מחממים תנור ל-180 מעלות. מכינים תבנית ריבועית בגודל 21X21 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
בקערת מיקסר, אליו מחובר וו גיטרה, מניחים חמאה רכה, סוכר לבן וסוכר חום. מעבדים למשך 2-3 דקות עד לקבלת תערובת אחידה ונפוחה מעט. מוסיפים תמצית וניל ואחר כך ביצה וממשיכים לעבד עד לתערובת חלקה. אם יש צורך, עוצרים את פעולת המיקסר ומגרדים את דפנות הקערה בעזרת מרית.
מוסיפים את החומרים היבשים - קמח, אבקת סודה לשתייה, אבקת אפייה וקורט מלח. מעבדים במהירות נמוכה רק עד שהחומרים נטמעים בתערובת ולא מעבר.
מוסיפים אגוזי מלך קצוצים (אם מיועד לילדים שלא חובבי אגוזים - קצצו דק מאוד), וכן מוסיפים שוקולד מריר קצוץ גס מאוד. השאירו בצד כמה חתיכות שוקולד, לפיזור מעל אחר כך. עבדו בקצרה רק עד שהרכיבים מעורבבים בתערובת באופן אחיד.
העבירו את הבצק לתבנית המרופדת בנייר אפייה, ושטחו אותו מלמעלה בעזרת מרית או פלטה. פזרו מעל את חתיכות השוקולד ששמרנו בצד. מכניסים לתנור לאפייה של 15-20 דקות ומוציאים כשהעוגייה הענקית שחומה מלמעלה.
מניחים לעוגייה הענקית להצטנן לגמרי לפני שפורסים אותה בעזרת סכין. שומרים בקופסה סגורה, אפשר במקרר אם חם בחוץ.