עוגיות גרנולה הכי טעימות בעולם
serves: 20 עוגיות
Ingredients:
- 100 גרם חמאה רכה
- ¼ כוס סוכר
- ½ כוס סוכר חום כהה
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס קמח (140 גרם)
- 1 כפית אבקת אפייה (5 גרם)
- 1 כפית קינמון
- ½1 כוסות שיבולת שועל עבה (150 גרם)
- ½ כוס אגוזי מלך, קצוצים
- ½ כוס חמוציות מיובשות טבעיות (אני מעדיפה את השלמות)
- ½ כוס נטיפי שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ
Instructions:
- מחממים תנור ל-170 מעלות. מכינים תבנית מרופדת בנייר אפייה או משטח סיליקון.
- במיקסר עם וו גיטרה מניחים חמאה רכה, סוכר וסוכר חום כהה. מעבדים על מהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים ביצה וממשיכים לעבד רק עד שהביצה נטמעת בתערובת החמאה. אם יש צורך - מגרדים את דפנות קערת המיקסר עם מרית.
- מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים תמצית וניל, קמח, אבקת אפייה וקינמון. מעבדים עד שהחומרים כמעט ונטמעים לגמרי בתערובת. מוסיפים שיבולת שועל ואת התוספות - אגוזי מלך קצוצים, חמוציות מיובשות ושוקולד צ'יפס. ממשיכים לעבד רק עד שנוצרת תערובת אחידה ולא מעבר.
- יוצרים מהתערובת כדורים בקוטר של 3-4 ס"מ ומניחים בתבנית. העוגיות משתטחות מעט בזמן האפייה אז הקפידו על רווחים בין עוגייה לעוגייה. בעזרת גב של כף או אצבעות נקיות משטחים מעט כל עוגייה.
- אופים בין 15-18 דקות, רק עד שקצוות העוגייה מתחילים לקבל צבע חום והעוגייה עדיין בהירה יחסית במרכז. הקפידו לא לאפות את העוגיות יותר מידי, כי אז הן יתקשו וייאבדו את המרקם העסיסי שלהן. בתאבון!
Notes:
- אפשר לשחק עם התוספות לפי העדפה.
- אפשרות כיפית היא להחליף חצי מכמות שיבולת השועל בגרנולה. העוגיות שיתקבלו יהיו קראנצ'יות יותר.
- אפשר לעשות עוגיות ענקיות אם רוצים. במקרה הזה, זמן האפייה יעלה בהתאם לגודל העוגייה.