• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

העדשים השמחות

אוכל שמח מהצומח

  • בית
  • מתכונים
    • סלטים
    • עיקריות
    • תוספות
    • מתוקים ונשנושים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • ללא גלוטן
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • פסח
    • שבועות
  • אודות

פסטת ארטישוק עם עגבניות, שום ולימון צלויים בתנור

לקפוץ ישר למתכון
פסטת ארטישוק עם עגבניות, שום ולימון צלויים בתנור

אני אוהבת ארטישוק. תמיד אהבתי. אצלנו במשפחה בערב יום שישי, אחרי הארוחה אמא שלי מוציאה ארטישוקים שלוקים שהיא מבשלת בסיר לחץ, וכמו שפנפנים כולנו מקלפים עלה עלה מהארטישוק ומוצצים ממנו את הבשר עד שמגיעים ללב שלו, שולפים את השערות ארטישוק שמגינות עליו ואוכלים אותו בהנאה. ליאור תמיד צוחק עלינו שזה הקינוח של המשפחה שלנו, והוא צודק. אגב, כשהארטישוק לא בעונה, אז בסוף הארוחה מגישים אצלנו סלט חסה, מתובל במעט שמן, מלח והרבה לימון. משהו שקשור ליתרון בסיבים בסוף ארוחה.

פסטת ארטישוק עם עגבניות, שום ולימון צלויים בתנור


האגדה המשפחתית מספרת שבתור ילדה קטנה מאוד (אמא טוענת תינוקת אבל נגיד ילדה קטנה לצורך העניין), הייתי דורשת, וכמובן מקבלת, את כל הארטישוקים של כל האנשים בשולחן, ואוכלת אותם אחד אחד לפני שהייתי מתפנה לארטישוק שלי. קצת מוגזם, אבל הבנתם את הנקודה.

פסטת ארטישוק עם עגבניות, שום ולימון צלויים בתנור
פסטת ארטישוק עם עגבניות, שום ולימון צלויים בתנור

אפשר לעשות מיליון דברים עם ארטישוקים, ועוד לא נתקלתי בארטישוק שלא אהבתי. ארטישוקים ממולאים, מוחמצים או מטוגנים, הכל טעים לי והארטישוק תמיד מפתיע בטעמים שלו ומשתנה עם צורת הבישול שלו.

הפעם הארטישוק משדרג לנו מנת פסטה כיפית וקלילה. אני השתמשתי בארטישוקים משומרים, כאלה שקונים בסופר, אבל אפשר גם להשתמש בתחתיות ארטישוק קפואות (רק לבשל במים רותחים למשך 5 דקות לפני). הארטישוקים עוברים צלייה בתנור, יחד עם עגבניות טריות, לימון טרי שפרוס דק דק והמון שיני שום, שהופכות בתנור למתוקות ומדהימות. מה אני אגיד לכם, השלם גדול הרבה מסך חלקיו:) יאללה מתכון

פסטת ארטישוק עם עגבניות, שום ולימון צלויים בתנור
פסטת ארטישוק עם עגבניות, שום ולימון צלויים בתנור
פסטת ארטישוק עם עגבניות, שום ולימון צלויים בתנור
להדפסת המתכון

פסטת ארטישוק עם עגבניות, שום ולימון צלויים בתנור

זמן הכנה10 minutes דקות
זמן בישול45 minutes דקות
סה"כ זמן55 minutes דקות
סוג מנה: עיקרית, פסטה, תוספת
serves: 4

רכיבים:

  • 400 גרם פסטה לפי בחירה
  • 250 גרם ארטישוק משומר
  • 300 גרם עגבניות שרי או מגי
  • 1 לימון, פרוס דק לטבעות וללא החרצנים
  • 1 ראש שום, מופרד לשיניים עם הקליפה
  • 2 כפות שמן זית
  • קורט מלח
  • פלפל שחור
  • להגשה- פרמזן מגורד או שמרי בירה לגרסה טבעונית.

הכנה:

  • מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • פורסים בחופשיות לחתיכות גסות את הארטישוקים המשומרים ואת העגבניות.
  • מניחים בתבנית מתאימה את הארטישוקים והעגבניות החתוכים, את שיני השום בקליפתם ואת הלימון הפרוס דק. מזלפים מעל שמן זית, קורט מלח ופלפל שחור ומערבבים קלות כך שכל הירקות יהיה מכוסים בשמן. מכניסים לתנור ואופים את הירקות במשך חצי שעה.
  • מחלצים את שיני השום האפויות מקליפתם. שיני השום נחלצות די בקלות לאחר האפייה.
  • בעזרת מועך תפוחי אדמה מרסקים בגסות את כל הירקות בתוך התבנית עצמה.
  • במקביל, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. שומרים 1/2 כוס ממי הבישול של הפסטה לפני שמסננים את הפסטה.
  • מעבירים את הירקות המרוסקים מהתבנית אל מחבת עמוקה ורחבה. חשוב להעביר את כל המיצים מהתבנית, שכן הם מלאים בטעמים. מוסיפים את הפסטה המבושלת ואת מי הבישול של הפסטה ששמרנו בצד. מבשלים על אש בינונית-גבוהה בין 2-3 דקות, תוך כדי ערבוב, עד שכל הפסטה מכוסה ברוטב.
  • מגישים עם פרמזן מגורד מעל או שמרי בירה לגרסה טבעונית.

הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#

Filed Under: טבעוני, כל המתכונים, עיקריות, פסטה, צמחוני, שבועות Tagged With: ארטישוק, עגבניות, שום1 Comment

Previous Post: « חיתוכיות דובדבנים
Next Post: רול מנגולד עם ירקות וחומוס מתובל »

Reader Interactions

Comments

  1. עומר

    אוגוסט 9, 2021 at 12:59

    יצא ממש מוצלח! לדעתי הכמויות לא מתאימות וצריך יותר ארטישוק ועגבניות אבל חוץ מזה היה ממש מוצלח.

    הגב

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




Primary Sidebar

Search

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

הי! אני דניאלה. אמא לשניים פלוס כלב, נשואה לאהבת חיי , צמחונית מגיל 16, ומשוגעת על אוכל. מאוד פרקטית ומאוד חולמת. אני מאמינה שאוכל טוב מחבר בין אנשים, ואוכל צמחוני טוב יציל את העולם.

רוצים לקבל עדכון כשעולה פוסט חדש בבלוג?
שפה/language

Copyright 2018 · The Happy Lentils