• 700 גרם דלעת, מקולפת ופרוסה לקוביות באורך 2-3 ס"מ
• 1 בצל, קצוץ דק
• 2 כפות שמן נייטרלי (קנולה, זרעי ענבים), ראו הערות
• 1 כפית זרעי כוסברה שלמים, ראו הערות לגבי שימוש באבקות תבלינים
• 1 כפית זרעי קימל
• 4 תרמילי הל
• 3 שיני שום, כתושות
• 2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורד דק (שורש של בערך 7 ס"מ)
• 2 כפיות אבקת קינמון
• 1 כפית כורכום
• ¼ כפית אגוז מוסקט טחון/מגורד
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כוס חלב קוקוס (240 מ"ל)
• 1 כוס מים

לקוביות טופו -

• 600 גרם טופו
• ½ כוס קורנפלור
• 1 כפית מלח

להגשה -

• ½ כוס עלי כוסברה
• ¼ כוס זרעי דלעת
• אם רוצים, אפשר לזלף מעל מעט קרם קוקוס

קוביות דלעת מטוגנות להגשה (לא חובה) -

• 150 גרם דלעת (בערך 1 כוס), פרוסה לקוביות קטנות באורך 1 ס"מ
• קורט מלח, קורט פלפל שחור