החום הכבד לא משאיר שום ברירה. הלאה תבשילים, קדימה סלטים. אוכל קליל, גם מבחינת עשייה, וחשוב יותר – קליל לגוף. במזג האוויר הזה אין לי ראש למילים ארוכות ובטח שאין לי כוח לטרוח שעות מול הכיריים. המתכון של היום הוא וריאציה כיפית וקלילה על סלט פאטוש, עם שידרוג מהמם של רוטב יוגורט ירוק שייתחשק לכם להוסיף אותו מעכשיו לכל דבר שתכינו.
הבסיס הוא כמובן ירקות – עגבניות, מלפפונים, בצל סגול. אליהם הוספתי זיתים וגם גרגירי חומוס מבושלים. אמרנו ארוחה לא? אז צריך לדאוג גם לחלבונים. לכל הטוב הזה מתווספים עשבי תיבול – פטרוזיליה ונענע, שנפגוש אותם אחר כך גם ברוטב יוגורט. התיבול רענן מאוד – שמן זית, לימון וכמובן – סומאק. כי אמרתם סלט פאטוש – אמרתם סומאק, שכמובן מוסיף לחמצמצות של הכל.
באופן מסורתי, בסלט פאטוש יש קרעי פיתה בתוך הסלט. זה נפלא כמובן, אבל הפעם בחרתי דווקא להערים את הסלט על הפיתה. את הפיתה פותחים לשני חלקים, מברישים כל חלק בשמן זית ומעט סומאק וקולים בתנור מספר דקות. אבל השוס של המתכון הוא רוטב היוגורט, שמכיל פטרוזיליה, נענע, שום ולימון, והוא מרענן וכיפי וכל כך טעים! יאללה מתכון.
הנה עוד כמה סלטים שבטח תאהבו –
- סלט קייל עם תפוחים ופקאן
- מתכון לסלט פסטה קייצי
- סלט כרובית ובצל חרוכים עם גרגירי חומוס ברוטב ויניגרט חרדל
- סלט ירוק עם אפרסקים צלויים
הכנתם את המתכון?
ספרו לי איך יצא! הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם ותייגו thehappylentils#
כתיבת תגובה