וכל השאר. אני אוהבת לתכנן תפריט חג, לחשוב מי אוכל מה ואיך אפשר לדקדק לו את הארוחה ככה שתהיה בול לטעמו. אוהבת לראות את השווקים מתמלאים ברימונים וכרישה, ואת מדורי האוכל מלאים במתכונים חגיגיים שמצולמים על מפה לבנה.
אבל השנה הזאת שונה. החגיגיות ירדה למינימום, יש חוסר ידיעה מעצבן לגבי ארוחת החג וגם כל התקוות והייחולים לשנה הבאה מגיעים עם כוכבית שאי אפשר להתעלם ממנה. אז אני אומרת – בואו נתעלם. לא לתמיד, אבל לכמה רגעים בואו פשוט נתעלם. וואלה, מגיע לנו להתעלם. מגיע לנו להגיד תודה על הדברים הטובים שהיו השנה, כמו גשמים שמילאו את הכינרת, זמן איכות עם המשפחה, בינג' מוצלח במיוחד בנטפליקס… ויותר מזה, מגיע לנו לאחל ולקוות, וכן, אפילו להיות אופטימיים, לקראת השנה החדשה שממש תיכף נכנסת. לבקש בריאות, ופרנסה טובה, ועוד זמן איכות עם המשפחה (אבל אולי הפעם בחו"ל..?), והכי מגיע לנו לתכנן לערב ראש השנה ארוחה לתפארת, עם משהו מיוחד לכל אחד, שאולי לא תהיה בדיוק כמו שאנחנו רגילים או רוצים, אבל בטוח תהיה טעימה:)
אם חיפשתם מנה עיקרית לראש השנה – אז הנה מצאתם:) קדירת ירקות כתומים וטופו, אפויים בתנור עם מלא מלא רוזמרין, ג'ינג'ר וסילאן מה שנותן לכל הקדירה ארומה משגעת וטעם מתקתק והכי מספק.
לא אוהבים טופו? (למה לא?) – פשוט תשמיטו אותו מהמתכון וקיבלתם תוספת מהממת לערב החג ובכלל.
והכי כיף? מינימום מאמץ! יאללה מתכון.
קדירת ירקות כתומים וטופו
רכיבים
- 2 גזרים קצוצים גס מאוד
- 500 גרם דלעת קצוצה גס מאוד
- 1 דלעת ערמונים חתוכה לשמיניות
- 1 ראש שום לא מפורק ובקליפתו
- 300 גרם טופו חתוך לקוביות גדולות (בערך 2X2 ס"מ)
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות סילאן
- 2 כפות ג'ינג'ר מגורד דק
- 4 ענפי רוזמרין
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל
למרינת הטופו-
- 2 כפות סילאן / מייפל
- 2 כפות סויה
- 1 כף ג'ינג'ר מגורד
הכנה
- שמים את הטופו במרינדה – בקערה מתאימה מערבבים את כל המרכיבים עבור מרינדת הטופו. מוסיפים את קוביות הטופו, מערבבים היטב עד לכיסוי ומניחים במקרר לשעתיים לפחות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים תבנית פיירקס מתאימה.
- בקערת ערבוב גדולה מניחים שמן זית, סילאן, גינג'ר, רוזמרין קצוץ, מלח ופלפל. מערבבים. מוסיפים לקערה את הירקות הכתומים וראש השום השלם, ומערבבים היטב עד לכיסוי מלא של כל הירקות. מעבירים בזהירות לתבנית המתאימה שהכנו את הירקות המצופים ואת הטופו ששהה במרינדה. מכניסים לתנור ואופים בין 45-50 דקות.
אופים ללא מכסה?
היי,
אפשר לעשות ללא טופו? האם להוסיף משהו? תודה רבה!
אפשר בהחלט, פשוט מורידים את החלק של הטופו והמרינדה שלו, לא צריך להוסיף כלום. חג שמח!