סלט אבוקדו וגרגירי חומוס קלויים
serves: 4 מנות
Ingredients:
- 2 אבוקדו
- ½ בצל סגול, קצוץ דק
- ¼ כוס עלי כוסברה, קצוצים גס
- ½ פלפל צ'ילי ירוק קצוץ דק או 1 כף צ'ילי גרוס מיובש, יותר או פחות לפי העדפה אישית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף שמן זית
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
לגרגירי החומוס הקלויים -
- 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים, מקופסה או קפואים (ראו הערה), מסוננים
- 1 כפית פפריקה מתוקה או מעושנת
- 1 כפית כמון
- 2 כפות שמן זית
- קורט מלח
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס
Instructions:
- מתחילים מהכנת גרגירי החומוס המתובלים - מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים בתבנית את גרגירי החומוס המבושלים, פפריקה, כמון, שמן זית, מלח ופלפל שחור, ומערבבים עד לכיסוי של כל הגרגירים. אופים כ-20 דקות, עד שהגרגירים שחומים ופריכים.
- קולפים את האבוקדו, מוציאים את הגלעין ופורסים אותו בגסות. מניחים את האבוקדו בקערת ערבוב ובעזרת מזלג מועכים אותו בגסות.
- מוסיפים לאבוקדו המעוך את גרגירי החומוס הקלויים, בצל קצוץ, כוסברה קצוצה, צ'ילי, מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים. בתאבון!
Notes:
- במידה ומשתמשים בגרגירי חומוס קפואים יש לבשל אותם על פי הוראות היצרן, לסנן ולייבשם קלות.
- אפשר להכין מהסלט כריך משגע - תשתמשו בלחם שאתם אוהבים, ותוסיפו כמה עלי רוקט או ארוגולה