1כוסגרגירי חומוס מבושלים (אפשר גם מקופסה, שטוף ומסונן)
1/2בצל סגולפרוס דק לחצאי טבעות
1/4כוסזיתי קלמטה או סוג אחר לפי העדפהמגולענים וקצוצים גס
1כוסעלי ארוגולה
1/4כוסעלי בזיליקום
75גרםגבינת פטהמפוררת
לעגבניות הלחות-
350גרםעגבניות שריחצויות לחצי
1כףשמן זית
קורט מלח, ¼ כפית פלפל שחור
לרוטב-
2כפותשמן זית
2כפותמיץ לימון
½1כפיותחרדל
1שן שוםכתושה
1כףסירופ מייפל
1/2כפיתמלח
1/4כפיתפלפל שחור
הכנה
מכינים את העגבניות הלחות – מחממים תנור ל-150 מעלות. מניחים את עגבניות השרי החצויות על תבנית אפייה, מזלפים מעל שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים בעדינות עד שכל העגבניות מכוסות בשמן הזית. פורסים את חצאי עגבניות השרי על התבנית בשכבה אחת, כשהצד הפנימי של העגבנייה כלפי מעלה ואופים בתנור למשך שעה.
מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן, מסננים את עודפי המים ושומרים בצד.
מכינים את הרוטב – מניחים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת עם מכסה, מכסים ומשקשקים למשך כמה שניות עד שכל מרכיבי הרוטב מתאחדים והרוטב מקבל סמיכות אחידה.
בקערת ערבוב גדולה מניחים את מרכיבי הסלט – פסטה מבושלת ומסוננת, עגבניות לחות, גרגירי חומוס מבושלים, זיתי קלמטה, עלי ארוגולה, עלי בזיליקום וגבינת פה. שופכים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות עד שכל הסלט מכוסה ברוטב באופן אחיד.
ניתן לשמור בקירור עד 4 ימים.
הכנתם? ספרו לי איך יצא!הגיבו למטה או שתפו באינסטגרם