פורסים על התבנית בשכבה אחת את פרחי הכרובית, בצל חתוך לשמיניות, פרוסות גזר וזוקיני. בוזקים מעל שמן זית, כמון, מלח ופלפל ואופים כ-25 דקות. מצננים.
מבשלים את העדשים הירוקות – מניחים את העדשים בסיר מתאים עם שפע מים (בדומה לפסטה), מביאים לרתיחה ומבשלים. זמן הבישול קשור בכמה זמן השרייתם את העדשים, אם בכלל, ויכול לנוע בין 15 דקות לעדשים שהושרו עד ל-30 דקות לעדשים שלא הושרו. בכל מקרה לא מוסיפים מלח למי הבישול, כמו שנהוג בבישול של כל סוגי הקטניות. מסננים.
מכינים את הרוטב – בצנצנת עם מכסה מניחים את כל מרכיבי הרוטב. סוגרים את הצנצנת ומשקשקים עד לקבלת רוטב אחיד.
מרכיבים את הסלט – בקערת ערבוב מניחים את העדשים המבושלות, הירקות הקלויים ופטרוזיליה קצוצה. מזלפים מעל את הרוטב ומערבבים עד שכל המרכיבים מכוסים בצורה אחידה.
ניתן לשמור במקרר עד 4 ימים בכלי סגור, וזה פשוט סלט נהדר לקחת לעבודה.