ממרח חומוס ודלורית
serves: 1 צנצנת גדולה
Ingredients:
- 1 דלורית בינונית או 3 כוסות דלעת, חתוכה לקוביות גסות
- 1 ראש שום, לא קלוף
- 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים (אפשר מקופסה)
- 2 כפות טחינה גולמית
- ½2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית פפריקה
- 1/2 כפית כמון
- 2 כפות מיץ לימון
- 50 מ"ל מים
- מלח, פלפל
Instructions:
- מחממים תנור ל-180. מניחים את קוביות הדלורית על גבי תבנית, מזלפים מעל כף שמן זית ומתבלים בקורט מלח ופלפל שחור. מערבבים ומשטחים את קוביות הדלורית/ דלעת לשכבה אחת על גבי התבנית. את ראש השום, עם הקליפה, מורחים בחצי כף שמן זית ועוטפים אותו בשלמותו בנייר כסף. מניחים בתבנית לצד הדלורית ואופים בתנור בין 35-40 דקות, עד שהדלורית וראש השום רכים. מצננים.
- במעבד מזון מניחים את הדלורית האפויה, גרגירי חומוס מבושלים, טחינה גולמית, פפריקה, כמון, מיץ לימון, 1/2 כפית מלח ו-1/2 כפית פלפל שחור. מחלצים את שיני השום האפויות מראש השום שאפינו בתנור - הן יוצאות די בקלות מהקליפה, ניתן לחתוך את הקצה של שן השום וללחוץ עליה כך ששן השום נשלפת החוצה. מוסיפים את שיני השום האפויות למעבד המזון. טוחנים את כל המרכיבים למרקם חלק ואז מוסיפים בהדרגה את המים לממרח, תוך כדי פעולה של מעבד המזון, עד לסמיכות הרצויה.
- מאחסנים בקופסה סגורה במקרר עד שבוע.