טורטיות קינואה
רכיבים
- 1 כוס קינואה
- קורט יפה של מלח
- מים להשריית הקינואה ולבלילה
הכנה
- שוטפים את הקינואה היטב תחת מים זורמים.שטיפת הקינואה חשובה כדי להבטיח העלמה של טעמי לוואי - אל תפספסו שלב זה.
- משרים את הקינואה בשפע מים למשך 3 שעות לפחות עד לילה. את ההשריה אפשר לבצע במקרר, ואם מזג האוויר בחוץ חם - צריך לעשות במקרר.
- לאחר ההשריה, מסננים את הקינואה מעודפי המים ומעבירים לבלנדר או שייקר טוב (אני משתמשת בשייקר של נינג'ה). מוסיפים קורט יפה של מלח, ומים בכמות שתכסה ותעבור את הקינואה בערך בחצי ס"מ עד 1 ס"מ. (לי יצא להשתמש בכמות של כ-100 מ"ל מים, שזה פחות מחצי כוס).אם רוצים אפשר להוסיף לבלילה עוד תבלינים, כמו אבקת שום, חוויאג' וכו', וגם עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה.
- טוחנים את הקינואה והמים לבלילה חלקה מאוד.
- מחממים מחבת נון סטיק. אין צורך בשמן, רק במחבת נון סטיק טובה. כשהמחבת חמה מניחים בה בין 1/3 ל-1/2 כוס מבלילת הקינואה (מצקת), ומשטחים מיד, דק ככל שניתן, בעזרת גב של מצקת או כף. הבלילה במתכון מספיקה לכמות של 6-7 טורטיות. מניחים לטורטייה להתבשל על אש בינונית עד שרואים שנוצרות בועות על פני הטורטייה, בערך 3 דקות. הופכים ומבשלים 2-3 דקות נוספות. חוזרים כך עבור כל כמות הבלילה.
- את הטורטיות המוכנות מעבירים לצלחת ומכסים במגבת מטבח נקייה מאוד עד לשימוש, לפחות 10-15 דקות. בזמן הזה הטורטיות יהפכו להיות רכות וגמישות.
- מה שלא אוכלים - שומרים במקפיא, ושולפים כשרוצים - כמה דקות בטמפרטורת החדר והן מוכנות.אם רוצים להבטיח שהטורטיות לא יידבקו אחת לשנייה - אפשר להניח ביניהן נייר אפייה.
הכנתם? ספרו לי איך יצא!הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם